Салат из кабачка и жареным куриным филе, с томатами и зеленью — вкусная теплая закуска, кторая отлично подойдет к аперитиву, но может быть и самостоятельным вторым блюдом.

Так повелось, что большинство привычных нам салатов, к салату, как к растению, никакого отношения не имеют. То, что называют салатом, растение, огородная культура. Растет салат в разных видах по всему миру, если не на огороде, то в теплицах, и доступен нам практически круглый год.

Многие удивляться, если узнают, что типичный салат — это растение почти в метр высотой, с ветвистым стеблем и с цветками. Но огородная культура салата — листовая или кочанная, более привычная нам, в виде пучка красивых, ярко зеленых листьев.

То, что мы, в подавляющем большинстве случаев, называем салатом, смесь разного рода продуктов с заправкой. Слово «салат» происходит от латинского слова salata — солёное. Салаты готовят из овощей, мяса, курицы, грибов, корнеплодов, зелени, фруктов, и заправляют маслом, уксусом, майонезом, сметаной. Ингредиенты для салата варят, жарят, пекут, маринуют, или вообще используют сырыми.

Салат, как правило, приготовить несложно. Важно только, чтобы ингредиенты сочетались по вкусу друг с другом. Как сочетаются компоненты салата оливье с мясом и так любимая всеми, ну или почти всеми, праздничная селедка под шубой.

Как известно, салаты могут быть холодными, горячими, или теплыми. Теплый салат из кабачка, жареной курицей и овощами — может быть и закуской и вторым блюдом.

Салат из кабачка. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Куриное филе 1 шт
  • Кабачок 2-3 шт
  • Помидор 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Петрушка 3-4 веточки
  • Соль, перец черный молотый, бальзамический уксус по вкусу
  1. В теплый салат из кабачка и курицей все ингредиенты, кроме помидора и зелени, надо поджарить или испечь.

    Шаг 1: Кабачки, куриное филе

    Кабачки, куриное филе и овощи

  2. Куриное филе отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см, и обсыпать смесью соли и черного молотого перца. Оставить филе постоять и пропитаться специями в течение 15 мин.

    Шаг 2: Куриное филе отбить

    Куриное филе отбить с двух сторон

  3. Самые молодые кабачки вымыть и вытереть насухо. Смазать кабачки небольшим количеством растительного масла и уложить на керамический или стеклянный противень. Поставить кабачки для запекания в разогретую до 200 градусов духовку. Запечь кабачки до мягкости и легкого румянца.

    Шаг 3: запечь кабачки

    Смазать кабачки растительным маслом и уложить на противень

  4. Сложить кабачки на тарелку и дать остыть до комнатной температуры.

    Шаг 4: дать остыть

    Сложить кабачки на тарелку и дать остыть

  5. Куриное филе обжарить на хорошо разогретом гриле, или сковородке-гриль, до готовности.

    Шаг 5: обжарить филе

    Куриное филе обжарить на гриле до готовности

  6. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до готовности и золотистого цвета. Если кольца распадутся — это нормально.

    Шаг 6: Лук обжарить

    Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета

  7. Помидор очистить от семян, нарезать крупными ломтиками. Остывший кабачок нарезать крупными кубиками или кружочками.

    Шаг 7: Куриное филе должно остыть

    Куриное филе должно остыть

  8. Курицу, после того как она остыла, нарезать крупными продолговатыми брусочками.
  9. Смешать в большой миске нарезанную курицу и кабачок, добавить помидор, жареный лук и мелко нарезанную зелень петрушки. По вкусу поперчить и посолить.

    Шаг 8: смешать салат

    Смешать курицу и кабачок, добавить помидор, жареный лук и зелень петрушки

  10. Очень аккуратно перемешать салат из кабачка и курицей. Заправлять майонезом не надо! В небольшой пиале смешать 1 ст. л. растительного масла и немного бальзамического уксуса, на свой вкус. Взболтать соус вилкой и полить салат перед подачей к столу.

    Шаг 9: Полить салат заправкой из масла и бальзамико

    Полить салат заправкой из масла и бальзамико

  11. Выложить салат из кабачка и курицей в салатницу или вазочку и подавайте к завтраку. Салат должен быть чуть теплым, но не горячим, и не холодным. Остыв, он просто застынет и станет безвкусным.

    Салат из кабачка

    Салат из кабачка и курицы

Салат из кабачка и курицы — овощная закуска с жареной курицей

Факты про рецепт
Салаты, Рецепт вкусных салата из кабачка
  • Выход: 2 Порции
  • Калорийность
  • Подготовка: 50 мин
  • Приготовление: 10 мин
  • Готовится за: 60 мин
  • Кухня:Европейская
  • Автор:
Салаты
1 2 3 4 5