Салат из кабачка

Салат из кабачка и курицей. Овощная закуска из жареного кабачка, лука и помидора с кусочками жареной курицы. Быстро готовится и очень вкусно.
Салат из кабачка

Салат из кабачка и жареным куриным филе, с томатами и зеленью — вкусная теплая закуска, которая отлично подойдет к аперитиву, но может быть и самостоятельным вторым блюдом.

Так повелось, что большинство привычных нам салатов, к салату, как к растению, никакого отношения не имеют. То, что называют салатом, растение, огородная культура. Растет салат в разных видах по всему миру, если не на огороде, то в теплицах, и доступен нам практически круглый год.

Многие удивляться, если узнают, что типичный салат — это растение почти в метр высотой, с ветвистым стеблем и с цветками. Но огородная культура салата — листовая или кочанная, более привычная нам, в виде пучка красивых, ярко зеленых листьев.

Ингредиенты

2 порции

  • Куриное филе 1 шт
  • Кабачок 2-3 шт
  • Помидор 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Петрушка 3-4 веточки
  • Соль, перец черный молотый, бальзамический уксус по вкусу
Посмотрите похожие рецепты

Пошаговый рецепт

  1. В теплый салат из кабачка и курицей все ингредиенты, кроме помидора и зелени, надо поджарить или испечь.

    Кабачки, куриное филе .
  2. Куриное филе отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см, и обсыпать смесью соли и черного молотого перца. Оставить филе постоять и пропитаться специями в течение 15 мин.

    Куриное филе отбить .
  3. Самые молодые кабачки вымыть и вытереть насухо. Смазать кабачки небольшим количеством растительного масла и уложить на керамический или стеклянный противень. Поставить кабачки для запекания в разогретую до 200 градусов духовку. Запечь кабачки до мягкости и легкого румянца.

    Запечь кабачки.
  4. Сложить кабачки на тарелку и дать остыть до комнатной температуры.

    Дать остыть.
  5. Куриное филе обжарить на хорошо разогретом гриле, или сковородке-гриль, до готовности.

    Обжарить филе.
  6. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до готовности и золотистого цвета. Если кольца распадутся — это нормально.

    Лук обжарить.
  7. Помидор очистить от семян, нарезать крупными ломтиками. Остывший кабачок нарезать крупными кубиками или кружочками.

    Куриное филе должно остыть.
  8. Курицу, после того как она остыла, нарезать крупными продолговатыми брусочками.
  9. Смешать в большой миске нарезанную курицу и кабачок, добавить помидор, жареный лук и мелко нарезанную зелень петрушки. По вкусу поперчить и посолить.

    Смешать салат.
  10. Очень аккуратно перемешать салат из кабачка и курицей. Заправлять майонезом не надо! В небольшой пиале смешать 1 ст. л. растительного масла и немного бальзамического уксуса, на свой вкус. Взболтать соус вилкой и полить салат перед подачей к столу.

    Полить салат заправкой из масла и бальзамико.
  11. Выложить салат из кабачка и курицей в салатницу или вазочку и подавайте к завтраку. Салат должен быть чуть теплым, но не горячим, и не холодным. Остыв, он просто застынет и станет безвкусным.

    Салат из кабачка
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с кабачками, с курицей.

Салат из кабачка и курицы — овощная закуска с жареной курицей

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

  • Анжелика
    Спасибо! Очень вкусно! Для меня и холодный, и тёплый он хорош! Я запекла вместе с кабачком болгарский перец, и добавила много зелени: укроп, петрушку, книзу. Семья оценила блюдо!)
    Ответить
Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:
Подготовка:50 мин
Приготовление:10 мин
Готовится за:60 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.6 Оценок: 2146