Салат из кабачка
Салат из кабачка и жареным куриным филе, с томатами и зеленью — вкусная теплая закуска, которая отлично подойдет к аперитиву, но может быть и самостоятельным вторым блюдом.
Так повелось, что большинство привычных нам салатов, к салату, как к растению, никакого отношения не имеют. То, что называют салатом, растение, огородная культура. Растет салат в разных видах по всему миру, если не на огороде, то в теплицах, и доступен нам практически круглый год.
Многие удивляться, если узнают, что типичный салат — это растение почти в метр высотой, с ветвистым стеблем и с цветками. Но огородная культура салата — листовая или кочанная, более привычная нам, в виде пучка красивых, ярко зеленых листьев.
То, что мы, в подавляющем большинстве случаев, называем салатом, смесь разного рода продуктов с заправкой. Слово «салат» происходит от латинского слова salata — солёное. Салаты готовят из овощей, мяса, курицы, грибов, корнеплодов, зелени, фруктов, и заправляют маслом, уксусом, майонезом, сметаной. Ингредиенты для салата варят, жарят, пекут, маринуют, или вообще используют сырыми.
Салат, как правило, приготовить несложно. Важно только, чтобы ингредиенты сочетались по вкусу друг с другом.
Как известно, салаты могут быть холодными, горячими, или теплыми. Теплый салат из кабачка, жареной курицей и овощами — может быть и закуской и вторым блюдом.
Салат из кабачка и курицей. Овощная закуска из жареного кабачка, лука и помидора с кусочками жареной курицы. Быстро готовится и очень вкусно.
Ингредиенты для салата из кабачка
2 порции
- Куриное филе 1 шт
- Кабачок 2-3 шт
- Помидор 1 шт
- Лук 1 шт
- Растительное масло 2 ст. л.
- Петрушка 3-4 веточки
- Соль, перец черный молотый, бальзамический уксус по вкусу
Пошаговый рецепт салата из кабачка
- В теплый салат из кабачка и курицей все ингредиенты, кроме помидора и зелени, надо поджарить или испечь.
- Куриное филе отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см, и обсыпать смесью соли и черного молотого перца. Оставить филе постоять и пропитаться специями в течение 15 мин.
- Самые молодые кабачки вымыть и вытереть насухо. Смазать кабачки небольшим количеством растительного масла и уложить на керамический или стеклянный противень. Поставить кабачки для запекания в разогретую до 200 градусов духовку. Запечь кабачки до мягкости и легкого румянца.
- Сложить кабачки на тарелку и дать остыть до комнатной температуры.
- Куриное филе обжарить на хорошо разогретом гриле, или сковородке-гриль, до готовности.
- Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до готовности и золотистого цвета. Если кольца распадутся — это нормально.
- Помидор очистить от семян, нарезать крупными ломтиками. Остывший кабачок нарезать крупными кубиками или кружочками.
- Курицу, после того как она остыла, нарезать крупными продолговатыми брусочками.
- Смешать в большой миске нарезанную курицу и кабачок, добавить помидор, жареный лук и мелко нарезанную зелень петрушки. По вкусу поперчить и посолить.
- Очень аккуратно перемешать салат из кабачка и курицей. Заправлять майонезом не надо! В небольшой пиале смешать 1 ст. л. растительного масла и немного бальзамического уксуса, на свой вкус. Взболтать соус вилкой и полить салат перед подачей к столу.
- Выложить салат из кабачка и курицей в салатницу или вазочку и подавайте к завтраку. Салат должен быть чуть теплым, но не горячим, и не холодным. Остыв, он просто застынет и станет безвкусным.
Салат из кабачка и курицы — овощная закуска с жареной курицей
| Выход: | 2 Порции |
| Калорийность салата из кабачка: | – |
| Подготовка: | 50 мин |
| Приготовление: | 10 мин |
| Готовится за: | 60 мин |
| Рубрика: | Салаты |
| Кухня: | Европейская |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.9 Оценок:
2877
|
1 отзыв