Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью — всегда вкусно, ароматно и прекрасно согревает в непогоду. Вкусный диетический суп на прозрачном бульоне.
Куриный суп с вермишелью

Говорят, что завтрак — самый важный прием пищи за день. Одни влили в себя чашку растворимого кофе под сигарету. Как правило, и то и то больше напоминает пластмассу. Другие заехали по пути на работу в фастфуд. Третьи вообще не завтракают. Результат — вавки, запоры и болячки к 40 годам. :-)

Кто мешает с утра, сварить себе тарелку супчика с вермишелью. Временные затраты минимальные.

Ингредиенты для куриного супа с вермишелью

2 порции

  • Куриное филе 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Картофель 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Вермишель суповая 0.5 стакана
  • Соль, перец, сушеная зелень, лавровый лист Специи

Пошаговый рецепт куриного супа с вермишелью

  1. К сожалению, не всегда можно сварить хороший бульон из домашней курицы. Да и, по правде сказать, домашние куры стали условностью, так как кормят домашних кур комбикормами, а не зерном. Поэтому, рекомендую купленную в магазине курицу, или ее части, перед готовкой бульона обработать. А именно — куски курицы залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, сразу же слить жидкость, куски курицы для супа промыть. И далее начинать варить куриный прозрачный бульон для супа.
  2. Для полноценного первого блюда можно взять любые куски курицы — крылья, ножки, филе и т. д.

    Куриное филе и овощи для куриного супа.
  3. Я обычно беру филе или крылья. Куски куриного мяса порезать на небольшие куски. Предварительно рекомендую обработать мясо, как написано выше.
  4. Далее в кастрюлю налить 1 л воды. Бросить в воду куски филе и 1 лавровый лист, и все специи по вкусу. После закипания засекаем 15 минут.

    Сварить куриный бульон.
  5. Пока варится бульон, очистить овощи и нарезать из небольшими кубиками. Зубчик чеснока мелко нарезать.

    Пока варится бульон, очистить овощи и нарезать из небольшими кубиками. Зубчик чеснока мелко нарезать.
  6. Когда бульон готов, выбросить лавровый листик и добавить все овощи сразу — лук, морковка, картошка. Кстати, если вам нравится приятный желтоватый цвет куриного супчика, а курица магазинная — можно добавить куркуму на кончике ножа, буквально чуть-чуть. Вкус это не изменит, а цвет будет очень красивый. Если есть шафран или бархатцы — они отлично подойдут для улучшения цвета.
  7. Варим суп на маленьком огне под крышкой 15 минут. Если овощи покажутся сырыми, можно увеличить время.

    Варим куриный суп на маленьком огне.
  8. Добавить вермишель. Вермишель рекомендую самую мелку, суповую. Идеально подходит итальянская паста Fellini.

    Добавить вермишель.
  9. Попробовать на соль и перец. Если надо — добавить специй.
  10. Мелкая вермишель обычно варится 3-4 минуты.
  11. Добавить в суп мелко нарезанную зелень.

    Добавить мелко нарезанную зелень.
  12. Выключить огонь, надо чтобы суп постоял 1-2 мин.

    Выключить огонь.
  13. Разлить суп из курицы с вермишелью по тарелкам и подавать пока он горячий.

    суп с вермишелью
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с картошкой, с курицей.

Куриный суп с вермишелью и овощами — любимый завтрак

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

  • Соня
    Добрый день! Благодарю за рецпт :)
    Учусь по вашим рецептам готовить. Родители довольны.🤓✨
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Рад вашим успехам, Соня!
      Ответить
  • Анастасия
    Прекрасный рецепт. С утреца после вечеринки - топ 🔝
    Ответить
  • Серень
    Большое спасибо за рецепт, только что закончил готовить. Не пробовал, но запах классный.
    С этого момента я Ваш фанат и постоялец сайта. Повар я ужасный, но готовить обожаю :3
    Всех благ!
    Ответить
  • Димка
    Все рецепты у Серёжи - огонь! Ещё ни разу я не стратил их повторяя! Этот тоже хорош. Но, вместо филехи лучше взять петуха. Я когда делал петухов раскупили,но в морозилке были гусиные шеи , заюзал их. Бульон из филехи так себе, на мой вкус. Но , о вкусах не спорят. Спасибо Вам за рецепты, Сережа!
    Ответить
  • Серж
    Отличный рецепт. Спасибо!!!!
    Ответить
  • Максим
    Это то что нужно с утра - очень вкусно, а главное полезно. Спасибо вам за ваш рецепт.
    Ответить
  • Алла
    Всегда готовила куриный бульон по своему рецепту, но попробовав приготовить по этому рецепту, могу сказать, что буду готовить только так и ни как больше. Всем понравилось и были восторге. Спасибо вам .
    Ответить
  • Татьяна
    Простой и очень нужный иногда в силу своей простоты супчик! Для тех, у кого проблемы с чтением - чеснок добавляется вместе со всеми овощами.
    Ответить
  • Евгения
    Много раз перечитала, не увидела, когда чеснок добавляется. Обычно он кладется в конце.
    Ответить
  • Анна
    Все Ваши рецепты - супер!
    Спасибо!
    Ответить
  • Владимир
    Уважаемый Сергей,
    куриный бульон везде рекомендуют заправлять поджаркой из лука и моркови. А Вы - нет. А обосновать можно?
    Аргументы предполагаю, но лучше услышать от Вас.
    С уважением.
    ЗЫ: но утром жене суп делать не буду. Хватить с неё овсянки с бананом и кофий. В постель.
    Ну так жизнь сложилась.
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Мне так нравится. Поджарка, все же, на любителя.
      Ответить
  • Мария
    Спасибо за рецепт, суп получился вкусный! Также признательна за лайфхак с первичной проваркой магазинной курицы.
    Для новичка будут совсем непонятны пропорции по ингредиентам. Что значит «на 2 порции» - на две тарелки что ли суп готовится?))
    И конечно про «быстрый» суп на завтрак - это конечно вы преувеличили.
    Ответить
Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность куриного супа с вермишелью:
Подготовка:20 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:50 мин
Рубрика:Супы
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.4 Оценок: 2707