Любой, кто начинает интересоваться здоровым питание, диетами, рано или поздно сталкивается с проблемой составления меню, соответствующего «нормам» своей диеты. О диетах без мяса, без сладкого, без жира слышать приходилось. А вот диеты без овощей, пожалуй, невозможны. Идеально — салат из свежих овощей или салат из огурцов и помидоров.

Лучший способ сочетать овощи для ежедневного употребления, и не только для диеты, это салаты. На Востоке готовят вкуснейший удивительный салат с булгуром и овощами — табуле. Весь мир готовит салаты: овощные, мясные, салат из кальмаров.

Овощной салат (лат. salata — «солёное») — холодное блюдо, приготовленное из различных овощей, приправленное заправкой, и может употребляться как самостоятельное блюдо или как гарнир. По большому счету, оливье такой же салат с овощами, если бы не мясо.

На мой взгляд, самые эффективные и «неопасные» диеты, я не шучу, это диеты, вернее системы рационального питания, в которых в обязательном порядке производится счет потребляемых калорий.

Запомнить таблицы калорийности продуктов, причем не всех, а только тех, которые мы обычно потребляем, совсем не сложно. И при составлении блюд дневного меню, весьма просто просуммировать «свои» калории.

Салат с пекинской капустой — очень прост и может варьироваться по составу и калорийности. Добавляя или исключая определенные компоненты, всегда можно найти приемлемый для себя вариант.

Салат из пекинской капусты. Рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Капуста пекинская 1 шт
  • Куриное филе 1 шт
  • Лук красный (по желанию) 1 шт
  • Петрушка 1-2 веточки
  • Кукуруза (конс) 1 баночка
  • Масло оливковое или майонез по вкусу
  • Лимонный сок или бальзамический уксус по вкусу
  • Сухарики по вкусу
  • Соль, орегано, черный перец молотый по вкусу
  1. Пекинская капуста по своей сути — кочанный зеленый салат. В пищу употребляются зеленые части листьев.

    Шаг 1: Пекинская капуста

    Пекинская капуста

  2. Многие едят также белые черешки листьев, но мне, например, они не нравятся. Впрочем, в салате они очень вкусные.

    Шаг 2: Ингредиенты

    Ингредиенты

  3. При приготовлении блюд из салатных листьев, а также из пекинской капусты, обычно, листья рвут на кусочки просто руками. Так не вытекает сок. Пекинская капуста достаточно сухая и можно не бояться — смело нарезать капусту ножом в виде тонкой соломки.

    Шаг 3: Нарезать капусту некрупной соломкой

    Нарезать капусту некрупной соломкой

  4. Размороженное куриное филе слегка отбить, немного поперчить и посолить. Обжарить куриную грудку на гриле или сковородке-гриль до полной готовности.

    Шаг 4: куриное филе на гриле

    Нарезать курицу

  5. Многие любят салат с луком. Если решили добавить сладкий лук, его необходимо очистить и нарезать очень тонкой соломкой.
  6. Зелень петрушки (только листики) мелко нарезать.
  7. Смешать в большой салатнице нарезанную пекинскую капусту, зерна консервированной кукурузы, нарезанную петрушку и сухарики из белого хлеба. Сухарики легко приготовить из обычного батона. Рецепт как приготовить сухарики я публиковал. Это не занимает много времени и не требует усилий.

    Шаг 5: Добавить сухарики, зелень и кукурузу

    Добавить сухарики, зелень и кукурузу

  8. Посолить блюдо по вкусу и добавить 1-2 щепотки сухого орегано. Смешать все подготовленные ингредиенты.
  9. Остывшую куриную грудку нарезать небольшими кубиками или соломкой (как ингредиенты для рецепта вкусный салат с крабовыми палочками) и добавить филе в салат.

    Шаг 6: Добавить нарезанную курицу-гриль

    Добавить нарезанную курицу-гриль

  10. Салат из пекинской капусты можно заправить заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Как вариант, вместо сока можно добавить в масло несколько капель бальзамического уксуса и перемешать.

    Шаг 7: смешать салат

    Посолить, добавить щепотку орегано и смешать салат

  11. Заправить салат и перемешать.

    Шаг 8: Заправить блюдо оливковой заправкой

    Заправить блюдо оливковой заправкой

  12. Как вариант, если это приемлемо, можно заправить салат из пекинки хорошим домашним майонезом.

    Шаг 9: Можно заправить блюдо майонезом

    Можно заправить блюдо майонезом

  13. Добавив стакан томатного сока и кусочек хлеба, можно прекрасно позавтракать. Салат из пекинской капусты — кладезь витаминов и хорошего настроения.

    Салат из пекинской капусты

    Салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой

Вкусный салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой

Факты про рецепт
Салаты, Рецепт вкусных салата из пекинской капусты
  • Выход: 2 Порции
  • Калорийность83
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 30 мин
  • Кухня:Европейская
  • Автор:
  • Рецепты:
Салаты
1 2 3 4 5