Любой, кто начинает интересоваться здоровым питание, диетами, рано или поздно сталкивается с проблемой составления меню, соответствующего «нормам» своей диеты. О диетах без мяса, без сладкого, без жира слышать приходилось. А вот диеты без овощей, пожалуй, невозможны. Идеально — салат из свежих овощей или салат из огурцов и помидоров.

Лучший способ сочетать овощи для ежедневного употребления, и не только для диеты, это салаты. На Востоке готовят вкуснейший удивительный салат с булгуром и овощами — табуле. Весь мир готовит салаты: овощные, мясные, салат из кальмаров.

Овощной салат (лат. salata — «солёное») — холодное блюдо, приготовленное из различных овощей, приправленное заправкой, и может употребляться как самостоятельное блюдо или как гарнир. По большому счету, салат оливье такой же овощной салат, если бы не мясо.

На мой взгляд, самые эффективные и «неопасные» диеты, я не шучу, это диеты, вернее системы рационального питания, в которых в обязательном порядке производится счет потребляемых калорий.

Запомнить таблицы калорийности продуктов, причем не всех, а только тех, которые мы обычно потребляем, совсем не сложно. И при составлении блюд дневного меню, весьма просто просуммировать «свои» калории.

Салат с пекинской капустой — очень прост и может варьироваться по составу и калорийности. Добавляя или исключая определенные компоненты, всегда можно найти приемлемый для себя вариант.

Тот самый салат из пекинской капусты.

Ингредиенты (на 2 порции)

  • Капуста пекинская 1 шт
  • Куриное филе 1 шт
  • Лук красный (по желанию) 1 шт
  • Петрушка 1-2 веточки
  • Кукуруза (конс) 1 баночка
  • Масло оливковое или майонез по вкусу
  • Лимонный сок или бальзамический уксус по вкусу
  • Сухарики по вкусу
  • Соль, орегано, черный перец молотый по вкусу
  1. Пекинская капуста по своей сути — кочанный зеленый салат. В пищу употребляются зеленые части листьев.
    Как приготовить Салат из пекинской капусты. Шаг 1: Пекинская капуста

    Пекинская капуста


  2. Многие едят также белые черешки листьев, но мне, например, они не нравятся. Впрочем, в салате они очень вкусные.

    Как приготовить Салат из пекинской капусты. Шаг 3: Ингредиенты для салата

    Ингредиенты для салата

  3. При приготовлении блюд из салатных листьев, а также из пекинской капусты, обычно, листья рвут на кусочки просто руками. Так не вытекает сок. Пекинская капуста достаточно сухая и можно не бояться — смело нарезать капусту ножом в виде тонкой соломки.

    Как приготовить Салат из пекинской капусты. Шаг 5: Нарезать капусту некрупной соломкой

    Нарезать капусту некрупной соломкой

  4. Размороженное куриное филе слегка отбить, немного поперчить и посолить. Обжарить куриное филе на гриле или сковородке-гриль до полной готовности.

    Как приготовить Салат из пекинской капусты. Шаг 7: куриное филе на гриле

    Нарезать курицу

  5. Многие любят салат с луком. Если решили добавить сладкий лук, его необходимо очистить и нарезать очень тонкой соломкой.
  6. Зелень петрушки (только листики) мелко нарезать.
  7. Смешать в большой салатнице нарезанную пекинскую капусту, зерна консервированной кукурузы,  нарезанную петрушку и сухарики из белого хлеба. Сухарики легко приготовить из обычного батона. Рецепт как приготовить сухарики я публиковал. Это не занимает много времени и не требует усилий.

    Как приготовить Салат из пекинской капусты. Шаг 9: Добавить в салат сухарики, зелень и кукурузу

    Добавить в салат сухарики, зелень и кукурузу

  8. Посолить салат по вкусу и добавить 1-2 щепотки сухого орегано. Смешать все подготовленные ингредиенты.
  9. Остывшее куриное филе нарезать небольшими кубиками или соломкой и добавить в салат.

    Как приготовить Салат из пекинской капусты. Шаг 11: Добавить нарезанную курицу-гриль

    Добавить нарезанную курицу-гриль

  10. Салат из пекинской капусты можно заправить заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Как вариант, вместо сока можно добавить в масло несколько капель бальзамического уксуса и перемешать.
    Как приготовить Салат из пекинской капусты. Шаг 13: смешать салат

    Посолить, добавить щепотку орегано и смешать салат


  11. Заправить салат и перемешать.

    Как приготовить Салат из пекинской капусты. Шаг 15: Заправить салат оливковой заправкой

    Заправить салат оливковой заправкой

  12. Как вариант, если это приемлемо, можно заправить салат из пекинки капусты хорошим домашним майонезом.

    Как приготовить Салат из пекинской капусты. Шаг 17: Можно заправить салат майонезом

    Можно заправить салат майонезом

  13. Добавив стакан томатного сока и кусочек хлеба, можно прекрасно позавтракать. Салат из пекинской капусты — кладезь витаминов и хорошего настроения.

    Салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой

    Салат из пекинской капусты

Вкусный салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 30 мин
Калорийность блюда: 83 калории
Автор: Салаты
Салат из пекинской капусты
4.9 (98.59%) 185