Салат ТіффаніСучасна домашня кулінарія включає в себе безліч страв, рецепти яких не можна вважати старовинними, і навіть вкрай складно встановити їх ...
Олів’є з куркоюМи іноді готуємо салат олів’є з куркою, як альтернативу подібної закуски з використанням вареної ковбаси або свинини. За великим рахунком, ...
Медове печивоКолись давно, бабуся влітку іноді пекла смачне медове печиво, яке мені дуже подобається. Це дуже ароматна випічка, з тонким запахом ...
Торт сметанникМабуть, один з найпопулярніших десертів мого дитинства, був сметанник. Це дуже простий торт або, якщо хочете, тістечко, яке готується з ...
Бісквітне тістоНавіть не маючи особливого досвіду у виготовленні кондитерських виробів, особливо тортів, бісквітне тісто можна приготувати швидко і з гарантованим результатом. ...
Форшмак з оселедцяЗа часів мого дитинства торгівля достатком не блищала. Але, як я пам’ятаю, оселедець був завжди. На вагу або у величезних ...
Яйця пашотЛегкий сніданок в більшості країн світу часто складається з яєць. Вони можуть бути приготовлені десятками різних способів. Вважається, що традиційний ...
Салат з м’ясом криляКоли я був маленьким, як альтернативу олів’є, вдома готували салат з м’ясом криля. Звичайно ж, не на Новий рік, це ...
Омлет класичнийСудячи з усього, є багато речей, які можна вдосконалювати до нескінченності. Одна з них – як приготувати омлет, навіть з ...
Картопляний салатУ багатьох американських фільмах згадується картопляний салат. Це проста страва, яка подається як закуска або гарнір. Як виявилося, це дійсно ...
Королівська ватрушкаСмачний домашній пиріг з сиром, відомий як королівська ватрушка, готується дуже просто. Причому, як правило, труднощів не виникає навіть у ...
Холодний борщ, холодникУ літню спеку варто приготувати холодний борщ або холодник, чудову і просту в приготуванні страву, поширену в багатьох країнах. Навряд ...
Салат з бужениноюНа відміну від більшості звичних салатів вітчизняної кухні, ми готуємо салат з бужениною, застосовуючи досить велику нарізку інгредієнтів. У певному ...
Цзяоцзи, китайські пельменіКитайська кухня в достатку прикрашена всілякими смаколиками у вигляді фаршу в оболонці з тіста. Китайські пельмені, а їх налічується десятки, ...
Смачний суп раменСмачний і ситний азіатський суп рамен – один з найпоширеніших супів з розряду «вулична їжа», фаст-фуд. Втім, навіть знамениті ресторани ...
Торт ЕстерхазіХто бував в Австрії, Угорщині, Німеччині або інших країнах центральної Європи, напевно пам’ятає, як у багатьох кафе подають гарний десерт ...
Кекс з родзинкамиЩе з дитинства люблю кекс з родзинками – великий і маленький, круглий і квадратний, з цукровою пудрою і з глазур’ю. ...
Найсмачніший салат КоббУ будь-якій кухні світу є традиційні салати. Це можуть бути прості і складні суміші овочів, грибів, зелені, м’яса і птиці, ...
НьоккіІталійська паста ньоккі (gnocchi, гноцці) має дуже давнє коріння. Найчастіше вона готується з різних злаків, гарбуза, картоплі, овочів з добавкою ...
Сирна запіканкаУлюблена страва із сиру. Смачна ароматна сирна випічка підійде всім до смаку. Запіканка з сиру готується дуже просто.
Оладки на кефіріПриготувати собі на сніданок оладки на кефірі — простіше простого. Менш ніж за півгодини можна встигнути підготувати тісто і спекти ...
Салат з крабовими паличкамиНіколи б не подумав, що домашній салат з крабовими паличками такий популярний. Незважаючи на безліч рецептів і їх варіантів, така ...
Яєчні тарталеткиУ всьому світі дуже поширені яєчні тарталетки – проста випічка з різних видів тіста з яєчної начинкою на основі заварного ...
Гарганеллі, домашня пастаНа диво просто готується домашня паста гарганеллі. Це простий вид італійської яєчної пасти, яка за формою нагадує дуже поширені трубочки ...
Картопляні драникиДивовижна і неймовірно смачна страва, яке вважається візитною карткою кухні Республіки Білорусь – картопляні драники. Це невеликі млинчики з натертої ...
Японські млинціЯ був трохи здивований, коли вперше спробував японські млинці, приготовані як суфле. Незвично те, що млинці, або як їх іноді ...
Пиріг з гарбузомПиріг з гарбузом або гарбузовий пиріг — для нас не зовсім звичайна випічка. Використання м’якоті гарбуза в пирогах хоч і ...
Ананасові булочкиКоли вперше приїжджаєш в Гонконг, найцікавіше, що бачиш щоранку — усі поголовно їдять ананасові булочки з молочним чаєм, кавою або ...
Імбирне печивоВважається, що ароматне і сухе імбирне печиво — символ Різдва у багатьох європейських країнах. Його часто печуть у формі зірочок, ...
БаницяБаниця з бринзою — найкраща випічка для сніданку, яку ми купуємо в Болгарії під час відпустки вже протягом двох десятиліть. ...
Яблучний тарт татенВперше яблучний тарт ми приготували з моєю дочкою після перегляду французької трагікомедії Intouchables, де Дрісс Бассарі замовив татен тарт в ...
Пиріг з грибамиЗвідкись із дитинства запам’яталася фраза — пиріг з грибами готується відкритим, якщо гриби білі, а всі інші краще не показувати. ...
Креветки в кляріЗ дитинства залишилося стійка думка, що креветки завжди червоні і продаються «на склянки» виключно на пляжах. Але, як виявилося, креветки ...
Кіш з лососемДуже сподобався простий домашній пиріг з червоною рибою на пісочному тісті — кіш з лососем. Ідея приготувати від моєї дочки ...
Салат з білої квасолі — піязТурецький салат з білої квасолі піяз — традиційний гарнір або закуска, зустрічається повсюдно і є одним з основних салатів турецької ...
Пиріг кішСпробуйте приготувати пиріг кіш — дивовижна несолодка випічка на пісочному тісті зі всілякими варіантами начинки. Незважаючи на високу калорійність тіста, ...
Суп сальморехоЖителі Іспанії справжні майстри в приготуванні холодних овочевих супів, причому фантазія і різноманітність варіантів рецептів не має кордонів. Суп сальморехо ...
Клафуті з вишнямиКоли в саду достигли вишні, раджу приготувати нескладний десерт французької кухні — клафуті з вишнями. Любителям випічки без борошна напевно ...
ТарталеткаУ дитинстві найулюбленішим тістечком були пісочні кошики з фруктами, з прошарком заварного крему і легким желе зверху. Солодка тарталетка з ...
ФокачаЯкщо ви любите смачно поїсти, особливо страви італійської і середземноморської кухні, фокача з сиром, зеленню і оливками з успіхом замінить ...
Абрикосовий пирігДуже люблю чай з лимоном і свіжою випічкою. Особливо якщо сезон фруктів і можна приготувати яблучну кростату або абрикосовий пиріг. ...
Суп лаксаТрохи гострий і пряний суп з рисовою локшиною, поширений в країнах Океанії та Південно-Східної Азії — суп лакса, він такий ...
Равіолі з рікотоюНайпоширеніші в італійській кухні вироби з тіста, в якому є начинка, це равіолі. Практично у всіх регіонах Італії є свій ...
ПельменіХто сказав, що піца найпоширеніша обідня страва студентів, офісних працівників і програмістів? Може бути це так, але не у нас. ...
Домашні котлетиОдна з найулюбленіших страв з дитинства — домашні котлети з свинячого фаршу з м’яким і майже рідким картопляним пюре на ...
Домашня локшинаДомашня локшина частий гість у нас в меню, зазвичай ми готуємо її до сніданку і подаємо зі всілякими соусами. По-перше, ...
Курячий суп з локшиноюЗавжди любив домашній курячий суп з локшиною або вермішеллю. Навіть в ті часи, коли локшина була в жахливій картонній пачці ...
Домашнє пісочне печивоУ дитинстві дуже любив домашнє пісочне печиво з парним молоком. У бабусі була невелика електрична духовка, в якій вона пекла ...
Булочки з макомКоли я був маленьким, бабуся перед святами пекла домашній хліб, пиріжки та булочки з маком, яблуками, сиром і взагалі з ...
Ніжна КростатаПростий італійський пиріг кростата — це майже десертна піца, що складається з тонкого шару пісочного тіста з джемом або фруктами, ...
Кантучі — мигдальне печивоТрадиційне кантучі — дуже сухе печиво з добавкою мигдалю, родом з італійської Тоскани, місто Прато. Його легко впізнати по витягнутій ...
Булочки з корицеюОдне з найприємніших спогадів дитинства — вечірня чашка ще теплого парного молока і солодкі булочки з корицею, які спекли вранці. ...
Курячий шніцельНа відміну від звичних м’ясних шніцелів, які поширені в світових кухнях, курячий шніцель, за великим рахунком, відрізняється від них тільки ...
Котлети з баклажанівНа Сході, надзвичайно поширені всілякі страви з баклажанів, які є практично основним овочем для кулінарії. У найпростішому варіанті — готують ...
Салат Цезаря. Класичний рецептЩо входить в салат Цезар? Все дуже просто і геніально - яйця, оливкова олія, зелений салат, крутони, пармезан, часник і вустерский соус. Класичний салат Цезар готується без смаженої курки, без анчоусів, без грибів, без майонезу і сумнівного сирного продукту.
Вівчарів салатУ Болгарії вівчарів салат є в більшості ресторанних меню, причому практично завжди, при загальній схожості, салати сильно відрізняються один від ...
Десерт крем-брюлеДивовижний і неймовірно ніжний десерт крем-брюле — з вершків та цукру. У відпустці, ми зазвичай замовляємо такий десерт при закінченні ...
Салат з плавленим сиркомВідомий в народі салат з плавленим сирком, часником і майонезом — типовий представник так званих «радянських» салатів. За часів мого ...
Оладки з яблукамиСкільки я себе пам’ятаю, завжди любив смажені млинці — деруни, оладки з яблуками, з кабачка або гарбуза. Найпростіший варіант оладок ...
Картопляний супІсторично склалося так, що картопляний суп в чистому вигляді у нас рідкість. Переважна більшість перших страв містить картоплю, як один ...
Капустяні оладкиСмачний сніданок — капустяні оладки, смажені на рослинній олії. Нескладна, навіть проста в готуванні страва, що не займає багато часу, ...
Яєчний салатНескладний у приготуванні яєчний салат, напевно, найпростіший салат, який можна приготувати з зварених круто яєць. Втім, салат із зеленою цибулею, ...
Білий хлібЩе в дитинстві, з якоїсь незрозумілої причини, хліб ділився для мене на пшеничний, український і булочки з маком. Ймовірно, це ...
Китайський суп з яйцем і водоростямиПростий в приготуванні китайський суп з яйцем — дуже поширений в світі. Причому в багатьох країнах світу, в тому числі ...
Лимонний тортКолись давно, коли я вчився в школі, в буфеті на «великій» перерві, любив поласувати яблучним соком, з яким чудово поєднувався ...
Біскотті — сухе італійське печивоПопулярний італійський кондитерський виріб — сухе печиво з загальною назвою біскотті. Довгасті і злегка зігнуті скибочки нарізного печива, дослівно — ...
Каннолі з рікотоюКаннолі — найвідоміший сицилійський десерт. Хрустка вафельна трубочка, наповнена начинкою із сиру з сиропом. Як сирну начинки, найчастіше, використовують рікоту, ...
Яблучний штрудельЯблучний штрудель з дитинства, його іноді готувала бабуся по рецепту, наближеному до «класичного». Але найчастіше, це був яблучний пиріг, що ...
Заварні тістечка, еклериДля мене з самого дитинства заварні тістечка, або як зараз модно говорити — еклери, були тією маленькою радістю життя, яка ...
Куряче філе в кляріЗавжди до сніданку можна швидко приготувати смачно посмажене куряче філе в клярі з рідкого тіста. Це досить простий спосіб приготувати ...
МафіниЗа часів мого дитинства, давним-давно, ми не знали, що таке мафіни. Для нас більш зрозумілими були солодкі кексики з родзинками, ...
Запіканка з картопліДивовижна і смачна домашня запіканка з картоплі — страва проста і демократична, розкішний варіант смаженої картоплі з цибулею. Дивно, на ...