Бутерброд з яйцем

Покроковий рецепт

1. Домашній бутерброд з яйцем – страва для ситного сніданку. Рекомендую використовувати цільнозерновий або мультизерновий «темний» хліб, але не батон або заварні сорти. У магазині можна купити хліб нарізаний для бутербродів – дуже зручно для готування. Свіжі яйця, мабуть, це той продукт, який є у будь-якому холодильнику. М'ясна нарізка та плавлений порційний сир – на ваш розсуд.
   
2. Всі інгредієнти, які вимагають термообробки, можна обсмажувати на одній і тій же сковорідці, додаючи жир невеликими порціями. Для початку, я вам раджу, варто розтопити в сковорідці трохи вершкового масла та в ньому обсмажити хліб з обох боків до легкого рум'янцю та хрускоту. При використанні вершкового масла хліб буде дуже запашним.
   
3. М'ясна нарізка – така, якій ви віддаєте перевагу. Це може бути тонко нарізана варена ковбаса або шинка, копчена яловичина, куряче філе і т.д. У магазині, якщо попросити, вам завжди тонко наріжуть м'ясо і не треба буде з ним вовтузитися. Необхідно лише легко обсмажити м'ясо у залишках жиру. М'ясна нарізка повинна трохи підрум'янитися і нагрітися, пересмажувати не варто.
   
4. У сковорідку долити олію і дуже акуратно випустити в розігрітий жир вміст курячих яєць. Завдання одержати смажене куряче яйце у вигляді круга, або близько до нього. Можете скористатися обмежувачем із силікону, виходить непогано. Я звик готувати яєчню у невеликому воці зі сферичним дном – виходить практично ідеально.
   
5. Подавати бутерброд з яйцем можна на звичайній тарілці або використовувати невелику дерев'яну тацю. Укласти на тарілку обидві обсмажені скибочки хліба. У магазинах продають підготовлені для бутербродів або бургерів скибочки плавленого сиру – вони дуже м'які та тонкі, упаковані в індивідуальне впакування. Достатньо зняти плівку та перекласти сир на підсмажений хліб.
   
6. Для бутербродів, як правило, достатньо однієї скибочки м'ясної нарізки. Винятково для себе коханого я використовую два, це особисте. Перекласти поверх плавленого сиру обсмажене гаряче м'ясо і притиснути його лопаткою. Поки смажать яйця, сир почне трохи плавитися під впливом тепла.
   
7. Для бутерброду яйця варто трохи пересмажити, буквально щоб схопилася частина жовтка. Інакше під час сніданку рідкий жовток почне текти руками. Втім, дивіться самі. Як тільки яйця обсмажилися до потрібного стану, за допомогою лопатки перекласти їх на підготовлені скибочки хліба із сиром та м'ясною нарізкою.
   
8. Яйця треба зовсім трохи посолити та поперчити чорним меленим перцем. Дрібно наріжте петрушку і посипте бутерброди зеленню, можна прикрасити гілочкою зелені, якщо хочете. Подавайте бутерброди до сніданку, поки вони гарячі, але не обпікають. Сніданок ситний, смачний, ароматний – насититесь до обіду, і день вийде чудовий!