Свинина считается самым популярным мясом в мире, и рецепты со свининой очень разнообразны, так где это допустимо. В ресторанах, для приготовления мясных деликатесов и фирменных блюд, как правило, используют свинину. Блюда из свинины несложны в готовке, так как она готовится очень быстро. Впрочем, форсировать готовку мяса никогда не стоит.
Лучший способ приготовления свинины крупным куском — запекание. Приготовленная свинина в духовке — вкусное и сочное мясо, которое можно использовать в качестве закуски или основного блюда. Домашняя буженина — праздничное блюдо, готовится запеканием вымоченного в очень легком маринаде свиного окорока. Причем для запекания используется фольга или пресное тесто. Исключительно хорошо получаются запеченные в духовке свиные ребра и запеченное сало с чесноком.
К праздникам готовят домашнюю колбасу, используя свиное мясо и кусочки сала, а в сезон массовых гуляний на природе, почти всегда, готовится шашлык из свинины. Блюда из свинины хорошо получаются при приготовлении на костре. Очень удобно готовить в котле на костре гуляш из свинины с картошкой и паприкой — особенно на большую компанию.
Свиной фарш используется при приготовлении пельменей и голубцов, разнообразных котлет и тефтелей. Правильно вырезанный из туши стейк из свинины с косточкой — отлично готовится на мангале или сковородке-гриль. Более крупные куски можно отбить — есть много способов как приготовить отбивные из свинины.
Нарезанное небольшими кусочками мясо отлично подходит для готовки с рисом. Плов со свининой или свиной грудинкой — несложное домашнее блюдо, вполне подходящее для сытного завтрака. Вырезанное определенным образом из туши мясо становится полуфабрикатом для шницелей, эскалопов. Из менее ценных частей варят супы, холодец, готовят рагу.
Как правило, отзывы публикуются в течение часа. Это вынужденная мера для борьбы со спамом. Благодарю за понимание.