Мясо под сыром

Мясо под сыром запеченное с жареными овощами — отличный сытный рецепт. Готовится быстро и не сложно. Вполне подойдет для ужина или на обед.

Мясо под сыром запеченное с жареными овощами

Мясо под сыром — блюдо простое и доступное, не требует никаких экзотических продуктов. Разнообразие блюд и продуктов питания в рационе современных людей привело к тому, что человек ест все подряд, не особо вникая в состав приготовленных блюд, смешивая слабо совместимые продукты.

Мясные блюда запиваются сладкой газированной водой, все обильно поливается кетчупом из пакетика, и подавляющее число овощных салатов заправляется майонезом.

Гекльберри, известный герой Марка Твена говорил: «Еда была, в общем, не плохая; одно только плохо — что каждая вещь сварена сама по себе». Беспорядочность в питании, рано или поздно, отразится на здоровье. На мой взгляд, лучше съесть одно вкусное блюдо, хорошо приготовленное, чем поедать микс из разнородных продуктов.

Хорошо приготовленное мясо с грибами, как и мясо по-французски, запеченное под сырной корочкой — идеальный вариант для полноценного ужина, и не требует добавок гарнира, салата и, конечно же, кетчупа из пакетика.

Мясо, овощи, грибы и сыр — самые древние продукты в рационе человека. Если вдуматься, мясо запеченное с сыром — отражает древнейшие полезные занятия человека. Мясо — это охота. Овощи — это земледелие. Грибы — собирательство. Сыр — животноводство.

В древние времена, после появления в обиходе глиняной посуды, кулинарные горизонты несравнимо раздвинулись. Возможность запекать пищу, а не жарить ее на открытом огне, значительно продвинуло человека в качестве питания.

Мясо под сыром — блюдо не сложное, легко повторяемое и может стать отличным ужином. Кусочек свинины, шампиньоны и лук. Эти продукты, и еще кусочек твердого сыра, всегда есть в холодильнике или ближайшем магазине.

Ингредиенты для мяса под сыром

2 порции

Сохранить в Ваше меню
  • Свинина 300 г
  • Лук 2 шт
  • Петрушка 1-2 веточки
  • Шампиньоны 8-10 шт
  • Твердый сыр (радомер, эмменталь, гауда) 100 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль, перец черный, кориандр, сухие ароматные травы (базилик, орегано, чабер) Специи

Как приготовить мясо под сыром

  1. Шаг 1
  2. Чтобы приготовить мясо под сыром, лучше всего взять ошеек или корейку. Эти части свиной туши достаточно мягкие и содержат жир, что делает готовое мясо сочным.

    Мясо, грибы, лук и сыр.
  3. Шаг 2
  4. Мясо очистить и вымыть, удаляя косточки и крупные куски свиного жира. Разрезать мясо на небольшие кусочки, размер не более 3 см.

    Нарезать мясо.
  5. Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Шампиньоны вымыть. Для мяса запеченного с сыром желательно использовать небольшие грибы. Крупные стоит разрезать на несколько частей.
  6. Мясо по вкусу посолить и посыпать специями — смесью черного перца, сухих ароматных трав и молотого кориандра.
  7. Шаг 3
  8. На сковородке разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить на нем мясо до появления золотистой корочки. Жарить мясо до полной готовности не надо, достаточно чтобы образовалась обжаренная корочка.

    Обжариваем мясо до появления золотистой корочки.
  9. Шаг 4
  10. Отдельно обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.

    Отдельно обжарить нарезанный лук.
  11. Шаг 5
  12. Через 2-3 мин добавить шампиньоны и жарить, пока лук не станет мягким и золотистым.

    Через 2-3 мин добавить шампиньоны.
  13. Шаг 6
  14. В керамические или глиняные формочки для запекания уложить обжаренное мясо.

    В формочки для запекания уложить обжаренное мясо.
  15. Шаг 7
  16. Сверху выложить лук и грибы. Немного посолить и поперчить.

    Сверху выложить лук и грибы.
  17. Поставить мясо под сыром в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. Какое-то время понадобится на нагрев мяса, затем оно начнет печься. Обычно от момента появления признаков запекания свинины, достаточно 15 мин и мясо будет полностью готово.
  18. Шаг 8
  19. Твердый сыр натереть на крупную терку и равномерно и без пропусков посыпать мясо.

    Посыпать мясо натертым сыром.
  20. Поставить формочки с мясом обратно в духовку и запекать, пока сыр не расплавится и станет менять цвет. По желанию, чтобы получить красивую золотистую корочку, можно смазать поверхность сыра 1 ч. л. майонеза.
  21. Шаг 9
  22. Как только сыр расплавился и запекся, мясо запеченное с сыром полностью готово.

    Сыр должен запечься.
  23. Шаг 10
  24. Подавать стоит сразу же, в той посуде, в которой мясо под сыром готовилось. По желанию можно выложить на тарелку и украсить зеленью петрушки.

    мясо под сыром
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с грибами, с сыром, со свининой.

Мясо под сыром запеченное с жареными овощами

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:
Подготовка:15 мин
Приготовление:45 мин
Готовится за:60 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.6 Оценок: 1794
Рубрики:Что приготовить на ужин
Дата публикации:
Ингредиенты