Что приготовить на обед? Рецепты основных блюд

Фото к рецепту: антрекот из свинины
Строго говоря, под антрекотом принято понимать говядину или воловье мясо, вырезанный из туши в строго определенном месте – между ребрами ...
Кусок свинины с косточкой – лопатка или биток (250-300 гр), Сливочное масло, Зелень, латук, свежие овощи, томатный соус, Соль, черный перец.
Фото к рецепту: антрекот из говядины
Если хотите поесть на обед или ужин мясо, чтобы кусок был большим, сочным и аппетитным, стоит приготовить антрекот из говядины. ...
Антрекот из говядины (350-400 гр), Сливочное масло, Соль, черный перец, Жареный картофель, латук, помидоры, петрушка, лаваш.
Фото к рецепту: бефстроганов
Очень интересное блюдо, наверняка знакомое многим, бефстроганов, или говядина по-строгановски. Когда я был маленьким, оно было «на слуху». Вероятно, в ...
Говядина (мякоть), Домашняя сметана, Лук, Томатная паста, Сливочное масло, Пшеничная мука, Соль, черный перец.
Фото к рецепту: лангет натуральный
Исключительно простое в приготовлении тонкое жареное мясо – лангет, блюдо, которое распространено во всем мире, имеет множество вариантов и рецептов. ...
Говядина (2 куска), Сливочное масло, Соль, черный перец, Жареный картофель, томатный соус, овощи.
Фото к рецепту: ромштекс
Когда я был маленьким, и меня оставляли на выходные с отцом, он всегда готовил к обеду мясо. Тонкие пласты говядины ...
Кусок мякоти говядины (120-150 гр), Яйцо, Хлебная крошка, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль, черный перец, Жареный картофель, соус.
Фото к рецепту: говядина в соусе из томатов и овощей
Приготовление любого мяса путем припускания с овощами в собственном соку — весьма распространено не только на Кавказе, но и во ...
Говядина, Лук фиолетовый не крупный, Чеснок, Помидор, Перец красный (сладкий), Сливочное масло, Соль, хмели-сунели, чабер, базилик, острый перец.
Фото к рецепту: говядина с грибами
Есть целая категория мясных продуктов, которые можно приготовить только путем достаточного длительного тушения. К примеру, говядина готовится долго, но блюда получаются отменными. ...
Говядина без костей, Шампиньоны, Сухое красное вино, Морковка, Лук, Помидор, Зеленый лук, Чеснок, Петрушка, Оливковое масло, Говяжий бульон, Соль, черный перец, сухие ароматные травы.
Фото к рецепту: говядина с овощами
Не знаю как вы, но я всегда любил мясо с картошкой. Неважно, каким способом приготовлено блюдо, важно чтобы было много мяса и много картошки. Идеальная пропорция — ...
Говядина без костей, Молодой картофель, Морковка, Чеснок, Болгарский перец, Помидор, Соль, черный перец, чабер, лавровый лист, петрушка.
Фото к рецепту: котлеты из говяжьего фарша
Считается, что приготовленные из говядины блюда, как правило, жесткие и готовятся долго. Котлеты из говяжьего фарша доказывают обратное – они ...
Говядина (мякоть), Картошка, Яйцо, Панировочные сухари, Твердый сыр, Петрушка, Сливочное масло, Соль, черный перец, красный перец, кориандр.
Фото к рецепту: домашние котлеты
Одно из самых любимых блюд из детства — домашние котлеты из свиного фарша с мягким и почти жидким картофельным пюре на гарнир, и, как бонус, томатный кетчуп. ...
Свинина, Лук, Острый перец, Яйцо, Чеснок, Панировочные сухари, Молоко или сливки, Растительное масло, Соль, черный перец, чабер, кориандр, Томатный соус, овощной салат, зелень, хлеб.
Фото к рецепту: гуляш из говядины
Каждый, кто при каждом удобном случае перечитывает бессмертное произведения чешского писателя Ярослава Гашека «Похождения бравого солдата Швейка», множество раз встречал ...
Говядина, Картошка, Лук, Паприка сладкая молотая, Томат, Сливочное масло или кусочек шпика, Соль.
Фото к рецепту: оссобуко
Очень понравилось традиционное мясное блюдо севера Италии, которое готовится из телячьей голяшки с «круглой» косточкой – оссобуко. Все очень просто ...
Телятина (кусок голени) с круглой костью, Мясной бульон, Белое сухое вино, Морковь, Лук, Черешковый сельдерей, Консервированная мякоть томатов, Оливковое масло, Сливочное масло, Пшеничная мука, Соль, черный перец, лавровый лист, розмарин, базилик, душистый перец, Гремолата (петрушка, лимон, чеснок).
Фото к рецепту: стейк из говядины
Если не вдаваться в подробности, и отключить фантазию, стейк из говядины представляет собой весьма простым и даже примитивным блюдом — просто жареный кусок мяса. Оно ...
Говядина, Чеснок, Лимон, Оливковое масло, Перец черный молотый, соль.
Фото к рецепту: говядина с салатом
В мировой кулинарии достаточно много блюд, где сырое, жареное или тушеное мясо соединяется с салатными листьями. В итальянской кухне одно их титульных блюд — говядина ...
Говядина, Салат, Зеленый лук, Петрушка, укроп, Помидоры «черри», Чеснок, Пармезан, грана падано, Оливковое масло, Белое вино, Соль, черный перец, острый перец, бальзамический или винный уксус.
Фото к рецепту: отбивная из говядины
Часто отбивная из говядины ассоциируется со стейком. Говорят, что слово «стейк» произошло от древнескандинавского слова, обозначающего «жарить». Стейк — толстый кусок мяса, ...
Говядина стейк, Помидоры, Лук, Оливковое масло, Соль, перец черный молотый, кориандр.
Фото к рецепту: говядина с фасолью
Дома мы часто готовим к ужину мясо с овощами, крупами или бобовыми. Часто, особенно если большая нагрузка по работе, блюда к ужину готовятся с утра, чтобы ...
Говядина, Фасоль, Белое столовое вино, Морковка, Лук, Чеснок, Сельдерей (корень), Острый перец, Сливочное масло, Пшеничная мука, Соль, черный перец, сладкая паприка.
Фото к рецепту: говядина тушеная с овощами
Удивительное и вкусное блюдо — говядина тушеная с овощами. Не с черным перцем или паприкой, как готовится гуляш, а мясо тушеное с луком и болгарским перцем — сладким ...
Говядина, Перец сладкий или слабоострый, Лук, Спелый томат, Острый перец, Растительное масло, Соль, чабер, черный перец.
Фото к рецепту: яхне, яхни
Яхне — тушеная говядина со специями, орехами, луком и чесноком. Если внимательно присмотреться, в блюде есть очень много общего с традиционными кавказскими рецептами, например ...
Говядина (грудинка, ребро), Лук фиолетовый, Грецкие орехи, Масло сливочное, Чеснок, Кориандр, соль, перец черный горошком, острый перец крупного помола, имеретинский шафран (бархатцы).
Фото к рецепту: хашлама — отварная говядина
Недавно натолкнулся на интересную статью о примитивизме в живописи. Считается, что примитивизм — обдуманное упрощение картины, делающее ее похожей на творчество детей. Обдуманное упрощение, надо запомнить. ...
Телячья грудинка, Чеснок, Петрушка, кинза, Корни сельдерея, пастернака, морковка, петрушки, Соль, лавровый лист.
Фото к рецепту: рагу из говядины
Домашнее рагу из говядины — блюдо для тех, кто любит мясо. Я готовлю его особо, и мясо тушеное с перцем часто появляется у нас в меню. Это ...
Говядина, Помидоры, Красный острый перец, Красный сладкий перец, Лук, Чеснок, Соус ткемали, Кинза, Сливочное масло, Соль, черный перец, острый перец, кориандр.
Фото к рецепту: тушеная говядина
Тушеная говядина — блюдо полученное при длительной термообработке мяса с овощами и специями. Процесс термической кулинарной обработки, именуемый тушение, подразумевает ...
Говядина (ребро), Морковка, Чеснок, Черешковый сельдерей, Оливковое масло, Лавровый лист, кориандр, черный и красный перец горошком, душистый перец, сухие ароматные травы (чабер, орегано, базилик).
Фото к рецепту: мясо по-тайски
Решили приготовить тушеное мясо по-тайски, взяв за основу способ приготовления пряного и ароматного соуса с добавкой кокосового молока, специй, характерных ...
Рис (жасмин), Говядина (мякоть), Паста карри (умеренно острая), Сладкий перец, Лайм, Кокосовое молоко, Чеснок, Имбирь, острый перец, галанган, лемонграсс, рыбный соус, коричневый сахар, кунжутное масло, кукурузный крахмал, зеленый лук.
Фото к рецепту: мясо в вине — тушеная говядина
Мясо тушеное в соусе, в собственном соку, мясо в вине. Среди огромного разнообразия блюд из мяса, пожалуй, самые распространенные рецепты тушеного мяса. Часто ...
Говядина, Белое сухое вино, Мирин или сладкое вино, Винный уксус, Натуральный соевый соус, Бадьян (анис), имбирь свежий, зеленый лук, «чили», сычуаньский перец.
Фото к рецепту: караси жареные с луком
Самая любимая рыбалка — посидеть на тихом озере с поплавочной удочкой и половить небольшого карасика. Именно небольшого. Как правило, клюет он азартно, почти на любую наживку ...
Некрупные караси, Лук, Масло растительное, Мука пшеничная, соль, перец черный молотый.
Фото к рецепту: караси в сметане
Караси в сметане – вкусный и простой способ приготовить рыбу. Сметана помогает раскрыться нежному, чуть сладковатому вкусу карасей.
Караси (по 120-150 гр), Жирная домашняя сметана, Сливочное масло, Соль, черный перец, мука.
Фото к рецепту: жареная барабулька
Жареная барабулька с гарниром из обжаренных овощей — блюдо простое и очень вкусное. Барабулька, или султанка обыкновенная — некрупная рыбка, ...
Барабулька, Кабачок, Помидор, Перец сладкий, Оливковое масло, Соль, перец черный, панировочные сухари, лимон.
Фото к рецепту: припущенная рыба — барабулька с апельсином
Как говорят люди, если страна находится на море, то в стране едят рыбу. Королевство Испания, занимающая почти весь Пиренейский полуостров, типично морская страна, ...
Барабулька (султанка), Апельсин, Лимон, Лук, Рис, Оливковое масло, Мука, Соль, перец черный молотый.
Фото к рецепту: дорадо в духовке
У кого-то, возможно, рыбный день — четверг или пятница. У нас, ну так получилось, обычно вечер субботы. Готовим дорадо в духовке. Выходной, можно поспать ...
Дорадо (0.5 кг), Помидоры, Чеснок, Оливковое масло, Лук, Специи: морская соль, перец черный и душистый горошком, сухие ароматные травы, лавровый лист, Лимон, петрушка.
Фото к рецепту: дорадо в фольге
Рецепт дорадо в фольге отлично иллюстрирует процесс медленного приготовления пищи воздействием сухого жара, более известный как запекание, или выпекание, распространен ...
Дорадо (дорада), Красные помидоры среднего размера, Чеснок, Лук, Кинза или петрушка (по вкусу), Оливковое масло, Лимон, Соль, цветной перец горошком, кориандр, сухие ароматные трав.
Фото к рецепту: дорадо на гриле
Рыба с шпинатом — дорадо на гриле с лаймом и зеленым соусом из свежего шпината, вкусный способ запечь рыбу целой. ...
Дорадо, Лайм, Шпинат, Сливки, Оливковое масло, Рис, Разноцветный перец горошком, морская соль, имбирь, сухие травы, карри.
Фото к рецепту: дорадо на мангале
Только что пойманная и быстро приготовленная рыба на углях — визитная карточка многих рыбаков. В прибрежных морских районах Черного и Средиземного моря, при желании, всегда ...
Дорадо (250 гр), Соль, черный перец, кориандр, сухой сладкий и острый перец, Оливковое масло, Картофель, зелень, помидоры, огурцы, лимон, листья салата.
Фото к рецепту: жареная камбала
Морская камбала отличается от других рыб совершенно плоским телом, по сути расплющенным от спины до брюха, а не с боков, как остальные рыбы. Примечательно, что из икринок маленькие ...
Камбала, Сливы синие, Помидоры, Перец сладкий, Лук, Растительное масло, Вино белое, Специи: морская соль, перец черный и душистый горошком, мускатный орех, имбирь, сухие ароматные травы.
Фото к рецепту: жареная печень с луком
Во всем мире для приготовления различных блюд используются различные мясные субпродукты: печень, легкие, сердце и т. д. Помню, в детстве в селе иногда готовили ...
Говяжья печень, Сливочное масло, Сладкий белый лук, Петрушка, Пшеничная мука, Соль, черный перец, чили, чабер, сумах.
Фото к рецепту: жареные куриные бедра
Сегодня готовлю жареные куриные бедра на гриле. Пожалуй, самым любимым способом семейного времяпровождения для жителей современного города — выехать на природу, за город. ...
Куриное бедро, Оливковое масло, Специи: карри, соль, Лимон, овощи, зелень.
Фото к рецепту: жареные куриные ножки с виноградом
Сел писать рецепт, и чуть не написал «плоды курицы обладают ценными кулинарными свойствами»… Всему виной вкуснейшее блюдо, которое мы приготовили сегодня утром — ...
Куриные ножки, Белый виноград, Изюм, Грецкие орехи (очищенные), Вино (белое сухое), Оливковое масло, Специи: соль, мускатный орех, мука, карри.
Фото к рецепту: жареные окорочка
Расскажу, как приготовить жареные окорочка, чтобы было просто и очень вкусно. Когда-то в детстве мне было очень интересно, почему у избушки Бабы-Яги ...
Куриные ножки (бедро и голень), Мука, Растительное масло, Сливочное масло, Белое сухое вино, Специи: соль, черный молотый перец, сухие ароматные травы, красный сладкий молотый перец, мускатный орех, бальзамический уксус.
Рецепты Сергея Джуренко
Ингредиенты