Как варить гречку на воде

Как варить гречку на воде – быстро и вкусно, для диетического питания или гарнира. Гречневая каша получается рассыпчатой, можно добавить масло, мясо, рыбу.
 Как варить гречку.

Ингредиенты

  • Гречневая крупа 1 стакан
  • Вода 2 стакана
  • Соль специи
  • Сливочное масло, зелень и т. д. для подачи

Как приготовить гречку

  1. Привычная нам гречка, которая продается в виде зеленой или обжаренной крупы, считается диетическим продуктом. Из нее готовят супы, каши, гарниры и даже заваривают в качестве напитка. Варить гречку несложно и быстро.
  2. Как варить гречку на воде?
  3. Чтобы сварить гречку, возьмите крупу коричневого цвета — она подверглась обжарке и самая распространенная в продаже. Качественная крупа не содержит посторонних примесей, но не лишним будет в этом убедиться. И, если это необходимо, даже промыть водой. Для того, чтобы улучшить вкус готового блюда, гречку можно недолго прокалить на сухой горячей сковородке, до появления приятного орехового запаха.
  4. Варить гречневую крупу лучше в небольшой кастрюльке, на один раз. Обычно, для одной порции достаточно половины стакана сухой крупы, хотя всякое бывает. Чтобы сваренная гречка была рассыпчатой, воды должно быть по объему вдвое больше. Воду можно не солить. Как правило, к рассыпчатой гречке будут добавки. Или солить совсем немного и то в самом конце.
  5. Довести воду до кипения. Всыпать в кипящую воду крупу. Перемешать, чтобы не пригорела – она часто прилипает ко дну кастрюли. Варить на небольшом огне 6-8 мин. Чтобы каша или гарнир были рассыпчатые, дальше стоит максимально уменьшить нагрев, накрыть кастрюльку крышкой и буквально пропарить ее до полной готовности. Обязательно контролировать процесс – гречневая крупа легко пригорает.
  6. Это самый простой вариант рассыпчатой каши. Если крупа не переварена, она не разварится и будет мягкой, отлично подходит для гарнира или для второго блюда с добавкой, например, тушеного мяса, их можно просто смешать и подавать. Перед тем как варить гречку, стоит подумать с чем ее есть.
  7. Сколько воды добавлять в гречку?
  8. Семена гречки не содержат клейковины, поэтому вязкую кашу с целыми зернышками приготовить проблематично – для этого используют дробленную крупу и сильно ее разваривают. Но, как и большинство круп, обычное соотношение для варки – одна часть крупы и две части воды. Чтобы гречка не разварилась и не слипалась, стоит в целом придерживаться такой пропорции.
  9. Если так получилось, что вся вода поглотилась крупой и не доварилась, стоит добавить кусочек сливочного масла, а не воду. И дать гречке постоять 10 мин на маленьком огне или вообще без нагрева. Она «дойдет». Если осталась влага, ее можно попробовать слить и подержать гречку под крышкой для пропаривания.
  10. Сколько варить гречку?
  11. Чтобы сохранить полезные свойства гречневой крупы, стоит делать минимальную термообработку. После добавления крупы в кипящую воду, варить надо на огне ниже среднего, а затем сильно уменьшать нагрев, чтобы крупа проварилась полностью, и при этом не развалилась и не пригорела.
  12. Сваренная на воде гречневая каша уже самостоятельное блюдо. В нее можно добавить сливочное масло, жареные овощи, мясо или рыбу. Даже перемешав рассыпчатую кашу с качественной тушенкой, можно получить отменное второе блюдо. Кстати, можно не варить гречку зеленую и не обжаренную. Она намного лучше получается в результате запаривания в кипятке или отваривания на пару.

Как варить гречку – для вас это больше не вопрос!

Отзывы посетителей

Ваш комментарий

Напишите:

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Drop file here

Факты про рецепт

Выход:2 Порции
Калорийность:90
Подготовка:5 мин
Приготовление:15 мин
Готовится за:20 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.2 Оценок: 272
Дата публикации:
Pinterest