До чего же я люблю крылышки в духовке с карри и кунжутным семечками!!! Горячие и хрустящие, с нежным вкусом. Прекрасная закуска и даже второе блюдо. Достаточно только захотеть и приготовить.

Помнится, когда я был маленьким, купить курицу в магазине — было большой удачей. Покупали сразу парочку, а то и больше. Синенькие, заморенные, тифозные какие-то. Их обязательно надо было обсмалить на огне, чтобы уничтожить остатки перьев, прилипшей оберточной бумаги и снять отслаивающуюся шкурку с лап. Курицу курицей тогда мало кто называл, называли — цыплята.

Гораздо вкуснее была курица, не цыпленок, из села. Бабушка разводила. Как сейчас помню, во дворе здоровое, наглое и прожорливое стадо, голов в 50, не меньше. Весь двор загорожен сеткой, так как это стадо способно за час разгрести, в поисках неизвестно чего, абсолютно весь огород. Под осень курочек начинали постепенно переводить из разряда живой птицы в тушки и в набор для подушек. Исключение: в любое время года могли порешить самую вредную курицу на бульон для заболевшего родственника. Уже во времена послеперестроечной разрухи появились «ножки Буша». Скорее похожие на окорочка мутантов, а не куриц. Страшно все это.

Пока мы были мелкие, самая вкусная часть курицы, попавшая в суп, безусловно были крылья. Как известно у курицы крыльев всего пара, а нас, мелких внуков у нашей бабушки, было поболее. А рецепт крылья куриные с чем угодно — у каждого свой и вкусный.

Я не помню, когда у нас началось повсеместное куриное изобилие, но купить крыльев килограмм или два, сейчас проще чем плюнуть с балкона во вредного голубя. Если учесть, что курица (условно домашняя) — самый доступный продукт на рынке — по цене позволителен даже бомжам, то куриное мясо можно смело назвать народным продуктом.

Я вот, например, в курице люблю только крылья и окорочка. Поэтому мы частенько варим с окорочком вермишелевый супчик, жарим бедра, запекаем крылышки в духовке. Впрочем, хорошая куриная отбивная — у нас в почете. особенно на завтрак.



Крылышки в духовке. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (3-4 порции)

  • Куриные крылья 12 шт
  • Домашний майонез или оливковое масло 2 ст. л.
  • Карри нежный (не острый), соль, черный молотый перец по вкусу
  • Кунжут (по желанию) 1 ч. л.
  1. Крылья — можно приготовить сотней разных способов. И при этом назвать блюдо как угодно, и всегда это будет вкусно. В пабах и пивных, почти везде в меню есть куриные крылья во всевозможных вариантах. Проверьте. Крылышки в духовке — подают со всевозможными соусами.
    Как приготовить Крылышки в духовке. Шаг 1: Куриные крылья

    Куриные крылья — продаются отдельно набором

  2. Купите крыльев. Не на килограммы, а на штуки. Например, по 3-4 на человека. Крылья должны быть свежими. Выбор огромен. Если желаете их есть целыми — нет проблем. Или разрезать их на три части, по суставам. Тщательно помыть и удалить все остатки перьев.
  3. Крылья слегка посолить, поперчить и добавить «карри» — по вкусу. Тщательно перемешать, чтобы специи распределились равномерно.

    Как приготовить Крылышки в духовке. Шаг 3: Крылья посолить м добавить карри

    Крылья слегка посолить, поперчить и добавить «карри» — по вкусу

  4. Добавить 2 ст. л. домашнего майонеза или, что даже лучше, 2 ст. л. хорошего оливкового масла. Перемешать и оставить в холодильнике, пока разогреется духовка.

    Как приготовить Крылышки в духовке. Шаг 5: Добавить оливковое масло

    Добавить 2 ст. л. домашнего майонеза или, что даже лучше, 2 ст. л. хорошего оливкового масла

  5. Вытащить крылышки из холодильника. Выложить их на противень. Если крылья целые — лучше внешней стороной к верху, чтобы курица не пристала к противню.

    Как приготовить Крылышки в духовке. Шаг 7: крылышки выложить на противень

    Вытащить крылышки из холодильника. Выложить их на противень

  6. В разогретую  до 220 градусов поставить противень с крылышками. На 25-30 мин. Потом перевернуть. Жарить крылышки в духовке до готовности и образования золотистой корочки. Это еще приблизительно до 30 мин. С учетом того, что крылышки в духовке готовятся как закуска под пиво, стоит их зажарить немного сильнее и, как говорится, подсушить. Нагрева должно хватить, крылышки в духовке запекутся, но обязательно контролировать степень готовности.

    Как приготовить Крылышки в духовке. Шаг 9: Жарить до золотистой корочки

    Жарить до готовности и образования золотистой корочки

  7. Далее, небольшим количеством оливкового масла слегка смазать крылышки и  по желанию посыпать кунжутными семечками, совсем немного. Можно сырыми, можно поджаренными. Можно много, а можно чуть-чуть. А можно оставить как есть. На ваш вкус — крылышки в духовке будут всегда вкусными.
  8. И подержать крылышки в духовке еще 10 мин.

    крылышки в духовке

    Крылышки в духовке

  9. Сервируем крылышки. Положите на тарелку лимон, овощи и зелень. Пусть радует глаз и душу.
  10. Я не скажу «вы забудете о креветках», но наверняка задумаетесь, что крылышки в духовке наверняка вкуснее.

Крылышки в духовке — закуска под пиво. Хорошего отдыха!!!

Про рецепт

  • Выход: 3-4 Порции
  • Подготовка: 45 мин
  • Приготовление: 60 мин
  • Готовится за: 1 час 45 мин
Автор: Основные блюда
Крылышки в духовке
4.9 (98.6%) 43