Рецепти з беконом

30 рецептів

Тут рецепти з беконом, свинячою грудинкою та панчетою — паста, тушкована капуста, картопля, супи. Найчастіше відкривають спагеті карбонара: справжню готують із гуанчале, сиров’ялених свинячих щік, а бекон і грудинка його замінюють. З простого раджу почати зі смаженої картоплі з грудинкою та цибулею.

Класична паста карбонара

30 хв

Картопля смажена на сковороді

1 год

Класичний соус Болоньєзе: густий м’ясний соус з яловичини, бекону та овочів на вині

3 год

Тушкована квашена капуста

2 год 30 хв

Свиняча грудинка з білою квасолею

1 год

Плов зі свининою на сковороді

1 год

Картопляна ковбаса

1 год 30 хв

Тартіфлет

1 год

Тушкована капуста з м’ясом: рецепт зі свинячою грудинкою та чорносливом

2 год

Аматричана — м’ясний соус для пасти з обсмаженої свинини

3 год 30 хв

Паста з гарбузом та беконом

30 хв

Пенне зі спаржею та беконом, з добавкою пармезану та в’ялених томатів

30 хв

Паста з панчетою, паприкою та пармезаном

15 хв

Пряний рис з квасолею, свинячою грудинкою та овочами

1 год 30 хв

Букатіні з беконом та горгонзолою

30 хв

Spaghetti alla chitarra: спагетті з м’ясним соусом з яловичини та свинини

2 год

Човники з кабачків, запечені з беконом під сирною скоринкою

1 год

Спагетті з беконом, оливками, петрушкою та пармезаном

30 хв

Спагетті з грудинкою та соусом

30 хв

Паста з беконом та томатним соусом з оливками

30 хв

Тортильоні з кабачком та беконом

30 хв

Фритата зі спаржею та беконом — ідеально для сніданку

30 хв

Тортильоні з грибами та беконом

20 хв

Конкільє з беконом та розмарином у томатному соусі

30 хв

Паста з панчетою та цукіні з добавкою пармезану

30 хв

Пікантна паста з скибочками бекону та обсмаженого цукіні з пармезаном

30 хв

Салат з рисом і свинячою грудинкою

1 год

Квасолевий суп

2 год

Італійське різотто з панчетою та пармезаном

40 хв

М’ясна піца з беконом, шинкою та моцарелою

2 год

Тонкощі приготування рецептів з беконом

Грудинка зазвичай досить жирна, олія для обсмажування їй не потрібна: розігріваю сковороду й смажу до рум’янцю, поки не витопиться жир. Так починаються спагеті з грудинкою — близько пів години до сніданку, і квасолевий суп, де на витопленому жирі потім обсмажую овочі. Найшвидше — тортильйоні з грибами й беконом: готуються стільки, скільки вариться паста.

Якщо хочеться ситної вечері

Квашена капуста, тушкована зі свинячою грудинкою, капуста з грудинкою та чорносливом, французький тартифлет — картопля з беконом під реблошоном, і плов на сковороді: на мій смак, зі свинячою грудинкою він найсмачніший.