20 рецептів
Тут рецепти із шинкою — звичайною, шинковою ковбасою та італійським прошуто: піца, салати, паста й сніданки. Найчастіше відкривають м’ясну солянку — у ній шинка й копчений бекон разом з яловичиною та свининою, і піцу з прошуто.
Прошуто — італійський окіст, у пармській шинці лише свинячий окіст і морська сіль. М’яса в піці з ним у кілька разів менше, а вона все одно виходить «м’ясною». Шинку в піці добре відтінити солодким: піца з шинкою, грушами та песто або біла піца «Мімоза» з кукурудзою. Класика з Італії — прошуто з динею за 15 хвилин, підійде будь-яка солодка диня.
Англійські яйця з шинкою за 20 хвилин, яйця пашот на тості, гарячий бутерброд з яйцем і паста з шинкою, помідорами та маслинами.
Болгарський вівчарський салат з бринзою, шинкою та яйцями і салат із шинкою, селерою та капустою за 15 хвилин.