Як шкода, що для багатьох слово село — порожній звук, не більше ніж слова «може бути, вночі буде невеликий дощ». Але вдумайтеся, село, це сонечко, повітря, молочко, домашнє сало, й інша смачна, проста їжа. Як можна забути дитинство, коли під час канікул, з самого ранку набігавшись з друзями, випити кухоль парного молока, посидіти для порядку за сімейним столом, хоча в думках вже біжиш з друзями купатися на річку.
Пам'ятається, в селі не було магазинної ковбаси, консервів, «готових» салатів, і ненависного фаст-фуду. Була проста та невигадлива їжа, яка готувалася безпосередньо перед обідом, і ніколи не залишалась «на потім». У магазині купували тільки крупи, хліб, масло і сіль. Ніяких особливих делікатесів та «наворотів». Зварена молода картопля зі сметаною і кропом, свіжий хліб, овочевий салат — ідеальна літня їжа в селі. Вельми прості рецепти, все з городу — маса позитивних емоцій.
Зараз у Європі, та й у нас, набирає популярність «зелений туризм», виїзди «погостювати» в селі, за свої ж гроші. Люди знають, на що витрачаються.
Проста кухня, смачна їжа, свіже повітря. Одночасно з цим комфорт, домашня обстановка і привітні господарі. І дуже вишукана, і відповідно недешева, кухня, яку чомусь називають «високою». Хоча у Великобританії, наприклад, такі готелі розташовані в старовинних замках, особняках, маєтках.
Проста сільська страва, яка цілком доречно в сільській місцевості Італії, і навіть здатна прикрасити меню ресторану — паста з беконом або копченим м'ясом. Нескладний рецепт — паста з беконом, панчетою або з копченим м'ясом по-селянськи, з добавкою оливок і томатів. Паста з беконом так само смачна, як паста карбонара.
Паста з беконом або копченим м'ясом
Вихід: | 2 Порції |
Калорійність: | – |
Підготовка: | 10 хв |
Приготування: | 20 хв |
Готується за: | 30 хв |
Кухня: | Італійська кухня |
Автор рецепта: | Сергій Джуренко |
Буду благодарен за Ваш отзыв или вопрос