Морковный салат

Фото рецепта: Морковный салат

Впервые попав на Восток, я был немного удивлен видом Луны на ночном небе. Она там действительно лежит, чуть ли не на боку. Почему-то запомнилась именно Луна.

В тот вечер мы ужинали в ресторане в Хургаде. Морковный салат в качестве закуски был бесподобен. Как он назывался, я не знаю, но было вкусно.

Понимаю, что слово Луна в названии присутствовало. Во всяком случае, на просьбу пояснить название блюда, нам просто показывали на Луну и говорили «нури», что значит «свет» или «сияние».

Морковь — двухлетнее растение. В первый год из семян вырастает корень и листья, во второй год — куст и семена. Прекрасно растет по всему миру. Считается, что морковь впервые начали выращивать в Афганистане и на Востоке.

Ингредиенты

4 порции

  • Морковка 4-5 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Лук (сладкий) 1 шт
  • Апельсин 1 шт
  • Лимон 1 шт
  • Соль, сахар, перец черный молотый, тмин молотый, оливковое масло по вкусу
Сохранить в Ваше меню

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1
  2. Салат из моркови готовится из отваренной моркови. Морковку вымыть. Сварить морковку в подсоленной воде до готовности вместе с очищенными и раздавленными, с помощью ножа, зубчиками чеснока. Лучше чтобы морковка была чуть не доварена.

    Овощи для салата.
  3. Шаг 2
  4. Далее слить воду, удалить чеснок и очистить морковку.

    Сварить морковку в подсоленной воде.
  5. Лук очистить нарезать тонкими колечками или соломкой. Нарезать морковку соломкой, или натереть соломкой с помощью любого удобного приспособления. Форма нарезки непринципиальна, важно чтобы кусочки морковки были не очень толстыми.
  6. Шаг 3
  7. Переложить натертую морковку в салатник.

    Переложить натертую морковку в салатник.
  8. Шаг 4
  9. Добавить нарезанный лук. В морковный салат лучше использовать сладкий фиолетовый лук. Если лук слишком острый, можно предварительно смешать его с 1 ч. л. лимонного сока для легкой мариновки, это уменьшит остроту и запах.

    Добавить нарезанный лук.
  10. Шаг 5
  11. По желанию можно добавить 1-2 очищенные от пленок дольки апельсина.

    Можно добавить дольку апельсина.
  12. Шаг 6
  13. Смешать: 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. апельсинового сока, 0.5 ч. л. сахара. Добавить по вкусу молотый тмин и черный молотый перец. Дать постоять соусу, пока не раствориться сахар. В пиалу влить 4 ст. л. оливкового масла и влить в него сок цитрусовых. Взболтать вилкой, смесь хорошо эмульгируется.

    Смешать сок цитрусовых и масло.
  14. Шаг 7
  15. Полить морковный салат заправкой, немного перемешать.

    Полить морковный салат заправкой.
  16. Шаг 8
  17. Поставьте салат в холодильник на 30 мин, чтобы морковка пропиталась заправкой.

    Поставьте салат в холодильник.
  18. Шаг 9
  19. Украсить салат из моркови тонкими ломтиками апельсина и лимона, веточкой петрушки и подавать к столу.

    морковный салат
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с апельсином.

Морковный салат — простая витаминная закуска.

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:4 Порции
Калорийность:
Подготовка:30 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:60 мин
Кухня:Восточная кухня
Рейтинг:
4.3 Оценок: 1373
Дата публикации: