Кабачок с помидором

Салат — кабачок с помидором, зеленью и чесноком. Удачное сочетание жареного кабачка, томатов и зелени под чесночным соусом..
Кабачок с помидором

Говорят, что в доколумбовую эпоху индейцы северной Америки тысячи лет употребляли в пищу кабачки, наряду с тыквой, фасолью и кукурузой. Кабачок прекрасно растет рядом с другими культурами. После того, как кабачок привезли в Европу, его чаще использовали как декоративное растение, и в пищу шли только семечки.

Кабачок богат витаминами и микроэлементами, хорошо влияет на здоровье кожи и пищеварение, хотя на 95% состоит из воды. Кабачковый сок успокаивает нервную систему, а также его рекомендуют при гипертонии и заболеваниях почек, печени.

Кабачковая кулинария весьма разнообразна. Учитывая прекрасную сочетаемость кабачка с другими огородными культурами, его можно приготовить почти как угодно, и он будет вкусен. Кабачки можно готовить многими способами: жарить, печь, тушить, делать икру, консервировать и мариновать как огурцы.

Ингредиенты для кабачка с помидором

2 порции

  • Молодой кабачок 1-3 шт
  • Помидор 3-5 шт
  • Чеснок 1 головка
  • Петрушка 1 пучок
  • Растительное масло 0.5 стакана
  • Соль, перец черный по вкусу

Пошаговый рецепт кабачка с помидором

  1. Овощи помыть и высушить салфеткой.

    Овощи и зелень.
  2. Кабачок нарезать на кружочки толщиной 8-10 мм. Не толще, иначе не прожарится и будет твердоват. Солить, перчить и посыпать мукой — не надо, не стоит.

    Кабачок нарезать на кружочки.
  3. Жарить кабачок на растительном масле с обеих сторон, до мягкости, и пока кабачок не подрумянится. Кружочки должны легко протыкаться вилкой, быть мягкими, но не расползаться. Если надо — можно немного подержать под крышкой на слабом огне. Время жарки, обычно, 10 мин.

    Жарить кабачок на растительном масле.
  4. Выложить жаренные кабачки на тарелку, и дать полностью остыть.

    Жареные кабачки должны остыть.
  5. Помидор порезать на кубики или ломтики. Семечки удалять или нет — по вашему желанию. Я не удаляю. Когда помидор спелый — он вкусен весь. Размер кубиков — как игральная кость.
  6. Зелень петрушки сильно измельчить.

    Помидор порезать.
  7. Чеснок очистить и нарубить ножом как можно мельче. Натирать на терку не стоит, иначе будет много чесночного сока. Количество чеснока — по вкусу.
  8. Остывшие кабачки нарезать на кусочки — можно на четвертинки. Так будет нормально.

    Остывшие кабачки нарезать на кусочки.
  9. Все ингредиенты смешать в салатнице и полить оставшимся после жарки маслом. Посолить и поперчить кабачок с помидором по вкусу.

    Все ингредиенты смешать в салатнице.
  10. Осторожно перемешать салат. Кабачок и помидор — закуска достаточно нежная.

    Осторожно перемешать салат.
  11. Украсить салат зеленью. Если надо, можно добавить чуть-чуть растительного масла.

    Украсить салат зеленью.
  12. Подавать кабачок с помидором холодным или комнатной температуры.

    кабачок с помидором
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с кабачками.

Салат — кабачок с помидором, зеленью и чесноком

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

  • Natalya
    Вкууусно, вместо чеснока -сырок, тк надо было идти в люди 😄
    Фото Кабачок с помидором от автора Natalya
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо за фото!
      Ответить
  • Полина
    Отличный рецепт! Родственники привезли урожай - целую коробку кабачков и помидоров с зеленью, теперь знаю куда использовать)) как вы думаете , огурцы испортят это блюдо или нет?
    Фото Кабачок с помидором от автора Полина
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо за фото, Полина. Попробуйте с огурцом - расскажете. Мне самому интересно.
      Ответить
  • Ирина
    Отличный рецепт, только я кабачки не жарила сырые порезала и добавила кунжут и мак остальное все по рецепту
    Ответить
  • Амина
    Очень вкусно! Спасибо за рецепт :)
    Ответить
  • Ольга
    Очень просто и очень вкусно! Спасибо за рецепт. Сегодня добавлю туда же жареные грибы.
    Ответить
    • Сергей Джуренко
      Спасибо, Ольга. Поделитесь результатом?
      Ответить
      • Семён
        Мне тоже очень интересно😊
        Ответить
Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность кабачка с помидором:
Подготовка:40 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:60 мин
Рубрика:Салаты
Кухня:Болгарская кухня
Рейтинг:
4.9 Оценок: 2718
Рубрики:Что приготовить на ужин