Кабачок с помидором

Салат — кабачок с помидором, зеленью и чесноком. Удачное сочетание жареного кабачка, томатов и зелени под чесночным соусом..

Кабачок с помидором, чесноком и петрушкой. Теплый салат

Говорят, что в доколумбовую эпоху индейцы северной Америки тысячи лет употребляли в пищу кабачки, наряду с тыквой, фасолью и кукурузой. Кабачок прекрасно растет рядом с другими культурами. После того, как кабачок привезли в Европу, его чаще использовали как декоративное растение, и в пищу шли только семечки.

Кабачок богат витаминами и микроэлементами, хорошо влияет на здоровье кожи и пищеварение, хотя на 95% состоит из воды. Кабачковый сок успокаивает нервную систему, а также его рекомендуют при гипертонии и заболеваниях почек, печени.

Кабачковая кулинария весьма разнообразна. Учитывая прекрасную сочетаемость кабачка с другими огородными культурами, его можно приготовить почти как угодно, и он будет вкусен. Кабачки можно готовить многими способами: жарить, печь, тушить, делать икру, консервировать и мариновать как огурцы.

Вспомните кабачковую икру. Народное блюдо! Превосходная холодная закуска. Полезная и вкусная. Кабачок с помидором это способ приготовить закуску из кабачка — практически без временных затрат.

Готовим — завтрак выходного дня, особенно если никуда не надо идти потом. Салат кабачок с помидором, зеленью и чесноком. Это не салат оливье, и не селедка под шубой. Это нечто такое, что запомнится, учитывая, что блюдо сезонное.

Ингредиенты для кабачка с помидором

2 порции

Сохранить в Ваше меню
  • Молодой кабачок 1-3 шт
  • Помидор 3-5 шт
  • Чеснок 1 головка
  • Петрушка 1 пучок
  • Растительное масло 0.5 стакана
  • Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить кабачок с помидором

  1. Шаг 1
  2. Овощи помыть и высушить салфеткой.

    Овощи и зелень.
  3. Шаг 2
  4. Кабачок нарезать на кружочки толщиной 8-10 мм. Не толще, иначе не прожарится и будет твердоват. Солить, перчить и посыпать мукой — не надо, не стоит.

    Кабачок нарезать на кружочки.
  5. Шаг 3
  6. Жарить кабачок на растительном масле с обеих сторон, до мягкости, и пока кабачок не подрумянится. Кружочки должны легко протыкаться вилкой, быть мягкими, но не расползаться. Если надо — можно немного подержать под крышкой на слабом огне. Время жарки, обычно, 10 мин.

    Жарить кабачок на растительном масле.
  7. Шаг 4
  8. Выложить жаренные кабачки на тарелку, и дать полностью остыть.

    Жареные кабачки должны остыть.
  9. Помидор порезать на кубики или ломтики. Семечки удалять или нет — по вашему желанию. Я не удаляю. Когда помидор спелый — он вкусен весь. Размер кубиков — как игральная кость.
  10. Шаг 5
  11. Зелень петрушки сильно измельчить.

    Помидор порезать.
  12. Чеснок очистить и нарубить ножом как можно мельче. Натирать на терку не стоит, иначе будет много чесночного сока. Количество чеснока — по вкусу.
  13. Шаг 6
  14. Остывшие кабачки нарезать на кусочки — можно на четвертинки. Так будет нормально.

    Остывшие кабачки нарезать на кусочки.
  15. Шаг 7
  16. Все ингредиенты смешать в салатнице и полить оставшимся после жарки маслом. Посолить и поперчить кабачок с помидором по вкусу.

    Все ингредиенты смешать в салатнице.
  17. Шаг 8
  18. Осторожно перемешать салат. Кабачок и помидор — закуска достаточно нежная.

    Осторожно перемешать салат.
  19. Шаг 9
  20. Украсить салат зеленью. Если надо, можно добавить чуть-чуть растительного масла.

    Украсить салат зеленью.
  21. Шаг 10
  22. Подавать кабачок с помидором холодным или комнатной температуры.

    кабачок с помидором
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с кабачками.

Салат — кабачок с помидором, зеленью и чесноком

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:
Подготовка:40 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:60 мин
Кухня:Болгарская кухня
Рейтинг:
5 Оценок: 1208
Рубрики:Что приготовить на ужин
Дата публикации:
Ингредиенты