Закуски и соусы (158) – 3

Икра из свёклы

Икра из свёклы готовится просто с минимумом ингредиентов, подается холодной или теплой с овощами, брынзой, оливками. Может быть частью овощного гарнира.

Как посолить форель

Простой пошаговый рецепт как посолить форель или любую другую красную рыбы способом сухого посола с розмарином и тимьяном

Фаршированные утиные шейки

Фаршированные утиные шейки — отменная горячая закуска с сытной и вкусной рисовой начинкой с изюмом и яблоками, запекается с утиным жиром.

Приправа к мясу

Универсальная домашняя приправа к мясу и первым блюдам. Легко готовится самостоятельно из красного перца, ароматных трав и чеснока. Рецепт

Креветки в кляре

Пошаговый рецепт закуски — жареные креветки в кляре, тушеные в слегка остром кисло-сладком соусе из перца и овощей с кунжутным маслом

Прошутто с дыней

Простой рецепт итальянской закуски — прошутто с дыней. Это вкусно и полезно, готовится быстро и подается с оригинальной сервировкой

Изысканные баклажаны с перцем в томатном соусе

Баклажаны с перцем — запеченная с томатом горячая овощная закуска. Простой пошаговый рецепт. Блюдо готовится с томатным соусом и запекается.

Помидоры с моцареллой и базиликом

Легкая и очень вкусная закуска — помидоры с моцареллой и базиликом на кусочках поджаренного багета с густым песто в качестве соуса.

Запеченные кабачки

Запеченные кабачки готовятся из молодых разноцветных цуккини с соусом из помидоров, сладкого и острого перца.

Хумус — закуска из нута

Домашний хумус готовится не сложно, отличный гарнир или закуска. И очень вкусно просто хумус намазанный на хлеб.

Соленые лимоны

Соленые лимоны — отменная закуска и вкусная добавка ко многим блюдам. Превосходно сочетается с тушеным мясом, танжир или пловом.

Аджика

Пошаговый рецепт острой аджики. Аджика это паста, достаточно густая — острая. Ингредиенты красный острый перец, чеснок, орехи и специи.

Классический соус Болоньезе: густой мясной соус из говядины, бекона и овощей на вине

Соус болоньезе — соус для пасты и лазаньи на основе мяса. Один из самых любимых мясных соусов итальянской кухни.

Квашеная капуста

Квашеная капуста это закуска №1. Пошаговый рецепт хрустящей и очень полезной капусты квашеной в банке. Проверенный способ, получится как надо

Чабер (чубрица)

В Болгарии в любом приличном ресторане на столах вместо привычного молотого черного перца, стоят солонки с трапезной чубрицей (чабер с солью).

Пхали из баклажанов — запеченные баклажаны с зеленью, орехами и специями

Пхали из баклажанов — отличная закуска, даже сама по себе. Или прекрасное дополнение в качестве гарнира, отлично сочетается с хорошим вином.

Капоната — закуска из овощей

Капоната, закуска из овощей - на Сицилии самая распространенная антипасто. По своей сути это холодное или горячее овощное рагу.

Печеночный торт

Печеночный торт станет изюминкой застолья и никого не оставит равнодушным. Проверенный рецепт приготовления вкусного торта из говяжьей печени.

Маринованные белые грибы — быстрая закуска

Маринованные белые грибы с зеленым луком, чесноком и растительным маслом. Отлично получается из замороженных грибов и из свежих.

Соус из кизила

Кисло-острый соус из кизила со специями, зеленью и чесноком. Хорошо хранится и востребован круглый год. Отлично подойдет к шашлыку.

Маринованные овощи эскабече по-мексикански

Маринованные овощи эскабече по-мексикански -разные сорта острого и сладкого перца, морковка, лук, цветная капуста в маринаде на основе уксуса

Тирокафтери – греческая закуска из сыра фета и йогурта

Тирокафтери – визитная карточка греческой кухни, простая закуска из феты с йогуртом, оливковым маслом и небольшим количеством чеснока и чили

Соус из острого перца без термообработки

Пикантный соус из острого перца готовится из разных по остроте сортов перца, с добавкой лука, кинзы, чеснока и сока цитрусовых

Подчеревина в духовке с чесноком и специями

Подчеревина в духовке - самая правильная закуска. Как вкусно и просто запечь сало с чесноком по проверенному домашнему рецепту

Куриный паштет

Куриный паштет приготовленный из свежей печени с добавкой трав, сухого хереса и сливочного крем-сыра - отличная холодная закуска и бутерброды

Закуска из шпината

Закуска из шпината, бланшированного в кипятке, с обжаренным арахисом и пряной заправкой из соевого соуса и уксуса с пряными добавками

Закуска из курицы

Закуска из курицы легко готовится из обжаренного филе с зеленью, чесноком и чили, которыми начиняются кусочки свежего огурца

Кокувагия (дакос, нтакос)

Кокувагия (дакос, нтакос) - вкусная и полезная закуска из помидора, рассольного сыра фета с оливковым маслом, и орегано на ячменном сухаре

Фахитос

Фахитос готовится с пшеничными тортилья, в которые заворачивается начинка из обжаренной говядины с острым и сладким перцем, луком и чесноком.

Крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки в кляре - идеальная быстрая закуска к любимому напитку. Можно готовить из покупных полуфабрикатов любой длины и толщины.

Кесадилья с курицей

Кесадилья с курицей легко готовятся из покупных или приготовленных тортилья с добавкой сыра, зелени и специй, подаются с салатом или сальсой

Усянмянь – специя пяти ароматов

Традиционная китайская приправа усянмянь - уникальное сочетание ароматов пяти специй, делающая блюда особыми и узнаваемыми.

Пиде

Турецкие лепешки пиде, чаще всего, готовятся с фаршем из говядины и овощами на дрожжевом тесте и служат отличной закуской, заменяют хлеб

Сэндвич с курицей

Сэндвич с курицей готовится из обжаренного куриного филе на ломтиках хлеба с соусом барбекю и сальсой, с плавленым сыром и овощами.

Айвар

Как приготовить айвар на зиму. Рецепт острого соуса из болгарского перца с добавкой баклажанов, острого перца, чеснока и растительного масла.

Икра из тыквы: ароматная закуска с морковью и чесноком

Икра из тыквы с добавкой обжаренного лука и морковки. Домашняя закуска икра из тыквы - вкусное и полезное блюдо, идеально для бутербродов.

Панировочные сухари

Как сделать панировочные сухари в домашних условиях. Отличные и высокого качества сухари для панировки котлет, отбивных готовятся просто

Закуска из селедки

Вкусная и простая закуска из селедки с добавкой лука, маринованных овощей. Подается холодной на ломтиках поджаренного хлеба.

Жареная цветная капуста с гренками

Жареная цветная капуста готовится на оливковом масле с чесноком, острым перцем и зеленью. Подается горячей с обжаренными гренками

Как мариновать лук

Простой и доступный способ как мариновать лук. Это быстро и лук получается хрустящий, вкусный и без характерного лукового аромата и вкуса.

Холодец из говядины и индейки

Вкусный холодец из говядины и индейки сваренный без использования пищевого желатина. Получается прозрачным и янтарным. Отличная праздничная мясная закуска

Закуска с авокадо

Закуска с авокадо, томатами и маринованным фиолетовым луком. Подается на листьях зеленого салата с заправкой на основе оливкового масла и свежей кинзы

Соус карри для курицы

Соус карри приготовленный с обжаренными овощами и кусочками куриного филе подается с рисом в качестве основного блюда.

Жареные сырные шарики во фритюре

Сырные шарики в панировке, жареные во фритюре - отличная закуска к пиву. Готовятся из смеси разных сыров. Пошаговый рецепт хрустящих шариков из сыра

Печеный перец

Печеный перец может использоваться как ингредиент для овощных салатов или гарниров, а также как самостоятельная закуска.

Головы щучьи с чесноком

Вкусная и пряная холодная закуска головы щучьи с чесноком, зеленью и специями готовится несложно и способна стать украшением праздничного стола.

Тапенада

Простой пошаговый рецепт оливковой пасты тапенада с добавкой каперсов, оливкового масла, чеснока и острого перца.

Сырная закуска

Пошаговый рецепт бутербродов — сырная закуска с гренками. Простой и быстрый рецепт мягкой смеси брынзы и овощей — это вкусно