Бутерброд с яйцом

Пошаговый рецепт

1. Домашний бутерброд с яйцом – блюдо для сытного завтрака. Рекомендую использовать цельнозерновой или мультизерновой «темный» хлеб, но не батон или заварные сорта. В магазине можно купить уже нарезанный для бутербродов хлеб – очень удобно для готовки. Свежие яйца, пожалуй, это тот продукт, который есть в любом холодильнике. Мясная нарезка и плавленый порционный сыр – на ваше усмотрение.
   
2. Все ингредиенты, которые требуют термообработки, можно обжаривать на одной и той же сковородке, добавляя жир небольшими порциями. Для начала, я вам советую, стоит растопить в сковородке немного сливочного масла и в нем обжарить хлеб с обеих сторон до легкого румянца и хруста. При использовании сливочного масла хлеб будет очень ароматным.
   
3. Мясная нарезка – такая, какую вы предпочитаете. Это может быть тонко нарезанная «вареная» колбаса или ветчина, копченая говядина, куриное филе и т.д. В магазине, если попросить, вам всегда тонко нарежут мясо и не надо будет с ним возиться. Необходимо только легко обжарить мясо в остатках жира. Мясная нарезка должна слегка подрумяниться и нагреться, пережаривать не стоит.
   
4. В сковородку долить растительное масло и очень аккуратно выпустить в разогретый жир содержимое куриных яиц. Задача получить жареное куриное яйцо в виде круга, или близко к нему. Можете воспользоваться ограничителем из силикона, получается неплохо. Я привык готовить яичницу-глазунью в небольшом воке со сферическим дном – получается практически идеально.
   
5. Подавать бутерброд с яйцом можно на обычной тарелке или использовать небольшой деревянный поднос. Уложить на тарелку оба обжаренных ломтика хлеба. В магазинах продают подготовленные для бутербродов или бургеров ломтики плавленого сыра – они очень мягкие и тонкие, упакованы в индивидуальную упаковку. Достаточно снять пленку и переложить сыр на поджаренный хлеб.
   
6. Для бутербродов, как правило, достаточно одного ломтика мясной нарезки. Исключительно для себя любимого я использую два, это личное. Переложить поверх плавленого сыра обжаренное горячее мясо и слегка прижать его лопаткой. Пока жарятся яйца, сыр начнет немного плавиться под воздействием тепла.
   
7. Для бутерброда яйца стоит немного пережарить, буквально чтобы «схватилась» часть желтка. Иначе во время завтрака жидкий желток начнет течь по рукам. Впрочем, смотрите сами. Как только яйца обжарились до нужного состояния, с помощью лопатки переложить их на подготовленные ломтики хлеба с сыром и мясной нарезкой.
   
8. Яйца надо совсем немного посолить и поперчить черным молотым перцем. Мелко нарежьте зелень петрушки и посыпьте бутерброды зеленью, можно украсить их веточкой зелени, если хотите. Подавайте бутерброды к завтраку, пока они горячие, но не обжигающие. Завтрак сытный, вкусный, ароматный – насытитесь до обеда, и день получится отличный!