Закуски и соусы (158) – 2

Овощной соус

Овощной соус, приготовленный из молодых кабачков, перца, лука и морковки, с добавкой зеленого горошка - идеально подходит к спагетти.

Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны по быстрому и простому рецепту. Грибы готовы к употреблению практически сразу, хотя самые вкусные они через день

Чесночная гремолата — итальянский соус из петрушки

Рецепт итальянского соуса гремолата готовится быстро и просто из петрушки, цедры лимона, чеснока и специй. Приправа подается к мясному блюду оссобуко.

Фалафель

Фалафель — один из основных видов домашней и уличной еды стран Востока. Готовится из измельченного отваренного нута и обжаривается во фритюре.

Салат с плавленым сырком

Вкусный салат с плавленым сырком, чесноком и майонезом. Распространенная закуска, известная как еврейский салат, абрамчик или белочка.

Томатный кетчуп: готовим, закатываем, храним в холодильнике

Домашний томатный кетчуп — готовится из спелых помидоров и специй, без консервантов и стабилизаторов. Исключительно натуральный продукт.

Изысканная закуска: рулетики с прошутто, сыром и грушей

Мясные рулетики с грушей могут быть как просто закуской, так и закуской для аперитива. Блюдо можно разнообразить любимыми пряными травами.

Жареный сыр

Жареный сыр — отменная закуска. Жарить можно практически любой твердый или полутвердый сыр. Cыр подается исключительно горячим.

Рулетики из баклажанов с куриной печенью

Рулетики из баклажанов — исключительно вкусная закуска. Поджаренные баклажаны и фаршированные вкусной начинкой из печени и лука.

Ржаные сухарики с чесноком

Сухарики с чесноком в домашних условиях делаются из обычного хлеба. Сухарики с чесноком из хлеба, лучше слегка черствого.

Закуска из перца

Острым лакомством для меня давно стали простые закуски, приготовленные из небольших острых перчиков. Закуска из перца — это вкусно и остро!

Бутерброды с печенью трески

Бутерброды с печенью трески — изысканная закуска. Готовится по этому рецепту очень быстро и просто. Идеальное сочетание ингредиентов.

Жареные помидоры с зеленью и чесноком

Жареные помидоры с зеленью и чесноком - легкая и очень вкусная закуска из жареного кружочками помидора с пряной заправкой

Хумус из зеленого горошка

Хумус из зеленого горошка мы готовим с традиционным нутом и тахини. Как правило, используется свежезамороженный зеленый горошек.

Оливковый соус

Оливковый соус с мякотью томатов, большим количеством зеленых и черных оливок, петрушкой и каперсами - отличный соус для пиццы

Чесночный соус

Чесночный соус мы готовим на основе взбитых яичных желтков с перемолотым в пюре чесноком, лимонным соком и смешанных с оливковым маслом

Фаршированные помидоры

Домашние фаршированные помидоры с начинкой из огурцов и брынзы, с добавкой чеснока и зелени. Заправка на основе сметаны с овощами.

Бутерброды с авокадо и малосольной рыбой

Очень вкусные бутерброды с авокадо готовятся с ломтиками малосольной семги, крем-сыром и разновидностью гуакамоле на поджаренном хлебе.

Кукурузные лепешки на сковороде

Кукурузные лепешки на сковороде готовятся быстро и просто. Отлично подходят для подачи и заворачивания закусок, для мексиканских блюд или в качестве хлеба

Рубленый форшмак из сельди со сливочным маслом

Простой рецепт как приготовить вкусную закуску - форшмак из селедки с добавкой яиц, яблока, рубленого лука и белого хлеба. Холодная закуска с мировым именем

Фаршированные шампиньоны с сыром дорблю и перцем

Простой рецепт как приготовить фаршированные шампиньоны с начинкой из сыра дорблю, жареного сладкого перца и лука, запеченных с сыром

Паштет из куриной печени

Вкусный паштет из куриной печени. Печеночный паштет готовится со сливочным маслом и овощами. Простой рецепт полезной закуски

Кабачки с чесноком

Кабачки с чесноком — вкусная овощная закуска, которая просто готовится в сезон молодых овощей. Может выступать в качестве гарнира.

Кьопоолу — зеленая икра из баклажанов, перца и томатов

Зеленая икра из баклажанов с перцами, томатами и чесноком. Кьопоолу — изысканная закуска восточной и балканской кухонь.

Жареный арахис

Жареный арахис с солью, слабо-острым красным перцем. Простой способ как жарить арахис для закуски к пиву.

Острая закуска

Острая закуска из перца готовится быстро, если есть жгучий перец. Всегда можно приготовить замечательную закуску из стручков острого перца.

Острый перец в масле

Перец в масле для меня как лакомство. У меня есть несколько рецептов жареного перца — закуски, которые я очень люблю. Перец в масле — лучшая

Жареные кабачки

Жареные кабачки с мятой и орешками, слегка маринованные и охлажденные — прекрасная закуска для аперитива. Пошаговый рецепт жареных кабачков

Домашний паштет из говяжьей печени: нежный рецепт с салом и овощами

Паштет из печени — отлично подойдет для бутербродов в дорогу, для отдыха, для быстрого завтрака и даже в качестве легкого ланча на работе.

Аматричана — мясной соус для пасты из обжаренной свинины

Мясной соус аматричана с добавлением помидоров, классическое блюдо. Пошаговый рецепт приготовления мясного соуса для пасты

Маринованный острый перец

Маринованный острый перец — остро и вкусно! На Кавказе говорят: «Ничто так не согреет душу и тело в холодный день, как острая закуска».

Такос: кукурузные лепешки с начинкой из говяжьего фарша, овощей и зелени

Такос (тако) — полузакрытый сандвич, лепешка из кукурузной муки, тортилья, сложенная пополам, с обильной начинкой. Мексиканская закуска.

Заливной говяжий язык

Заливной язык — заливное из говяжьего языка по домашнему рецепту. Сваренный с кореньями и специями язык, порционно залитый желе из бульона

Хрустящий маринованный перец в холодильнике

Хрустящий маринованный перец приготовленный из разных сортов острого перца в уксусном маринаде со специями в холодильнике

Икра из перца – сладкого и острого

Икра из перца готовится из плодов острых и сладких сортов, обжаренных на сковородке, с добвкой чеснока, кинзы и сока лайма

Зоронголло – закуска из перца

Зоронголло – холодная испанская закуска из перца, запеченного в огне, с добавкой мякоти томатов, оливкового масла, чеснока и хереса

Горячий бутерброд с яйцом сверху, с добавкой ветчины и плавленого сыра

Бутерброд с яйцом - быстрый и сытный завтрак из поджаренного хлеба с ломтиками ветчины или говядины, плавленым сыром и зеленью петрушки

Соус чимичурри

Соус чимичурри традиционно готовится в странах Латинской Америки из петрушки, орегано, с добавкой чеснока, чили и оливкового масла.

Корн дог

Простой рецепт как приготовить корн дог. Хорошие сосиски обмакиваются в густой кляр с использованием кукурузной муки и жарятся во фритюре.

Кабачки по-корейски с морковью и рисовым уксусом

Холодная овощная закуска кабачки по-корейски готовится с добавкой морковки, чеснока и кинзы, сладкого и острого перца, нарезанных соломкой

Свежие фаршированные помидоры с моцареллой

Фаршированная порционная закуска - помидоры с моцареллой готовится из крупных очень спелых томатов, с начинкой из сыра с зеленым базиликом.

Тарамасалата

Тарамасалата - вкусная закуска готовится быстро и просто. Нужна тресковая икра, оливковое масло, лук, чеснок и замоченный белый хлеб

Сарма со свининой и рисом в капустных листьях

Приготовить сарма несложно. Очень вкусный вариант - свиной фарш с рисом, жареным луком и специями завернутый в листья капусты.

Тушеная свекла

Вкусная закуска или гарнир - тушеная свекла готовится с использованием других овощей и с добавкой сметаны. Подается как горячей так и холодной

Прозрачный холодец из индейки

Холодец из индейки готовится просто, много мяса и прозрачное желе. Если необходимо, можно добавить пищевой желатин.

Приправа для рыбы

Простая приправа для рыбы, приготовленная из доступных простых специй. Отлично подходит для первых блюд, рыбы на гриле или в духовке.

Заправки к салатам

Хорошая заправка к салату способна сделать ваше блюдо неповторимым. Она обеспечит сочетаемость ингредиентов, значительно улучшает вкус и внешний вид

Запечённые баклажаны с соусом на основе йогурта, зелени и чеснока

Пошаговый фоторецепт как приготовить запеченные баклажаны с холодным соусом из йогурта или кислого молока с огурцами, чесноком и зеленью