Бутерброд с сыром

Как приготовить бутерброд с сыром? Бутерброд с сыром — брускетта из обжаренного хлеба, натертого чесноком и оливковым маслом. Начинка моцарелла, зеленый базилик и перец.

Бутерброд с сыром

Обычно бутерброд с сыром или бутерброд с колбасой представлял собой тонкий кусок хлеба и толстый кусок колбасы или сыра. Так было вкуснее.

Каждому с детства знаком хлеб с маслом. Кусок или ломоть (красивое слово) свежего хлеба, на который намазан толстый слой масла. Впрочем, толщина слоя масла в детстве определялась многими факторами, из которых личное желание практически не учитывалось, так как бутерброд всегда делала мама или бабушка. Однако хлеб с маслом мы никогда не называли бутербродом.

Для нас бутерброд был кусок хлеба с колбасой или сыром, а наличие масла было необязательным. К примеру, я в детстве считал, что для бутерброда с колбасой хлеб не нужен — своего языка достаточно. Ах, детство, детство…

Почему-то считается, что бутерброд с сыром это закуска. Не согласен. Бутерброд — это еда: повседневная, вкусная, питательная.

Вариантов бутербродов множество, причем одних только вариантов бутерброда с колбасой можно найти сотни. В качестве дополнения к хлебу можно придумать практически любое сочетание продуктов. Весьма знаменитая разновидность бутербродов — сандвичи (сэндвичи). Основное отличие от привычного бутерброда — начинка укладывается между двумя, или более, ломтиков хлеба. Часто в качестве основы применяют не свежий хлеб, а поджаренный или подсушенный. Очень вкусно, если бутерброд приготовлен гренке — хлеб, поджаренный в масле.

Ингредиенты для бутерброда с сыром

6 бутербродов

  • Французский багет 6 кусков
  • Оливковое масло 2-3 ст. л.
  • Зеленый базилик 2-3 веточки
  • Сладкий перец 2 шт
  • Моцарелла 150 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль, орегано по вкусу

Пошаговый рецепт бутерброда с сыром

  1. Чтобы приготовить вкусный и хрустящий бутерброд с сыром и перцем или брускетта с сыром на поджаренном хлебе, идеально подходит французский багет. Достаточно пористая структура багета позволяет хорошо впитывать оливковое масло, а твердая корочка хорошо держит форму, и бутерброд не рассыпается. Кстати, не обязательно использовать очень свежий хлеб, слегка подсохший — даже лучше жарится, и бутерброд будет приятно хрустеть. Но, конечно же, совсем черствый хлеб не стоит использовать, лучше приготовить из него сухарики с чесноком.

    Хлеб, моцарелла, перец и базилик.
  2. Багет нарезать на ломтики толщиной 12-15 мм сильно наискосок. Такой способ увеличит площадь бутербродов. Резать лучше специальным ножом для хлеба с волнистой режущей кромкой. Для жарки удобно использовать сковороду-гриль. Поджарить куски хлеба с двух сторон, пока поверхность не станет слегка сухой и хрустящей, и не начнет румяниться. Кстати, убирайте крошки с горячей сковородки, они имеют особенность мгновенно обугливаться и дымить, да и бутерброд с крошками темного цвета выглядит некрасиво.

    Багет нарезать на ломтики толщиной 12-15 мм сильно наискосок. Поджарить куски хлеба с двух сторон.
  3. Дать поджаренному хлебу немного остыть — бутерброд подается холодным. Тем временем очистить зубчик чеснока и натереть им поджаренный хлеб с одной стороны. Подсохшая поверхность хлеба выступает в роли абразива, и чеснок натирается просто отлично. Затем смазать натертую сторону небольшим количеством свежего оливкового масла высшего качества. Выложить подготовленный хлеб для бутербродов на тарелку.

    Очистить зубчик чеснока и натереть им поджаренный хлеб с одной стороны. Затем смазать натертую сторону небольшим количеством свежего оливкового масла.
  4. Бутерброд приготовим с моцареллой. Нарезать сыр моцарелла на очень тонкие пластинки размером по ширине подготовленного хлеба.

     Нарезать сыр моцареллу на очень тонкие пластинки размером по ширине подготовленного хлеба.
  5. Сладкий перец надо испечь. Рекомендую взять перец разного цвета — тогда бутерброды будут красочными. Испечь перец можно в духовке. Я делаю проще — смазать перец небольшим количеством оливкового масла, чтобы поверхность была покрыта пленкой. Положить в тарелку и поставить в микроволновую печь на 5-6 мин при полной мощности. При желании с печеного перца можно снять внешнюю пленку, она хорошо отслаивается. Но, по себе знаю, внешняя пленка перца не мешает и в бутербродах с перцем незаметна.
  6. Дать печеному перцу немного остыть и очистить его от семян. Нарезать перец на небольшие ломтики, как и моцареллу. Листики базилика оборвать с веточек, вымыть и, если листики слишком большие, разрезать их на части.

    Испечь перец. Дать печеному перцу немного остыть и очистить его от семян. Нарезать перец на небольшие ломтики.
  7. Далее на каждый ломтик подготовленного поочередно уложить ломтик моцареллы, жареный перец разных цветов, листик базилика — в любой последовательности и пропорции.

    Разложить перец и сыр.
  8. Бутерброд можно слегка посолить и посыпать щепоткой орегано.
  9. Готовый бутерброд с моцареллой и перцем выложить на тарелку подавать к столу. Такой бутерброд и перцем отлично гармонируют с жареной курицей и может выступать как легкая закуска для аперитива.

    Бутерброд с сыром
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с сыром.

Бутерброд с сыром и жареным перцем — прекрасная закуска.

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

6 отзывов

  • maria
    Спасибо за совет по поводу того, как можно испечь перец.

    Классная идея.

    Пока я этого не узнала, отказывалась от многих рецептов, где перец нужно испечь; одна мысль что нужно раскочегаривать духовку ради трех перцев, наводила тоску. Теперь буду делать только так.
    • Сергей Джуренко
      У болгар есть потрясающий прибор для запекания перца — чушкопек. Хотел привезти. но он тяжелый. Тут не искал.
      • maria
        Заодно выскажу Вам признательность за "болгарское". Я вспомнила свою молодость, когда в Болгарию ездила очень часто в командировки. До чего же хорошая страна!

        Я этим летом не только переготовила все Ваше "болгарское"(один гювеч только четыре раза делала), но и прикупила еще глубокие тарелки и блюда из троянской керамики. И Ваш борщ разлила именно по болгарским тарелочкам.
        У меня со старых времен и полотенца болгарские сохранились; только не белые с красным(как Ваши), а ярко-красные с желто-синей вышивкой-мережкой по краю.

        Вопрос к теме: купила блюдо для запекания(троянское).
        Что, действительно, лучше ставить в холодную духовку, или сейчас они делают керамику с термоустойчивой глазурью?
        • Сергей Джуренко
          Я не вникал особо, но меня раза три почему-то предупредили что лучше ставить в горячую. А салфеток и скатертей у меня много всяких
          • maria
            Вы оговорились, наверное? Вас предупредили, чтобы ставить в ХОЛОДНУЮ; Вы это хотели сказать? Именно в холодную — чтобы от контраста температур не потрескалась глазурь?
            • Сергей Джуренко
              Да, оговорился. Делаю триста дел одновременно
Факты про рецепт
Выход:6 бутербродов
Калорийность бутерброда с сыром:220
Подготовка:15 мин
Приготовление:5 мин
Готовится за:20 мин
Рубрика:Закуски и соусы
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.6 Оценок: 2780