Фото рецепта: Курица на гриле — барбекю «Ала-Тоо», экзотическое и вкусное

Курица на гриле «Ала-Тоо»

Курица на гриле — самый простой и доступный вариант приготовления барбекю из курицы.

Мало кто накануне пикника задумывается о такой мелочи, как подготовка шашлыка. Самые «продвинутые» просто покупают в ближайшем супермаркете ведерко с «готовым» замаринованным мясом для шашлыка.

Чаще всего маринад неизвестного происхождения и мясо сомнительного качества. Еще чаще приготовить шашлык поручают товарищу, который просто режет мясо, солит и перчит, и заливает уксусом.

Между тем, если подойти к вопросу с фантазией, естественно с учетом вашей лени, то можно приготовить удивительное блюдо — курица на гриле, с минимумом мариновки, но необычайно вкусным. Могу поспорить, такой вариант понравится всем и даст фору мясу, замаринованному в уксусе.

Ингредиенты

1 порция

  • Куриные бедра 2 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Карри 0.5 ч. л.
  • Яйцо 1 шт
  • Соль, перец черный молотый Специи
Сохранить в Ваше меню

Как приготовить курицу на гриле

  1. Шаг 1
  2. Куриные бедра вымыть и удалить кожу, она легко отделяется даже руками. По возможности удалить лишний жир. Острым ножом вырезать косточку. По большому счету мясо стоит немного отбить, но после вырезания косточки, кусочек становится достаточно тонким и редко нуждается в отбивании, а куриное мясо остается идеально нежным и без отбивания.

    Куриные бедра .
  3. Шаг 2
  4. Растереть в ступке 1 зубчик чеснока, щепотку карри и соли, 4-5 горошин черного перца.

    Растереть специи.
  5. Шаг 3
  6. Намазать этой смесью куриное мясо для барбекю из курицы и дать постоять 30 мин. Это время, обычно, на дорогу из дома до леса, учитывая, что дальше 500 метров в лес не заходит никогда. Если маринование будет дольше, скажем 1-2 часа, мясо станет только вкуснее.

    Намазать курицу специями.
  7. Шаг 4
  8. Если вы не забыли купить мешок углей в магазине, то задача упрощается до минимума. Надо разжечь угли. Если вы готовите барбекю дома на электрической решетке, задача стает вообще простой. Можно использовать и сковородку-гриль. Задача — обеспечить очень горячую решетку. Как только температура решетки станет пригодна для жарки, разложить мясо на решетке.

    Разложить мясо на решетке .
  9. Шаг 5
  10. Обязательно положить мясо к верху той стороной, где была косточка. Курица на гриле 4-5 мин. За это время надо отделить желток яйца от белка. Что сделать с белком — придумайте сами. Желток влить в чашку, взбить вилкой и смешать со щепоткой карри.

    Смешать желток с карри.
  11. Кстати, у примеру, куркума в магазинах продается, такого едко-желтого цвета порошок. Это индийская специя, корень травы. Еще иногда его называют «турмерик», используется в качестве дешёвого заменителя шафрана, который подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет. Основной компонент для карри. В принципе, я думаю, что вместо карри (многим не нравится) можно использовать куркуму.
  12. Шаг 6
  13. Так вот, пока мясо жарится с одной стороны, быстро приготовить смесь яичного желтка и карри. Мясо снять с решетки, перевернуть и намазать этой смесью поджаренную сторону.

    Намазать курицу желтком.
  14. Шаг 7
  15. Вернуть мясо на решетку, перевернув его. Намазанная сторона должна быть сверху. Продолжать готовить барбекю из курицы. Больше переворачивать не нужно. За время готовки второй стороны, а это 4-5 мин, внешняя сторона зажаривается и становится блестящей.

    Жарить до образования корочки.
  16. Шаг 8
  17. Курица на гриле готова. Можно начинать пикник, если за время готовки не успели начать, в чем я сомневаюсь.

    Барбекю выложить на тарелки.
  18. Шаг 9
  19. Если готовите дома, выложите мясо на подготовленное и украшенное зеленью блюдо, в качестве гарнира можно добавит печеный картофель или рис, но свежих овощей вполне достаточно.

    курица на гриле
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с курицей, с яйцами.

Курица на гриле «Ала-Тоо» — экзотическое блюдо из курицы

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:1 Порция
Калорийность:
Подготовка:30 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:60 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.7 Оценок: 1673
Рубрики:Что приготовить на ужин
Дата публикации: