Тушеная курица с овощами
Каждый знает, каких иногда усилий стоит приготовить себе ужин после очень трудного дня. Как говорил Шарик, когда лапы ломит и хвост отваливается. В таких случаях ситуацию спасет тушеная курица с овощами. Немного куриного мяса, немного овощей, которые всегда есть дома, не и совсем немного времени и усилий — вкусный ужин.
Я всегда завидовал людям, умеющим быстро приготовить нечто вкусное из продуктов, которые есть в холодильнике, а главное быстро приготовить. Я вообще сторонник приготовления пищи за непродолжительное время, и всегда с удивлением слушаю, что домохозяйки тратят на приготовление ужина пол дня.
Самые интересные в плане скорости и простоты блюда, на мой взгляд, тушеные или припущенные в собственном соку продукты. Например, соте (от фр. Sauté — соус) — тушенные или приваренные в собственном соку продукты, часто мясо с овощами, которые после готовки образуют густой соус.
Или фрикасе (фр. fricassée — «всякая всячина», от глагола фр. fricasser, «жарить, тушить») — рагу из белого мяса в белом соусе. Азу — традиционное блюдо татарской кухни, готовится путем обжаривание мяса с овощами.
Нет ничего сложного, важно только выбрать оригинальный рецепт — например, курица с овощами, подготовить продукты, что занимает совсем немного времена, и тушить все вместе. Например, тушеная курица — удачный ужин гарантирован, при всем том, что личного участия совсем немного: подготовка продуктов — минут 15 всего и пару раз перемешать, не сложнее, чем готовится тушеная картошка с мясом.
Тушеная курица с овощами — ничего сложного и занимает совсем немного времена. Несложный способ вкусно поужинать без особых усилий.
Ингредиенты для тушеной курицы
2 порции
- Куриные голени 3-4 шт
- Баклажан 1 шт
- Морковка 2 шт
- Картошка 2 шт
- Чеснок 1-2 зубчика
- Помидоры 2-4 шт
- Перец красный сладкий 2 шт
- Соль, перец черный, паприка сладкая, растительное масло Специи
Пошаговый рецепт тушеной курицы
- Блюдо готовится в глубоком сотейнике с крышкой. Разогреть 3 ст. л. растительного масла. Куски птицы не солить и не перчить. Только вымыть и удалить все лишнее, чтобы птица была без перьев. Обжарить куски курицы со всех сторон, убавить огонь, накрыть сотейник крышкой и тушить мясо. Пусть курица готовится, пока подготавливаются овощи — около 10 минут.
- Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить семена. Мякоть помидоров мелко нарезать ножом.
- Красный сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Перец нарезать на крупные кусочки.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Морковку нарезать, только не очень тонко.
- Чеснок очистить.
- Баклажан вымыть и нарезать на кружочки или кубиками. Если баклажан крупный, можно сначала разрезать его пополам, стараясь удалить семена с помощью ложки.
- Положить в сотейник к птице баклажан, натертый чеснок и морковку. Кстати, можно дополнить блюдо неочищенным зубчиком чеснока, блюдо от этого только выиграет.
- Посолить, поперчить и налить приблизительно 1 стакан горячей воды.
- Добавить 1 ч. л. красной сладкой паприки. Положить помидор и перец. Все перемешать и тушить на слабом огне в течение 30 минут. Желательно 1-2 раза перемешать за это время.
- Курица с овощами уже вкусный ужин или завтрак, но если добавить нарезанный кубиками картофель — будет еще вкуснее. После добавления нарезанного картофеля перемешать и тушить еще 20 минут. За это время картофель будет полностью готов.
- Соте из тушеной курицы с овощами готово. Пока оно горячее, разложить блюдо на тарелки и подавать к столу.
Тушеная курица с овощами и томатами — вкусный ужин
| Выход: | 2 Порции |
| Калорийность тушеной курицы: | 95 |
| Подготовка: | 20 мин |
| Приготовление: | 40 мин |
| Готовится за: | 60 мин |
| Рубрика: | Основные блюда |
| Кухня: | Европейская |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
5 Оценок:
2792
|
| Рубрики: | Что приготовить на ужин? |
6 отзывов
Каччиаторе (cacciatore) — охотник, это рецепт скорее из дичи. Что касается курицы, ее как не приготовить — испортить сложно. Мы часто, за отсутствием времени, обжариваем курицу (обычно голени или бедра) и тривиально тушим с луком, иногда добавляем мякоть помидоров.