Тушеная курица с овощами

Тушеная курица с овощами — ничего сложного и занимает совсем немного времена. Несложный способ вкусно поужинать без особых усилий.

Тушеная курица

Каждый знает, каких иногда усилий стоит приготовить себе ужин после очень трудного дня. Как говорил Шарик, когда лапы ломит и хвост отваливается. В таких случаях ситуацию спасет тушеная курица с овощами. Немного куриного мяса, немного овощей, которые всегда есть дома, не и совсем немного времени и усилий — вкусный ужин.

Я всегда завидовал людям, умеющим быстро приготовить нечто вкусное из продуктов, которые есть в холодильнике, а главное быстро приготовить. Я вообще сторонник приготовления пищи за непродолжительное время, и всегда с удивлением слушаю, что домохозяйки тратят на приготовление ужина пол дня.

Самые интересные в плане скорости и простоты блюда, на мой взгляд, тушеные или припущенные в собственном соку продукты. Например, соте (от фр. Sauté — соус) — тушенные или приваренные в собственном соку продукты, часто мясо с овощами, которые после готовки образуют густой соус.

Или фрикасе (фр. fricassée — «всякая всячина», от глагола фр. fricasser, «жарить, тушить») — рагу из белого мяса в белом соусе. Азу — традиционное блюдо татарской кухни, готовится путем обжаривание мяса с овощами.

Нет ничего сложного, важно только выбрать оригинальный рецепт — например, курица с овощами, подготовить продукты, что занимает совсем немного времена, и тушить все вместе. Например, тушеная курица — удачный ужин гарантирован, при всем том, что личного участия совсем немного: подготовка продуктов — минут 15 всего и пару раз перемешать, не сложнее, чем готовится тушеная картошка с мясом.

Ингредиенты для тушеной курицы

2 порции

  • Куриные голени 3-4 шт
  • Баклажан 1 шт
  • Морковка 2 шт
  • Картошка 2 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Помидоры 2-4 шт
  • Перец красный сладкий 2 шт
  • Соль, перец черный, паприка сладкая, растительное масло Специи

Пошаговый рецепт тушеной курицы

  1. Блюдо готовится в глубоком сотейнике с крышкой. Разогреть 3 ст. л. растительного масла. Куски птицы не солить и не перчить. Только вымыть и удалить все лишнее, чтобы птица была без перьев. Обжарить куски курицы со всех сторон, убавить огонь, накрыть сотейник крышкой и тушить мясо. Пусть курица готовится, пока подготавливаются овощи — около 10 минут.

    Ингредиенты.
  2. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить семена. Мякоть помидоров мелко нарезать ножом.

    Обжарить курицу.
  3. Красный сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Перец нарезать на крупные кусочки.
  4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  5. Морковку нарезать, только не очень тонко.
  6. Чеснок очистить.
  7. Баклажан вымыть и нарезать на кружочки или кубиками. Если баклажан крупный, можно сначала разрезать его пополам, стараясь удалить семена с помощью ложки.
  8. Положить в сотейник к птице баклажан, натертый чеснок и морковку. Кстати, можно дополнить блюдо неочищенным зубчиком чеснока, блюдо от этого только выиграет.

    Добавить баклажан, чеснок, морковку.
  9. Посолить, поперчить и налить приблизительно 1 стакан горячей воды.

    Специи.
  10. Добавить 1 ч. л. красной сладкой паприки. Положить помидор и перец. Все перемешать и тушить на слабом огне в течение 30 минут. Желательно 1-2 раза перемешать за это время.

    Добавить помидор и перец.
  11. Курица с овощами уже вкусный ужин или завтрак, но если добавить нарезанный кубиками картофель — будет еще вкуснее. После добавления нарезанного картофеля перемешать и тушить еще 20 минут. За это время картофель будет полностью готов.

    Положить картофель.
  12. Соте из тушеной курицы с овощами готово. Пока оно горячее, разложить блюдо на тарелки и подавать к столу.

    тушеная курица с овощами
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с баклажанами, с курицей.

Тушеная курица с овощами и томатами — вкусный ужин

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

6 отзывов

  • Andreas
    жена сказала ммммммм....... вкусняшка
  • Мария Модина
    Сережа, если Вы к этому(луку + томатам) добавите заранее отваренную белую фасоль и протушите немного с добавлением так Вами уважаемого(совершенно справедливо) чабера, у Вас получится абсолютно классическая "Курица каччиаторе" в ее современном(не охотничьем) прочтении. По куриным бедрам интересно Ваше мнение. Они, конечно, очень удобны (костей нет) и вкусны, но — жирные. Иногда попадаются целые ошметки жира, которые приходится долго и нудно срезать со всех бедрышек в упаковке. С ножками — проще. "Уважаете" ли Вы бедрышки, или чаще "прибегаете" к голеням!?
  • Мария Модина
    Сергей, рецепт — бесподобный. Сделала два раза на этой неделе, просто подряд. Настолько здорово — не надоело совершенно. Сделаю в ближайшее время и в третий раз. Осталось на следующий день немного. Я съела, даже не разогревая. Вкусно, вкусно и еще раз вкусно! Поразительно, как Вы все это придумали: прозаические куриные ножки стали такими необыкновенными и совершенно "итальянскими". Вариант "Курицы каччиаторе"!
    • Sergey Djurenko
      Не поверите — как раз собирался фотографии посвежее сделать и текстик поправить.
      Каччиаторе (cacciatore) — охотник, это рецепт скорее из дичи. Что касается курицы, ее как не приготовить — испортить сложно. Мы часто, за отсутствием времени, обжариваем курицу (обычно голени или бедра) и тривиально тушим с луком, иногда добавляем мякоть помидоров.
  • Евгения Жакина-Небылица
    Искала в Гугле именно Сергея рецепт,так как на сайте не нашла(выкладывали рагу почему-то).Уже готовила раньше.Сказочно вкусно,Всем гостям нравится.Спасибо большое,Сергей.
  • Ju
    Получилось потрясающе! Спасибо за рецепт :)
Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность тушеной курицы:95
Подготовка:20 мин
Приготовление:40 мин
Готовится за:60 мин
Рубрика:Основные блюда
Кухня:Европейская
Рейтинг:
5 Оценок: 2792
Рубрики:Что приготовить на ужин?