Каждый знает, каких иногда усилий стоит приготовить себе ужин после очень трудного дня. Как говорил Шарик, когда лапы ломит и хвост отваливается. В таких случаях ситуацию спасет тушеная курица. Немного куриного мяса, немного овощей, которые всегда есть дома, не и совсем немного времени и усилий — вкусный ужин, тушеная курица.

Я всегда завидовал людям, умеющим быстро приготовить нечто вкусное из продуктов, которые есть в холодильнике, а главное быстро приготовить. Я вообще сторонник приготовления пищи за непродолжительное время, и всегда с удивлением слушаю, что домохозяйки тратят на приготовление ужина пол дня.

Самые интересные в плане скорости и простоты блюда, на мой взгляд, тушеные или припущенные в собственном соку продукты. Например, соте (от фр. Sauté — соус) — тушенные или приваренные в собственном соку продукты, часто мясо с овощами, которые после готовки образуют густой соус.

Или фрикасе (фр. fricassée — «всякая всячина», от глагола фр. fricasser, «жарить, тушить») — рагу из белого мяса в белом соусе. Азу — традиционное блюдо татарской кухни, готовится путем обжаривание мяса с овощами.

Нет ничего сложного, важно только выбрать оригинальный рецепт — например, курица с овощами, подготовить продукты, что занимает совсем немного времена, и тушить все вместе. Например, тушеная курица — удачный ужин гарантирован, при всем том, что личного участия совсем немного: подготовка продуктов — минут 15 всего и пару раз перемешать, не сложнее, чем готовится тушеная картошка с мясом.

Тушеная курица с овощами. Пошагово

Ингредиенты (2 порции)

  • Куриные голени 3-4 шт
  • Баклажан 1 шт
  • Морковка 2 шт
  • Картошка 2 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Помидоры 2-4 шт
  • Перец красный сладкий 2 шт
  • Соль, перец черный, паприка сладкая, растительное масло Специи
  1. Тушеная курица готовится в глубоком сотейнике с крышкой. Разогреть 3 ст. л. растительного масла. Куски курицы не солить и не перчить. Только вымыть и удалить все лишнее, чтобы тушеная курица была без перьев. Обжарить куски курицы со всех сторон, убавить огонь, накрыть сотейник крышкой и тушить курицу. Пусть курица готовится, пока подготавливаются овощи — около 10 минут.
    Как приготовить Тушеная курица. Шаг 1: Ингредиенты

    Ингредиенты


  2. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить семена. Мякоть помидоров мелко нарезать ножом.

    Как приготовить Тушеная курица. Шаг 3: Обжарить курицу

    Обжарить курицу

  3. Красный сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Перец нарезать на крупные кусочки.
  4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  5. Морковку нарезать, только не очень тонко.
  6. Чеснок очистить.
  7. Баклажан вымыть и нарезать на кружочки или кубиками. Если баклажан крупный, можно сначала разрезать его пополам, стараясь удалить семена с помощью ложки.
  8. Добавить в сотейник к курице баклажан, натертый чеснок и морковку. Кстати, можно добавить неочищенные зубчики чеснока, тушеная курица от этого только выиграет.

    Как приготовить Тушеная курица. Шаг 5: Добавить баклажан, чеснок, морковку

    Добавить баклажан, чеснок, морковку

  9. Посолить, поперчить и добавить приблизительно 1 стакан горячей воды.

    Как приготовить Тушеная курица. Шаг 7: Добавить специи

    Добавить специи

  10. Добавить 1 ч. л. красной сладкой паприки. Добавить помидор и перец. Все перемешать и тушить на слабом огне в течение 30 минут. Желательно 1-2 раза перемешать за это время.

    Как приготовить Тушеная курица. Шаг 9: Добавить помидор и перец

    Добавить помидор и перец

  11. Тушеная курица с овощами уже вкусный ужин или завтрак, но если добавить нарезанный кубиками картофель — будет еще вкуснее. После добавления нарезанного картофеля перемешать и тушить еще 20 минут. За это время картофель будет полностью готов.

    Как приготовить Тушеная курица. Шаг 11: Добавить картофель

    Добавить картофель

  12. Соте из тушеной курицы с овощами готово. Пока оно горячее, разложить блюдо на тарелки и подавать к столу.
    Тушеная курица

    Тушеная курица с разными овощами и томатами


Тушеная курица с разными овощами и томатами

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 20 мин
  • Приготовление: 40 мин
  • Готовится за: 60 мин
Автор: Основные блюда
Тушеная курица
4.9 (98.91%) 55