Курица в фольге

Курица в фольге — куриные окорочка маринованные со специями и запеченные в фольге, отличный способ быстро приготовить куриное мясо.
Курица в фольге

Многие думают, что приготовить курицу это просто. Курица (окорочка, голени или целая тушка) в фольге — проще простого. Учитывая, что курица готовится быстро, наверняка доля истины в таком утверждении присутствует.

Приготовление куриного мяса запеканием в фольге, пожалуй, один из самых простых способов готовки курицы.

Алюминиевая пищевая фольга, еже говорят — металлическая «бумага», это очень тонкий и мягкий лист металла. Что интересно, достаточно давно в слове фольга ударение ставилось на первый слог, и привычное нам сейчас слово звучало совсем непривычно.

Ингредиенты

2 порции

  • Куриные окорочка 2 шт
  • Вино белое сухое 0.5 стакана
  • Лимон по вкусу
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Сухие травы (базилик, укроп, петрушка), соль, перец черный Специи
Посмотрите похожие рецепты

Пошаговый рецепт

  1. Куриные окорочка очистить и вымыть. Проткнуть мясо острым ножом насквозь в самых толстых местах. Посолить, поперчить и обсыпать сухими ароматными травами. В каждый разрез воткнуть но половинке зубчика чеснока.

    Куриные окорочка очистить и вымыть.
  2. Уложить куриные окорочка в пластиковый контейнер и залить смесью половины стакана белого столового вина и 1 ст. л. лимонного сока.

    Куриные окорочка залить маринадом.
  3. Поставить куриные окорочка в холодильник для мариновки на 2 часа. Этого времени достаточно. Но если считаете нужным, мариновать курицу можно и дольше.
  4. Перед началом запекания курицы в фольге окорочка извлечь из маринада и насухо обтереть бумажными салфетками. Смазать куриное мясо небольшим количеством оливкового масла или, хотя я этого не приветствую, майонезом.

    Смазать куриные окорочка маслом.
  5. Подготовить 4 квадратных куска пищевой фольги. На каждый куриный окорочок надо по два куска. Плотно завернуть курицу в фольгу, стараясь чтобы сверток не разворачивался. Затем завернутую курицу в фольге завернуть еще в один слой фольги.

    Плотно завернуть курицу в фольгу.
  6. Извечный вопрос: какой стороной фольга должна быть к продукту — матовой или блестящей. Теория, что блестящая фольга удерживает и отражает тепло — не вызывает доверия. Я так и не услышал разумного довода. Поэтому делаю как мне удобно. К курице у меня всегда любая сторона.
  7. Разогреть духовку до 220-230 градусов. Учитывая, что пар внутри свертка варит курицу, я делаю прокол в свертке курицы в фольге острием ножа. Далее необходимо сложить свертки курицы в фольге в какой-то поддон или керамическую посуду для запекания. Вытекающая через прокол жидкость, имеет свойство подгорать и давать запах гари.
  8. Курица в фольге запекается от 40 мин до 1 часа. С учетом того, что курица в фольге закладывается в духовку относительно холодной, много времени, отведенного на запекание, будет потрачено просто на нагрев продукта.

    Испечь курицу.
  9. Как только с отверстия в фольге появится струйка пара, значит курица начала готовиться. Далее достаточно 20 минут до готовности. Но если хотите, чтобы курица в фольге запеклась, стоит после этого разрезать фольгу и запечь окорочка до румянца. Для этого можно кратковременно увеличить температуру в духовке до 240-250 градусов и запечь курицу при визуальном контроле.

    Подавать и без гарнира.
  10. Курица в фольге подается к столу горячей, можно даже не разворачивать фольгу. Или вытащить куриные окорочка из фольги и выложить на тарелку с гарниром — по желанию. Для гарнира очень хорошо подходит печеный картофель и салат из свеклы.

    Курица в фольге
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с курицей.

Курица в фольге — куриные окорочка запеченные

Ваш комментарий:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

  • Лера
    Как сохранять любимые рецепты на сайте?
    Ответить
Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:
Подготовка:1 час
Приготовление:1 час
Готовится за:2 часа
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.5 Оценок: 2278
Рубрики:Что приготовить на ужин