Кавказька кухня

Фото до рецепту: амич – фарширована курка
Амич – фарширована курка
Інгредієнти
Курча, Рис, Мигдаль, Курага, Родзинки без кісточок, Базилік, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, кориця, гострий перець, за бажанням - гвоздика, запашний перець, Базилік, лимон.
Фото до рецепту: рагу з яловичини
Рагу з яловичини
Інгредієнти
Яловичина, Помідори, Червоний гострий перець, Червоний солодкий перець, Цибуля, Часник, Соус ткемалі, Кінза, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, гострий перець, коріандр.
Фото до рецепту: чахохбілі з курки
Чахохбілі з курки
Інгредієнти
Курка (курча), Цибуля, Стиглі помідори, Часник, Вершкове масло, Гострий перець, Кінза, Сіль.
Фото до рецепту: яловичина в соусі з томатів і овочів
Яловичина в соусі з томатів і овочів
Інгредієнти
Яловичина, Цибуля фіолетова не крупна, Часник, Помідор, Перець червоний(солодкий), Вершкове масло, Сіль, хмелі-сунелі, чабер, базилік, гострий перець.
Фото до рецепту: аджика з перцю
Аджика з перцю
Інгредієнти
Червоний гострий перець, Часник, Насіння коріандру, Кам'яна сіль, Хмелі-сунелі, пажитник, імертинський шафран, Винний оцет, Волоські горіхи (ядра).
Фото до рецепту: баклажани з горіхами
Баклажани з горіхами
Інгредієнти
Баклажани, Грецькі горіхи, Цибуля, Часник, Кінза, Рослинна олія, Хмелі-сунелі, виноградний оцет, сіль.
Фото до рецепту: аджапсандалі
Аджапсандалі
Інгредієнти
Баклажани, Солодкий перець, Гострий перець, Морква, Часник, Цибуля, Помідори, Рослинна олія, Кінза, базилік, петрушка, кріп, Спеції: сіль, хмелі-сунелі.
Фото до рецепту: рецепт харчо
Рецепт харчо
Інгредієнти
Яловичина, Часник, Морква, Цибуля, Рис, Петрушка, кріп, кінза, Ткемалі (пюре), Специи: хмелі-сунелі, сіль, чорний перець, Грецькиі горіхи (ядра).
Фото до рецепту: хачапурі по-аджарськи
Хачапурі по-аджарськи
Інгредієнти
Борошно пшеничне, Адигейський сир, Яйця, Дріжджі сухі, Молоко, Сіль, цукор, рослинна олія і вершкове масло.
Фото до рецепту: реберця свинячі з чорносливом
Реберця свинячі з чорносливом
Інгредієнти
Свинячі реберця, Чорнослив, Цибуля, Черешкова селера, Вино біле сухе, Часник, Сіль, хмелі-сунелі, уцхо (пажитнік), чорний перець, сухі стручки гострого перцю.
Фото до рецепту: суп з ребрами
Суп з ребрами
Інгредієнти
Телячі ребра і грудинка, Морква, Цибуля, Часник, Горіхи волоські, Рис, Ткемалі соус, Зелень збірна, Сіль, хмелі-сунелі, сухий гострий перець.
Фото до рецепту: свинина з ткемалі на грилі
Свинина з ткемалі на грилі
Інгредієнти
Свинина на кісточці, Соус ткемалі, Біле сухе вино, Сіль, чорний перець, коріандр, Морква, цибуля, коріння пастернаку і селери, петрушка.
Фото до рецепту: маринований гострий перець
Маринований гострий перець
Інгредієнти
Перець червоний гострий, Зелень кінзи, Зелень кропу, Зелень м'яти (за бажанням), Часник, Виноградний оцет, Сіль, цукор, коріандр горошком, гвоздика, перець чорний і запашний горошком, лавровий лист.
Фото до рецепту: пхалі з баклажанів
Пхалі з баклажанів
Інгредієнти
Баклажани, Волоські горіхи, Часник, Кінза, Винний оцет, сіль, хмелі-сунелі, Зелений салат, часник, гострий перець, горіхи, зелень, червоні ягоди і т. д..
Фото до рецепту: мигдальне печиво — шакарлама
Мигдальне печиво — шакарлама
Інгредієнти
Борошно пшеничне, Сметана, Вершкове масло, Мигдаль, Волоські горіхи, Кардамон, Яйця, Цукор.
Фото до рецепту: баклажани з часником
Баклажани з часником
Інгредієнти
Баклажани (невеликі), Горіхи волоські (очищені), Черешкова селера, Часник, Цибуля, Вершкове масло, Винний оцет, Хмелі-сунелі, сіль, кориця, гвоздика.
Фото до рецепту: каша з грибами
Каша з грибами
Інгредієнти
Рис (круглий), Гриби лісові (білі, польські, маслюки, підберезники), Цибуля, Часник, Морква, Гострий перець — свіжий або сухий, Рослинна олія, Сіль, зіра, чорний перець.
Фото до рецепту: варення з черешні
Варення з черешні
Інгредієнти
Біла черешня з червоним бочком, Фундук очищениий, Цукор, Ваніль натуральна, Лимон.
Фото до рецепту: курка сациві
Курка сациві
Інгредієнти
Курка або курячі крильця, Горіхи волоські (ядра), Кінза, Часник, Цибуля, Вершкове масло, Гранатовий сік, Коріандр, хмелі-сунелі, шафран, сіль, перець чорний мелений, перець червоний гострий, кориця, лавровий лист.
Фото до рецепту: хашлама з яловичини
Хашлама з яловичини
Інгредієнти
Телячья грудинка, Часник, Петрушка, кінза, Коріння селери, пастернаку, петрушки, морква, Сіль, лавровий лист.
Фото до рецепту: тушковане м’ясо
Тушковане м’ясо
Інгредієнти
М'ясо (яловичина), Масло вершкове, Цибуля, Часник, Петрушка, Кріп, Базилік, Зелена цибуля, Вино біле сухе, Сіль, перець чорний мелений, хмелі-сунелі.
Фото до рецепту: хінкалі
Хінкалі
Інгредієнти
Яловичина, Свинина (жирна), Цибуля, Часник, Петрушка, кріп, кінза, Борошно пшеничне, Гострий перець, чорний перець, сіль.
Фото до рецепту: хачапурі
Хачапурі
Давайте приготуємо смачні хачапурі з сиром. Рецепт простий, випікається блюдо на сковороді. Не займе багато часу на кухні.
Інгредієнти
Молодий сир (імеретинський, адигейський), Мацоні (кефір, «закваска», кисле молоко), Борошно, Яйця, Рослинна олія, Вершкове масло, Сіль, сода, цукор.
Фото до рецепту: яхни, яхне
Яхни, яхне
Інгредієнти
Яловичина (грудинка, ребро), Цибуля фіолетова, Волоські горіхи, Масло вершкове, Часник, Коріандр, сіль, перець чорний горошком, гострий перець крупного помелу, імеретинський шафран (чорнобривці).
Фото до рецепту: аджарський омлет борано
Аджарський омлет борано
Інгредієнти
Молодий сир, Яйця, Молоко, Олія рослинна, Вершкове масло, Сіль.
Фото до рецепту: суп зі свинини
Суп зі свинини
Інгредієнти
Свинячі ребра, Цибуля, Рис, Часник, Морква, Соус ткемалі, Вершкове масло, Сіль (сванська сіль), хмелі-сунелі, гострий перець стручки, імеретинський шафран (кардобенедикт), зелень кропу.
Фото до рецепту: соус з кизилу
Соус з кизилу
Інгредієнти
Кизил, Збірна зелень (кінза, кріп, м'ята), Перець гострий, Хмелі-сунелі, Часник, Винний оцет, Оливкова олія, Сіль, цукор.
Фото до рецепту: соус ткемалі
Соус ткемалі
Інгредієнти
Алича (ткемалі), Часник, Сіль, Цукор, Коріандр (горошини), Перець гострий стручковий, Кріп, Кінза, М'ята, Імеретинський шафран.
💬 1
Фото до рецепту: риба в соусі — сациві
Риба в соусі — сациві
Інгредієнти
Судак, Волоські горіхи (ядра), Кінза, Часник, Цибуля, Вершкове масло, Рослинна олія, Морква, цибулина, селера, пастернак, перець, Лавровий лист, сіль, борошно, хмелі-сунелі, коріандр, чорний перець, винний оцет або гранатовий сік, гвоздика, кориця, червоний гострий перець.
Душевные рецепты в Телеграм
Подпишитесь на рецепты Сергея Джуренко
Подписаться