833 авторських рецепта
« Назад

Кавказька кухня

Фото до рецепту: амич – фарширована курка
Амич – фарширована курка
Інгредієнти
Курча, Рис, Мигдаль, Курага, Родзинки без кісточок, Базилік, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, кориця, гострий перець, за бажанням - гвоздика, запашний перець, Базилік, лимон.
Фото до рецепту: рагу з яловичини
Рагу з яловичини
Інгредієнти
Яловичина, Помідори, Червоний гострий перець, Червоний солодкий перець, Цибуля, Часник, Соус ткемалі, Кінза, Вершкове масло, Сіль, чорний перець, гострий перець, коріандр.
Фото до рецепту: чахохбілі з курки
Чахохбілі з курки
Інгредієнти
Курка (курча), Цибуля, Стиглі помідори, Часник, Вершкове масло, Гострий перець, Кінза, Сіль.
Фото до рецепту: яловичина в соусі з томатів і овочів
Яловичина в соусі з томатів і овочів
Інгредієнти
Яловичина, Цибуля фіолетова не крупна, Часник, Помідор, Перець червоний(солодкий), Вершкове масло, Сіль, хмелі-сунелі, чабер, базилік, гострий перець.
Фото до рецепту: аджика з перцю
Аджика з перцю
Інгредієнти
Червоний гострий перець, Часник, Насіння коріандру, Кам'яна сіль, Хмелі-сунелі, пажитник, імертинський шафран, Винний оцет, Волоські горіхи (ядра).
Фото до рецепту: баклажани з горіхами
Баклажани з горіхами
Інгредієнти
Баклажани, Грецькі горіхи, Цибуля, Часник, Кінза, Рослинна олія, Хмелі-сунелі, виноградний оцет, сіль.
Фото до рецепту: аджапсандалі
Аджапсандалі
Інгредієнти
Баклажани, Солодкий перець, Гострий перець, Морква, Часник, Цибуля, Помідори, Рослинна олія, Кінза, базилік, петрушка, кріп, Спеції: сіль, хмелі-сунелі.
Фото до рецепту: рецепт харчо
Рецепт харчо
Інгредієнти
Яловичина, Часник, Морква, Цибуля, Рис, Петрушка, кріп, кінза, Ткемалі (пюре), Специи: хмелі-сунелі, сіль, чорний перець, Грецькиі горіхи (ядра).
Фото до рецепту: хачапурі по-аджарськи
Хачапурі по-аджарськи
Інгредієнти
Борошно пшеничне, Адигейський сир, Яйця, Дріжджі сухі, Молоко, Сіль, цукор, рослинна олія і вершкове масло.
Фото до рецепту: реберця свинячі з чорносливом
Реберця свинячі з чорносливом
Інгредієнти
Свинячі реберця, Чорнослив, Цибуля, Черешкова селера, Вино біле сухе, Часник, Сіль, хмелі-сунелі, уцхо (пажитнік), чорний перець, сухі стручки гострого перцю.
Фото до рецепту: суп з ребрами
Суп з ребрами
Інгредієнти
Телячі ребра і грудинка, Морква, Цибуля, Часник, Горіхи волоські, Рис, Ткемалі соус, Зелень збірна, Сіль, хмелі-сунелі, сухий гострий перець.
Фото до рецепту: свинина з ткемалі на грилі
Свинина з ткемалі на грилі
Інгредієнти
Свинина на кісточці, Соус ткемалі, Біле сухе вино, Сіль, чорний перець, коріандр, Морква, цибуля, коріння пастернаку і селери, петрушка.
Фото до рецепту: маринований гострий перець
Маринований гострий перець
Інгредієнти
Перець червоний гострий, Зелень кінзи, Зелень кропу, Зелень м'яти (за бажанням), Часник, Виноградний оцет, Сіль, цукор, коріандр горошком, гвоздика, перець чорний і запашний горошком, лавровий лист.
Фото до рецепту: пхалі з баклажанів
Пхалі з баклажанів
Інгредієнти
Баклажани, Волоські горіхи, Часник, Кінза, Винний оцет, сіль, хмелі-сунелі, Зелений салат, часник, гострий перець, горіхи, зелень, червоні ягоди і т.д..
Фото до рецепту: мигдальне печиво — шакарлама
Мигдальне печиво — шакарлама
Інгредієнти
Борошно пшеничне, Сметана, Вершкове масло, Мигдаль, Волоські горіхи, Кардамон, Яйця, Цукор.
Фото до рецепту: баклажани з часником
Баклажани з часником
Інгредієнти
Баклажани (невеликі), Горіхи волоські (очищені), Черешкова селера, Часник, Цибуля, Вершкове масло, Винний оцет, Хмелі-сунелі, сіль, кориця, гвоздика.
Фото до рецепту: каша з грибами
Каша з грибами
Інгредієнти
Рис (круглий), Гриби лісові (білі, польські, маслюки, підберезники), Цибуля, Часник, Морква, Гострий перець — свіжий або сухий, Рослинна олія, Сіль, зіра, чорний перець.
Фото до рецепту: варення з черешні
Варення з черешні
Інгредієнти
Біла черешня з червоним бочком, Фундук очищениий, Цукор, Ваніль натуральна, Лимон.
Фото до рецепту: курка сациві
Курка сациві
Інгредієнти
Курка або курячі крильця, Горіхи волоські (ядра), Кінза, Часник, Цибуля, Вершкове масло, Гранатовий сік, Коріандр, хмелі-сунелі, шафран, сіль, перець чорний мелений, перець червоний гострий, кориця, лавровий лист.
Фото до рецепту: хашлама з яловичини
Хашлама з яловичини
Інгредієнти
Телячья грудинка, Часник, Петрушка, кінза, Коріння селери, пастернаку, петрушки, морква, Сіль, лавровий лист.
Фото до рецепту: тушковане м’ясо
Тушковане м’ясо
Інгредієнти
М'ясо (яловичина), Масло вершкове, Цибуля, Часник, Петрушка, Кріп, Базилік, Зелена цибуля, Вино біле сухе, Сіль, перець чорний мелений, хмелі-сунелі.
Фото до рецепту: хінкалі
Хінкалі
Інгредієнти
Яловичина, Свинина (жирна), Цибуля, Часник, Петрушка, кріп, кінза, Борошно пшеничне, Гострий перець, чорний перець, сіль.
Фото до рецепту: хачапурі
Хачапурі
Інгредієнти
Молодий сир (імеретинський, адигейський), Мацоні (кефір, «закваска», кисле молоко), Борошно, Яйця, Рослинна олія, Вершкове масло, Сіль, сода, цукор.
Фото до рецепту: яхни, яхне
Яхни, яхне
Інгредієнти
Яловичина (грудинка, ребро), Цибуля фіолетова, Волоські горіхи, Масло вершкове, Часник, Коріандр, сіль, перець чорний горошком, гострий перець крупного помелу, імеретинський шафран (чорнобривці).
Фото до рецепту: аджарський омлет борано
Аджарський омлет борано
Інгредієнти
Молодий сир, Яйця, Молоко, Олія рослинна, Вершкове масло, Сіль.
Фото до рецепту: суп зі свинини
Суп зі свинини
Інгредієнти
Свинячі ребра, Цибуля, Рис, Часник, Морква, Соус ткемалі, Вершкове масло, Сіль (сванська сіль), хмелі-сунелі, гострий перець стручки, імеретинський шафран (кардобенедикт), зелень кропу.
Фото до рецепту: соус з кизилу
Соус з кизилу
Інгредієнти
Кизил, Збірна зелень (кінза, кріп, м'ята), Перець гострий, Хмелі-сунелі, Часник, Винний оцет, Оливкова олія, Сіль, цукор.
Фото до рецепту: соус ткемалі
Соус ткемалі
Інгредієнти
Алича (ткемалі), Часник, Сіль, Цукор, Коріандр (горошини), Перець гострий стручковий, Кріп, Кінза, М'ята, Імеретинський шафран.
Фото до рецепту: риба в соусі — сациві
Риба в соусі — сациві
Інгредієнти
Судак, Волоські горіхи (ядра), Кінза, Часник, Цибуля, Вершкове масло, Рослинна олія, Морква, цибулина, селера, пастернак, перець, Лавровий лист, сіль, борошно, хмелі-сунелі, коріандр, чорний перець, винний оцет або гранатовий сік, гвоздика, кориця, червоний гострий перець.