Бутерброд з сиром і перцем

Готова страва Бутерброд з сиром і перцем

Зазвичай бутерброд з сиром або бутерброд з ковбасою являв собою тонкий шматок хліба і товстий шматок ковбаси чи сиру. Так було смачніше.

Кожному з дитинства знайомий хліб з маслом. Шматок або кусень (гарне слово) свіжого хліба, на який намазав товстий шар масла. Втім, товщина шару масла в дитинстві визначалася багатьма факторами, з яких особисте бажання практично не враховувалося, так як бутерброд завжди робила мама чи бабуся. Однак хліб з маслом ми ніколи не називали бутербродом.

Для нас бутерброд був шматок хліба з ковбасою чи сиром, а наявність масла було необов'язковою. Приміром, я в дитинстві вважав, що для бутерброда з ковбасою хліб не потрібен — свого язика достатньо. Ах, дитинство, дитинство …

Чомусь вважається, що бутерброд з сиром це закуска. Не згоден. Бутерброд — це їжа: повсякденна, смачна, поживна.

Варіантів бутербродів безліч, причому одних тільки варіантів бутерброда з ковбасою можна знайти сотні. Як доповнення до хліба можна придумати практично будь-яке поєднання продуктів. Вельми знаменита різновид бутербродів — сандвічі (сендвічі). Основна відмінність від звичного бутерброда — начинка укладається між двома, або більше, скибочок хліба. Часто в якості основи застосовують не свіжий хліб, а підсмажений або підсушений. Дуже смачно, якщо бутерброд приготований на грінці — хліб, підсмажений в олії.

Інгредієнти

6 бутербродів

  • Французький багет 6 скибок
  • Оливкова олія 2-3 ст. л.
  • Зелений базилік 2-3 гілочки
  • Солодкий перець 2 шт
  • Моцарелла 150 г
  • Часник 1 зубчик
  • Сіль, орегано за смаком
Зберегти у Вашому меню

Як приготувати

  1. Крок 1
  2. Щоб приготувати смачний і хрусткий бутерброд з сиром і перцем або брускетта з сиром на підсмаженому хлібі, ідеально підходить французький багет. Досить пориста структура багета дозволяє добре вбирати оливкову олію, а тверда скоринка добре тримає форму, і бутерброд не розсиплеться. До речі, не обов'язково використовувати дуже свіжий хліб, злегка підсохлий — навіть краще смажиться і бутерброд буде приємно хрустіти. Але, звичайно ж, зовсім черствий хліб не варто використовувати, краще приготувати з нього сухарики з часником.

    Хліб, моцарелла, перець і базилік.
  3. Крок 2
  4. Багет нарізати на скибочки товщиною 12-15 мм сильно навскоси. Такий спосіб збільшить площу бутербродів. Різати краще спеціальним ножем для хліба з хвилястою ріжучою крайкою. Для смаження зручно використовувати сковороду-гриль. Підсмажити шматки хліба з двох сторін, поки поверхня не стане злегка сухою і хрусткою, і не почне рум'янитися. До речі, прибирайте крихти з гарячою сковорідки, вони мають особливість миттєво обвуглюватися і диміти, та й бутерброд з сиром з крихтами темного кольору виглядає негарно.

    Багет нарізати на скибочки товщиною 12-15 мм сильно наіскосок.Поджаріть шматки хліба з двох сторін.
  5. Крок 3
  6. Дати підсмаженому хлібу трохи охолонути — бутерброд з сиром подається холодним. Тим часом очистити зубчик часнику і натерти ним підсмажений хліб з одного боку. Підсохла поверхня хліба виступає в ролі абразиву, і часник натирається просто відмінно. Потім змастити натерту сторону невеликою кількістю свіжої оливкової олії вищої якості. Викласти підготовлений хліб для бутербродів на тарілку.

    Очистити зубчик часнику і натерти ним підсмажений хліб з одного боку. Потім змастити натерту сторону невеликою кількістю свіжого оливкової олії.
  7. Крок 4
  8. Бутерброд з сиром приготуємо з моцареллою. Нарізати сир моцарелла на дуже тонкі пластинки розміром по ширині підготовленого хліба.

     Нарізати сир моцарелу на дуже тонкі пластинки розміром по ширині підготовленого хліба.
  9. Солодкий перець треба спекти. Рекомендую взяти перець різного кольору — тоді бутерброди будуть барвистими. Спекти перець можна в духовці. Я роблю простіше — змастити перець невеликою кількістю оливкової олії, щоб поверхня була покрита плівкою. Покласти в тарілку і поставити в мікрохвильову піч на 5-6 хв при повній потужності. При бажанні з печеного перцю можна зняти зовнішню плівку, вона добре відшаровується. Але, по собі знаю, зовнішня плівка перцю не заважає і в бутербродах з перцем непомітна.
  10. Крок 5
  11. Дати печеному перцю трохи охолонути і очистити його від насіння. Нарізати перець на невеликі скибочки, як і моцарелу. Листочки базиліку обірвати з гілочок, вимити і, якщо листочки занадто великі, розрізати їх на частини.

    Спекти перець. Дати печеного перцю трохи охолонути і очистити його від насіння. Нарізати перець на невеликі скибочки.
  12. Крок 6
  13. Далі на кожну скибочку підготовленого хліба почергово укласти скибочку моцарелли, смажений перець різних кольорів, листочок базиліка — в будь-якій послідовності і пропорції, вийде бутерброд з сиром і перцем.

    Бутерброд с сиром.
  14. Бутерброд з сиром можна злегка посолити і посипати щіпкою орегано.
  15. Крок 7
  16. Готовий бутерброд викласти на тарілку подавати до столу. Такий бутерброд відмінно гармонує зі смаженою куркою і може виступати як легка закуска для аперитиву.

    Готовий бутерброд з сиром і перцем викласти на тарілки подавати до столу.
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з солодкого перцю.

Бутерброд з сиром — прекрасна закуска.

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:6 бутербродів
Калорійність:220
Підготовка:15 хв
Приготування:5 хв
Готується за:20 хв
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.9 Оцінок: 954
Дата публікації:
Інгредієнти