Сонячна піца

Жовта вегетаріанська піца схожа на сонце. Помідори і перець красивого жовтого кольору в поєднанні з моцарелою і зеленим базиліком.
Вегетаріанська піца

Сонячна і жовта вегетаріанська піца — одним тільки своїм виглядом здатна підняти настрій. А смакові поєднання жовтих помідорів і перцю з моцарелою і базиліком не залишать байдужим нікого.

Концепція кольору була вироблена Гетте. Всі темні кольори заспокоюють, світлі збуджують. З темряви виходить першим синій колір, зі світла — жовтий. Це основні кольори, з них йдуть інші. Щось в цьому є, якесь зерно правди, що вимагає роздумів.

Відомо, що кольори можуть чинити фізичний і психічний вплив. Відчуття холоду, тепла, роздратування, спокою. Так, наприклад, жовтий колір має на увазі радість життя, свободу, радість, веселощі. Але і, на жаль, неуважність, критичність, балаканину. Не дарма жовтий колір — колір пліток і «жовтої преси».

Інгредієнти

піца 34 см

  • Тісто для піци 400 г
  • Жовті помідори 2-3 шт
  • Перець солодкий жовтий 1 шт
  • Цибуля 1 шт
  • Зелений базилік 2-3 гілочки
  • Оливкова олія 1 ст. л.
  • Моцарелла 100 г
  • Сир ементаль 50 г
  • Оливки зелені 10-12 шт
  • Часник 1 зубчик
  • Сіль, орегано, винний оцет за смаком
Подивіться схожі рецепти

Покроковий рецепт

  1. Приготувати дріжджове тісто для піци з 2 склянок борошна. Рецепт тіста для піци я приводив неодноразово. Таке тісто гарантовано виходить і дозволяє отримати в підсумку смачну піцу з тістом будь-якої товщини і мякості — від підсушеної чіпси до пишного і мякого пирога.

    Овочі і сир для начинки піци.
  2. Після того як тісто підніметься, підмішати його і розтягнути в коржк товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обовязково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Якщо бажаєте тонке і сухе тісто, багато хто любить, начинку можна розкладати відразу. Якщо накрити тісто серветкою і дати йому постояти до 30 хв, воно повторно підніметься і піца буде на мякому і повітряному хлібі, практично танути в роті.

    Викласти тісто на форму.
  3. Поки тісто «підходить», приготувати соус, для змазування піци. Один жовтий помідор залишити для начинки, інші помідори ошпарити окропом і зняти з них шкірку, видалити насіння.

    Очистити помідори.
  4. Цибулю нарізати дуже тонкою соломкою і замаринувати в 1 ст. л. винного оцту, хоча б на 30 хв.
  5. Очищені жовті помідори розрізати на шматки і скласти в подрібнювач або блендер. У блендер додати очищений часник, половинку очищеного від насіння перцю, 2-3 листочка базиліка. Подрібнити все до стану пюре.

    Подрібнити помідор, перець і часник.
  6. На сковорідку влити 1 ст. л. оливкової олії. Розігріти олію, а потім вилити на сковорідку отримане овочеве пюре. Тушкувати під кришкою 5 хв, потім кришку зняти і, додавши вогонь, довести соус до густого стану, щоб він практично не розтікався.

    Приготувати овочевий соус.
  7. Другу половинку солодкого перцю очистити і спекти в духовці або мікрохвильовій печі, щоб можна було відокремити зовнішню шкірку. Дати охолонути і очистити перець. Нарізати печену мякоть на вузькі і довгі смужки. До речі, непоганий результат виходить, якщо пекти перець в полумя газового пальника — зовнішня шкірка обвуглюється і легко зчищається ножем.

    Перець почистити і запекти.
  8. Зелені оливки без кісточок, можна фаршировані, наприклад анчоусами або креветками, розрізати уздовж навпіл, а можна використовувати цілими — за бажанням.

    Готовий овочевий соус.
  9. Підготовлене тісто для піци, викладене на форму, змастити овочевим соусом.

    Змастити тісто соусом.
  10. Зверху розкласти мариновану цибулю, попередньо сполоснувши її водою від залишків оцту і трохи віджавши зайву рідину. посипати щіпкою сухого орегано.

    Розкласти мариновану цибулю.
  11. Моцарелу нарізати тонкими пластинками і розкласти по поверхні вегетаріанської піци. Як варіант, можна натерти моцарелу на крупній тертці.

    Натерти моцарелу.
  12. Рівномірно розкласти залишки жовтого помідора, нарізаного дуже тонкими пластинками.

    Розкласти залишки жовтого помідора.
  13. Потім викласти зелені оливки.

    Викласти зелені оливки і печений перець.
  14. Зверху від центру до краю викласти смужки печеного солодкого перцю.
  15. Шматочок сиру ементаль натерти на тертку, як можна дрібніше. Хороший результат можна отримати, якщо натерти ементаль на будь-яку тертку, потім додатково подрібнити сир блендером. Вийде сир крупинками, розміром як великий пісок — ідеальний розмір.

    Натерти сир.
  16. Посипати вегетаріанську піцу сиром, намагаючись щоб основна частина сиру лягла ближче до краю, а в центр потрапило зовсім небагато.

    Посипати піцу сиром.
  17. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Вегетаріанська піца випікається до 20 хв. За кілька хвилин до закінчення варто контролювати готовність тіста, щоб вегетаріанська піца не підгоріла. Гарний і румяний відтінок тіста знизу — ознака того, що піца готова.
  18. За бажанням, поверх готової вегетаріанської піци можна розкласти листочки зеленого базиліка.
  19. Розрізати вегетаріанську піцу спеціальним ножем на 6-8 частин.

    Розрізати піцу .
  20. Вегетаріанська піца з жовтими помідорами і перцем — дуже яскрава і красива.
  21. Зїсти смачну піцу варто поки вона гаряча і не залишати її на сніданок, розігріта піца за смаком сильно поступається тільки що приготовленій вегетаріанській піці.

    Поїсти смачну піцу варто поки вона гаряча
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з твердим сиром.

Вегетаріанська піца жовта і сонячна для підняття настрою

Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Факти про рецепт
Вихід:Піца 34 см
Калорійність:
Підготовка:1 год 30 хв
Приготування:30 хв
Готуєтьсяся за:2 год
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.4 Оцінок: 2206