Рецепты с картошкой

Картошка – это не только овощ и ингредиент для множества блюд, это еще и времяпровождение, занятие для многих поколений. Блюда из картофеля есть практически во всех мировых кухнях. Картофель варят – “в мундире” или очищенным, запекают, жарят, готовят блюда из тертого картофеля или добавляют его в тесто. Картофельные чипсы – можно купить даже в самом простом продуктовом магазине.

Что приготовить с картошкой

Фото к рецепту: ромштекс
Ромштекс
Ингредиенты
Кусок мякоти говядины (120-150 гр), Яйцо, Хлебная крошка, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль, черный перец, Жареный картофель, соус.
Фото к рецепту: рыбный суп из консервы
Рыбный суп из консервы
Ингредиенты
Консервы «Сардины в масле», Лук, Морковка, Картошка, Черешковый сельдерей, Зеленый лук, Петрушка, Соль, черный перец, лавровый лист, сухой стручок «чили».
Фото к рецепту: грибной суп-пюре
Грибной суп-пюре
Ингредиенты
Грибы (шампиньоны, шиитаке, вешенки), Картошка, Морковка, Лук, Черешковый сельдерей, Чеснок, Пшеничный хлеб, Сливочное масло, Сушеные лесные грибы, Соль, черный перец.
Фото к рецепту: картофельные котлеты
Картофельные котлеты
Ингредиенты
Крупные картошины, Грибы, Лук, Бекон, Укроп, петрушка, Яйцо , Панировочные сухари, Соль, черный перец.
Фото к рецепту: ньокки
Ньокки
Ингредиенты
Картофель, Пшеничная мука (с учетом посыпки), Яйцо, Соль, черный и красный перец, Бекон, петрушка, пармезан.
💬 1
Фото к рецепту: драники
Драники
Ингредиенты
Картофель, Лук, Сало или бекон, Растительное масло, Соль, Мука или крахмал, яйцо.
💬 1
Фото к рецепту: куриные котлеты на пару
Куриные котлеты на пару
Вкусное диетическое блюдо куриные котлетки на пару. Приготовьте вкусный и полезный ужин для всей семьи.
Ингредиенты
Куриное бедро, Петрушка, кинза, Соль, черный перец, красный перец, ароматные травы, Картофель, зелень, красный перец, сливочное масло.
💬 1
Фото к рецепту: дорадо на мангале
Дорадо на мангале
Ингредиенты
Дорадо (250 гр), Соль, черный перец, кориандр, сухой сладкий и острый перец, Оливковое масло, Картофель, зелень, помидоры, огурцы, лимон, листья салата.
Фото к рецепту: куриная печень с луком
Куриная печень с луком
Ингредиенты
Куриная печень, Лук, Мед, Мука, Острый перец, Красное сухое вино, Сливочное масло, Растительное масло, Картофель (для гарнира), Соль, черный перец, сухие ароматные травы, лимон.
Фото к рецепту: фасолевый суп с мясом
Фасолевый суп с мясом
Ингредиенты
Говяжьи ребра, Сухая фасоль, Морковка, Лук, Картофель, Черешковый сельдерей, Корень сельдерея, Укроп, Соль, черный перец, острый перец.
💬 1
Фото к рецепту: шампиньоны с картошкой
Шампиньоны с картошкой
Ингредиенты
Шампиньоны, Картофель, Морковка, Чеснок, Острый перец, Оливковое масло, Петрушка, помидоры «черри», острый перец, Соль, черный перец, сладкая паприка, острый перец.
Фото к рецепту: суп из щавеля
Суп из щавеля
Ингредиенты
Щавель, Шпинат, Сливки, Сливочное масло, Чеснок, Луковица, Морковь, Картофель, Корень сельдерея, Свежий имбирь, Острый перец, Рис, Петрушка и укроп, Соль, черный перец, сухой острый перец.
Фото к рецепту: картофель дофине
Картофель дофине
Ингредиенты
Картофель, Чеснок, Сливки (25-30%), Сливочное масло, Твердый сыр (грана падано, грюйэр, эмменталь), Соль, черный перец, мускатный орех, тимьян.
Фото к рецепту: картофельный суп
Картофельный суп
Ингредиенты
Картофель, Морковка, Свиная грудинка, Яйцо, Укроп, Соль, перец красный острый.
💬 1
Фото к рецепту: запеканка из картофеля
Запеканка из картофеля
Ингредиенты
Картофель, Лук, Яйцо, Сборная зелень (петрушка, укроп, кинза), Оливковое масло, Брынза, Соль, черный перец, сухой чабер.
Фото к рецепту: суп из стручковой фасоли
Суп из стручковой фасоли
Ингредиенты
Зеленая стручковая фасоль, Картофель, Лук репчатый, Морковка, Пастернак, Чеснок, Зелень петрушки, укроп, Оливковое масло, Соль, черный перец, красный острый перец, сухой зеленый лук, прованские травы.
💬 1
Фото к рецепту: картофельные зразы с грибами
Картофельные зразы с грибами
Ингредиенты
Картофель, Отваренные лесные грибы, Лук, Растительное масло, Яйцо, Мука, Соль, перец черный, кориандр молотый, острый перец.
Фото к рецепту: свиные ребра в духовке
Свиные ребра в духовке
Ингредиенты
Свиные ребра с мясом, Чеснок, Картофель, Растительное масло (для смазывания), Соль, кориандр, перец черный или разноцветный, перец душистый, тимьян, чабер.
💬 1
Фото к рецепту: картошка жареная на сковороде
Картошка жареная на сковороде
Ингредиенты
Картошка, Свиная грудинка, Лук, Растительное масло, Соль, черный перец, чабер.
Фото к рецепту: фасоль с курицей
Фасоль с курицей
Ингредиенты
Белая фасоль, Куриные бедра, Лук, Морковка, Пастернак, Черешковый сельдерей, Картофель, Чеснок, Растительное масло, Сборная зелень, Соль, черный перец, кориандр, сахар, тимьян, шафран (бархатцы).
Фото к рецепту: тушеное мясо с черносливом
Тушеное мясо с черносливом
Ингредиенты
Свинина нежирная, Чернослив без косточек, Сливочное масло, Лук, Сладкий перец, Томатная паста, Соль, черный перец, кориандр, сахар, Картофель для гарнира, Зелень укропа и петрушки.
Фото к рецепту: филе рыбы в духовке
Филе рыбы в духовке
Ингредиенты
Крупный речной окунь, Лимон, Морковка, Кабачок, Картофель, Помидор, Оливковое масло, Соль, перец черный крупно молотый, кориандр молотый, сухие травы.
💬 2
Фото к рецепту: рыба запеченная в духовке с овощами
Рыба запеченная в духовке с овощами
Самый простой способ приготовить скумбрию, сайру или дорадо — запечь в духовке. Этот рецепт не потребует специальных навыков приготовления соусов или маринадов. Немного специй и пол-часа времени, и рыба готова.
Ингредиенты
Рыба (сайра, скумбрия, лакедра, дорадо), Кабачок, Спелые томаты, Молодой картофель, Чеснок, Оливковое масло, Соль, перец черный и душистый, кориандр, сухие ароматные травы, лимон.
Фото к рецепту: курица с черносливом
Курица с черносливом
Ингредиенты
Куриные голени, Чернослив, Лук, Петрушка, Растительное масло, Картофель, Соль, перец черный молотый, паприка молотая, сухие травы, острый перец.
Фото к рецепту: курица с грибами и картошкой
Курица с грибами и картошкой
Ингредиенты
Курица (филе), Шампиньоны, Картофель, Лук репчатый, Морковка, Чеснок, Оливковое масло, Перец черный, острый перец, кориандр, соль.
💬 2
Фото к рецепту: жареный минтай
Жареный минтай
Ингредиенты
Минтай, Мука, Масло растительное, Картофель, Лук, Зелень петрушки, Соль, перец черный молотый, кориандр, лимон.
Фото к рецепту: мясо с кукурузой и овощами
Мясо с кукурузой и овощами
Ингредиенты
Свинина, Кукуруза консервированная, Лук, Чеснок, Перец красный сладкий, Перец «чили», Картофель, Растительное масло, Томатная паста, Петрушка, укроп, Соль, кориандр молотый, перец чили молотый.
Фото к рецепту: овощной суп — зимний рецепт
Овощной суп — зимний рецепт
Ингредиенты
Брюссельская капуста, Горошек, Фасоль стручковая, Картофель, Морковка, Лук, Чеснок, Петрушка и укроп, Соль, перец черный молотый, лавровый лист.
💬 8
Фото к рецепту: салат оливье с мясом
Салат оливье с мясом
Ингредиенты
Свинина нежирная, Картофель, Морковь, Яйца, Огурец свежий, Квашеный огурец, Сладкий лук, Кукуруза консервированная, Майонез провансаль, Соль, черный перец.
💬 1
Фото к рецепту: картошка в духовке с розмарином
Картошка в духовке с розмарином
Ингредиенты
Картофель, Розмарин, Чеснок, Оливковое масло, Соль, чабер.
💬 2
Фото к рецепту: винегрет
Винегрет
Винегрет самый полезный салат, его можно приготовить в любое время года. В рецепте рассказывается как быстро запечь овощи для салата.
Ингредиенты
Свекла красная, Морковь, Картофель, Квашеный огурец(или квашеная капуста), Сладкий или зеленый лук, Свежий огурец, Фасоль (или горошек), Соль, подсолнечное масло, винный уксус (по желанию).
💬 18
Фото к рецепту: фаршированная скумбрия
Фаршированная скумбрия
Потратив чуть больше времени чем обычно, вы получите настоящий кулинарный шедевр — жирную (исключительно полезные жиры) рыбку с целой горой витаминов.
Ингредиенты
Скумбрия, Картофель, Лук, Помидоры, Чеснок, Оливковое масло, Петрушка (для украшения), Специи: соль, перец горошком (смесь), мускатный орех, имбирь, сухие травы.
💬 14
Фото к рецепту: грибной суп
Грибной суп
Ингредиенты
Белые грибы, Морковка, Лук, Картофель, Вермишель, Петрушка, Специи: соль, перец черный и душистый горошком, лавровый лист.
💬 13
Фото к рецепту: овощной суп-пюре
Овощной суп-пюре
Ингредиенты
Цуккини (кабачок), Зеленая фасоль, Морковь, Картофель, Чеснок, Специи: перец черный, соль, сахар.
💬 4
Фото к рецепту: жареные лисички
Жареные лисички
Ингредиенты
Свежие лисички, Лук, Картофель, Растительное масло, Соль, перец черный молотый.
💬 34
Фото к рецепту: томатный суп с фасолью
Томатный суп с фасолью
Ингредиенты
Фасоль (сухая), Картофель, Лук-порей, Морковка, Сельдерей, Томатная паста, Сливочное масло, Петрушка, Специи: соль, перец черный молотый, мускатный орех.
💬 15

Тонкости приготовления рецептов с картошкой

Как варить картошку – знают даже дети. Любимая народная еда – картошка “в мундире” с селедкой и луком, самый простой домашний ужин. Неочищенный картофель надо вымыть и сварить до готовности в воде. Лучший вариант – запечь картофель в духовке или микроволновке (обязательно проткнуть ножом перед запеканием). Очищенные клубни можно запекать, разрезав на кусочки. Очень вкусный гарнир – запеченная картошка в духовке. Или, как вариант, запечь картошку в духовке с чесноком и травами – картошка по селянски (по-деревенски).

Самые распространенные гарниры к мясным и рыбным блюдам – картофельное пюре и жареная картошка. Пожарить картошку на сковороде очень просто. Очистить клубни, нарезать – форма нарезки любая, и обжарить на растительном или сливочном масле, свином жире. Если жарить картофель окунанием в большое количество жира, получится картофель фри. Картофельное пюре – просто перемятый отваренный картофель с различными добавками – масло, молоко, шкварки, зелень и т.д.

Блюда из картошки и мяса – одни из самых любимых. Картошка с мясом может готовиться на сковородке, запекаться, тушиться. Чаще всего используется свинина – картошка в горшочках в кусочками ошейка очень вкусное второе блюдо. Но курица с картошкой – готовится намного быстрее и получается нежнее. Лучше всего тушеная картошка с овощами, мясом или курицей получается тогда, когда в блюде кусочки картофеля стали развариваться, и верхний слой картофеля соединяется с жидкостью, образуя густой соус. Кстати, разваренным картофелем удобно загущать первые блюда.

Из тертой картошки можно приготовить драники со шкварками или деруны со сметаной. Картошка в духовке отлично запекается с разнообразными овощами, сыром, яйцами – запеканка из картошки, картофель дофин или мусака. Из картофельного пюре без добавок готовят зразы с грибами, вареники с картошкой, равиоли и ньокки. Кроме того, отдельная сезонная категория меню – блюда из молодого картофеля.

Душевные рецепты в Телеграм
Подпишитесь на рецепты Сергея Джуренко
Подписаться