Салат со сметаной
Как приготовить салат со сметаной? Домашний салат со сметаной мы готовим из томатов и огурцов, с добавкой зеленого лука, редиски и укропа - удивительно вкусное сочетание.
Когда я был маленьким, меня на летние каникулы отправляли к бабушке в село. Одно из самых частых блюд в обеденном меню был овощной салат. Огород был большой, и овощей выращивали много. Все, как говорится, с грядки, только надо пройтись и насобирать. Молодые зеленые огурцы и спелые разноцветные помидоры – основа салата. Свежая редиска, молодой лук и много зелени – приятное разнообразие. И, конечно же, домашняя сметана – она всегда с особым вкусом.
Идеально заправлять овощной салат домашней сметаной. Она более жирная, чем магазинная, но в салате ее надо немного. Если используете магазинную сметану, старайтесь покупать натуральный продукт с жирностью 10-15% и известного производителя, который внушает доверие. Для диетического питания вполне допустимо заправку делать из натурального кислого молока.
Важный момент, который стоит учитывать, при приготовлении овощного салата – овощи должны быть комнатной температуры. Тогда их вкус и аромат раскроются в полной мере, а результат вас порадует и удивит. Из детства помню, что самые вкусные овощи, если их только сейчас сорвать с грядки – они еще слегка теплые от солнца и обладают удивительным ароматом.
Ингредиенты для салата со сметаной
2 порции
- Домашняя сметана 2-3 ст.л.
- Огурцы 2-3 шт
- Помидоры 2-3 шт
- Редиска 5-6 шт
- Зеленый лук 1-2 шт
- Укроп 0.5 пучка
- Соль специи
Пошаговый рецепт салата со сметаной
- Салат со сметаной из свежих молодых овощей – блюдо простое и одновременно роскошное. Чтобы он получился предельно вкусным и приятным глазу, стоит взять спелые разноцветные томаты и молодые зеленые огурцы. Зеленый лук в начале лета начинает формировать луковицу – это самый лучший вариант, сочетание белой и зеленой части даст приятный вкус. Используйте редиску – ее слегка острый характерный вкус очень гармонирует со сметаной и другими овощами. Люблю, когда в овощном салате много свежего укропа.
- Как правило, в домашней готовке все овощи смешиваются и заправляются еще до подачи к столу. Совершенно несложно перемешать овощи непосредственно во время обеда. Подайте салат в виде нарезки, разложив овощи на большой тарелке, а сметану добавьте непосредственно перед смешиванием салата, прямо на обеденном столе. При таком способе подачи овощи практически не «потекут».
- Все овощи тщательно вымыть и обсушить салфетками – не должно быть следов влаги. Нарезка должна быть приблизительно одинаковой по размеру. Нарежьте огурцы, редиску и томаты одинаково. Разложите все овощи рядом на тарелке. Если используются разноцветные помидоры, разложите их отдельно. Зеленую часть лука нарезать мелко, а белую колечками – выложить все на тарелку. Грубо нарубить ножом веточки укропа, выбросив стебли. Очень красиво подавать салат со сметаной на большой тарелке, поставив в центре небольшую пиалу с домашней сметаной, а овощи и зелень расположив секторами вокруг.
- Перед самой подачей посолить овощи. Уже во время обеда надо полить салат домашней сметаной и перемешать. Затем разложить в тарелки – для этого надо положить к блюду ложку. Салат очень вкусный, кроме соли к нему не нужны вообще никакие специи. В моем детстве дома использовали только такие овощи. Но, по желанию, можно добавить сладкий перец, петрушку и базилик, очень вкусно с кинзой.
- Салат – самостоятельная закуска, к ней нужен только хлеб. Впрочем, весьма часто мы готовим его в качестве гарнира к молодому картофелю. В конце тяжелого рабочего дня часто нет сил готовить что-то сложное – овощной салат как нельзя лучше подходит для ужина.
Домашний салат из овощей с домашней сметаной – вкусно, быстро и просто. Наслаждайтесь!
Факты про рецепт
| Выход: | 2 Порции |
| Калорийность салата со сметаной: | 30 |
| Подготовка: | 5 мин |
| Приготовление: | 10 мин |
| Готовится за: | 15 мин |
| Рубрика: | Салаты |
| Кухня: | Европейская |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.4 Оценок:
2985
|