Помидоры с луком

Фото рецепта: Помидоры с луком

Это простой сельский салат, как готовила нам бабушка – из свежих помидоров и лука, заправляется домашней сметаной. Можете считать это рецепт моим воспоминанием. Идеально, если томаты свежие и только что сорваны на огороде с куста. Тогда они обладают особым ароматом, слегка нагреты солнцем и неимоверно вкусные. И еще домашняя сметана для заправки – это непревзойденный вкус.

Ингредиенты

4 порции

  • Свежие помидоры (разные) 1 кг
  • Крупная сладкая луковица 1 шт
  • Домашняя сметана 1-2 ст.л.
  • Соль по вкусу
Сохранить в Ваше меню

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1
  2. Овощное блюдо помидоры с луком – это домашний салат. Он предельно простой и готовится из доступных продуктов. Мы всегда делаем его с настроением, подаем как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения жареному на гриле мясу – свиной ошеек или натуральная котлета с косточкой. Впрочем, как самостоятельное блюдо он даже лучше, особенно со свежим хлебом.

    Спелые томаты - только с огорода.
  3. Шаг 2
  4. Если не получается собрать урожай на огороде, на любом местном базаре в конце лета или начале осени, всегда огромный выбор разнообразных овощей, в том числе и разноцветные помидоры – мелкие и огромные. Как правило, мелкие томаты мы покупаем для итальянского хлебного салата панцанелла. Помидоры вымыть и обсушить салфеткой. Затем нарезать их на дольки – толстые или тонкие, на свое усмотрение. Только не нарезайте слишком мелко и тонко.

    Подготовить помидоры и нарезать их дольками.
  5. Шаг 3
  6. Лук можно купить на том же базаре. Больше всего я люблю в летних овощных салатах молодой фиолетовый лук, у которого еще зеленое и не полностью высохшее перо. Как вариант, сладкий крупный лук также отлично подойдет, и он есть в продаже. Очистить лук и нарезать его тонкой соломкой вдоль луковицы, затем добавить его к томатам в миске.

    Сладкий лук тонко нарезать и смешать с помидорами.
  7. Шаг 4
  8. Посолить помидоры с луком крупной каменной солью и перемешать. Оставьте салат на 2-3 мин, чтобы соль растворилась. Затем добавить в качестве заправки 1-2 ст.л. домашней сметаны. Можно ограничиться качественной магазинной сметаной, с жирностью 15-20%. Кстати, для уменьшения калорийности и особого вкуса, вместо сметаны можно добавить простоквашу – отменная заправка для подобных овощных салатов.

    Посолить салат и заправить сметаной.
  9. Шаг 5
  10. Перемешать овощи и сметану, затем разложить блюдо в подготовленные салатницы для подачи. Вполне подойдут небольшие глубокие пиалы. По желанию, украсьте салат веточкой зелени. Можно немного поперчить овощи перед подачей – используйте свежий молотый черный перец.

    Помидоры с луком
  11. К закуске подайте свежий хлеб – это особенно вкусно. Если вы готовите блюдо для подачи с мясом, не располагайте все на одной тарелке, как гарнир – салат течет. Для приготовления можно использовать зелень – кинза, укроп, петрушка. Они разнообразят вкус, но блюдо будет отличаться.

Домашний салат из свежих томатов с добавкой сладкого лука – очень вкусно. Наслаждайтесь!

Ваш комментарий

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:4 Порции
Калорийность:30
Подготовка:5 мин
Приготовление:10 мин
Готовится за:15 мин
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.5 Оценок: 289
Дата публикации: