881 авторский рецепт

Пошаговые рецепты супов

Фото к рецепту: джаджик
Джаджик — спасет от жары летом. Проверено! Ни что так не огорчает весной, как прогноз погоды на лето. А лето обещают сухое, жаркое, противное. ...
Кислое молоко, Огурцы свежие, Укроп, петрушка, мята, Чеснок, Соль, перец черный, оливковое масло.
Фото к рецепту: гаспачо
Вкусный холодный суп на основе свежего томатного пюре. Готовится просто и подается с кубиками льда.
Спелые помидоры, Молодые зеленые огурцы, Зеленый лук, Лимон, Острый перец, Чеснок, Оливковое масло, Петрушка, Соль, черный перец.
Фото к рецепту: суп таратор
Пожалуй, если не во всех, то в подавляющем большинстве, кухонь мира, есть холодные супы на кисломолочной основе. В Болгарии это ...
Кислое молоко, Огурцы, Укроп, Чеснок, Грецкие орехи (ядра), Оливковое масло, Соль, черный молотый перец.
Фото к рецепту: сальморехо
Жители Испании настоящие мастера в приготовлении холодных овощных супов, причем фантазия и разнообразие вариантов рецептов не имеет границ. Сальморехо (salmorejo) это удивительный холодный ...
Спелые помидоры, Свежий белый хлеб, Чеснок, Оливковое масло, Яйцо, Хамон, Соль, винный уксус.
Фото к рецепту: боб чорба — болгарский фасолевый суп
Удивительный болгарский густой суп с фасолью и овощами — боб чорба. За те многие годы, когда мы проводим отпуск в Болгарии, это первое блюдо полюбилось, и мы уже знаем, ...
Сухая фасоль, Морковь, Лук, Спелый помидор, Острый перец, Сельдерей (корень или стебель), Свежая мята, Сушеные суповые коренья, Растительное масло, Мука (при необходимости), Соль, чабер, сладкая паприка крупного помола, острый перец.
Фото к рецепту: капустный суп
Домашний капустный суп — разновидность овощного супа, приготовленного из привычных овощей, которые есть в любом холодильнике. Уникальность таких супов состоит в том, что их можно ...
Савойская капуста, Зеленый горошек, Морковка, Лук, Острый перец, Корень сельдерея, Чеснок, Укроп, петрушка, Растительное масло, Томатная паста, Соль, черный перец, острый молотый перец.
Фото к рецепту: картофельный суп
Исторически сложилось так, что картофельный суп в чистом виде у нас редкость. Подавляющее большинство первых блюд содержит картофель, как один из основных овощей, ...
Картофель, Морковка, Свиная грудинка, Яйцо, Укроп, Соль, перец красный острый.
Фото к рецепту: китайский суп с яйцом и водорослями
Простой в приготовлении китайский суп с яйцом — очень распространенный в мире. Причем во многих странах мира, в том числе и в Европе, супы, приготовленные по похожей технологии, стали ...
Яйцо, Сухие водоросли, Соевый соус, Зеленый лук, Овощи для бульона, Острый красный перец.
Фото к рецепту: крем суп из шампиньонов
Сегодня готовим крем суп из шампиньонов. Шампиньон — самый доступный съедобный гриб, пригоден для готовки практически любых блюд — для варки, жарки, ...
Шампиньоны, Зелень петрушки и укропа, Сливки, Сливочное масло, Сухарики, Соль, черный перец, сухая зелень (по желанию), мука.
Фото к рецепту: суп из морского коктейля
Когда-то, будучи в США, поехал я на побережье Тихого океана, в бухту Монтерей, смотреть аквариум. Затем вышли к океану, зашли в отличный рыбный ресторан, стоящий прямо ...
Смесь морепродуктов, Лук, Морковка, Корень сельдерея и пастернака, Зеленый горошек, Сливки или молоко, Сливочное масло, Мука, соль, перец, сушеные травы (базилик, майоран, чабер, орегано).
Фото к рецепту: куриный крем-суп
Домашний куриный крем-суп — разновидность известного густого супа из курицы с добавкой сливок или соуса бешамель. Густые первые блюда — суп-пюре или крем-суп очень ...
Цыпленок, Овощи и коренья (лук, морковка, сельдерей, пастернак, чеснок), Сливки (25-30%), Белое вино, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль, черный перец, мускатный орех, сухой острый перец, лавровый лист.
Фото к рецепту: суп с потрохами
Захотелось мне как-то горячего супа с потрохами, на курином бульоне с вермишелью. Сейчас вопрос покупки куриных потрошков вообще не стоит, вся сложность — ...
Куриные голени, Куриные потроха, Лук, Морковка, Чеснок, Картофель, Петрушка, укроп, Вермишель, Специи: соль, лавровый лист, перец черный молотый.
Фото к рецепту: куриный суп с лапшой
Всегда любил домашний куриный суп с лапшой или вермишелью. Даже в те времена, когда лапша была в ужасной картонной пачке и превращалась при варке в кисель, ...
Курица (целая), Китайская лапша, Морковка, Лук, Корень сельдерея, Корень имбиря, Зеленый лук, Кинза, Чеснок, Яйцо, Соевый соус, рисовый уксус, сухой острый перец, бадьян, смесь усянмянь, сычуаньский перец.
Фото к рецепту: острый суп из курицы
Острый суп из курицы с добавкой обжаренных овощей и риса — отлично согреет в холодную погоду и насытит. Слово суп — ...
Куриные голени, Морковка, Корень сельдерея, пастернака, петрушки, Чеснок, Перец «чили», Лук, Рис, Укроп, Сливочное масло, Томатная паста, соль, перец красный острый молотый, смесь сухих ароматных трав, лавровый лист.
Фото к рецепту: куриный суп с вермишелью
Говорят, что завтрак — самый важный прием пищи за день. Одни влили в себя чашку растворимого кофе под сигарету. Как правило, и то и то больше напоминает ...
Куриное филе, Лук, Картофель, Морковь, Чеснок, Вермишель суповая, Соль, перец, сушеная зелень, лавровый лист.
Фото к рецепту: суп из индейки
Так сложилось, что лично для меня индейка птица экзотическая. У бабушки в селе индюков не выращивали, больше куры-гуси. Помню, что ходили иногда по улице ...
Мясо индейки, Капуста, Морковка, Лук, Чеснок, Картофель, Сельдерей и пастернак (корень), Сухие травы, оливковое масло, соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень петрушки.
Фото к рецепту: бульон из индейки
Домашний бульон из индейки готовится просто, и немного похож на болгарское первое блюдо «пилешка супа» – куриный суп, который подают ...
Большое бедро или крыло индюшки (1-1.2 кг), Морковка, Лук, Корень сельдерея, Чеснок, Вермишель, Яйца, Кислое молоко, Лимон, Петрушка, Соль, черный и душистый перец горошком, кориандр горошком, лавровый лист, чабер (по желанию), сухой «чили».
Фото к рецепту: лакса
Немного острый и пряный суп с рисовой лапшой, распространенный в странах Океании и Юго-Восточной Азии — лакса, он такой же распространенный как в Украине красный борщ. Чаще всего, ...
Пряная паста для лаксы (есть в продаже), Куриное филе, Кокосовое молоко, Крупные креветки, Рисовая лапша, Лайм, Острый перец, Шампиньоны, Кинза, Огурец, Яйцо, Мята, Зеленый лук, Морковка, лук, имбирь, Оливковое или соевое масло, Соль.
Фото к рецепту: том кха кай – суп
Тайский кокосовый суп том кха кай — горячее первое блюдо с кислым и очень пряным вкусом. Состав ингредиентов для супа очень необычный, в нашем ...
Куриные крылья, Кокосовое молоко, Грибы, Лайм, Чеснок, Галанган или имбирь, Лемонграсс, Чили, Зеленый лук, Соль, тайский базилик, листья каффир-лайма, рыбный соус.
Фото к рецепту: суп фо
Удивительное первое блюдо азиатской кухни — вьетнамский суп фо. Как и множество местных супов, он готовится с рисовой лапшой. Отличительная особенность подобных первых блюд — большинство ...
Цыпленок, Рисовая лапша, Лайм, Белый или молодой лук, Мята, Кинза, Ростки бобов мунг (соя, пшеница, горох, редис), Перец «чили», Имбирь, Огурец, Зеленый лук, Лемонграсс (лимонная трава), Чеснок, Морковка, лук, суповые корни, Соевый соус, Бадьян.
Фото к рецепту: молочный рисовый суп
В последнее время полюбил молочный рисовый суп с красным рисом. Нелюбимые молочные каши — они родом из детства. Знакомы всем. Я, ...
Красный рис, Изюм, Грецкие орехи (ядра), Молоко (сливки), Сливочное масло, Мед, Специи: ваниль, корица.
Фото к рецепту: мясной суп
В детстве бабушка и мама, приготовив супчик к обеду, обычно говорили — мясной суп, добавила рис или вермишель. Или куриный суп, опять же — с рисом ...
Говяжьи ребра, Морковка, Острый перец, Лук, Чеснок, Растительное масло, Винный уксус, Соль, черный перец, сухой острый перец, сухой сладкий перец, ароматные травы.
Фото к рецепту: минестроне
Иногда создается впечатление, что для итальянцев минестроне, как для нас борщ – что-то глобальное, сверхпопулярное и очень душевное. В самом ...
Паста мелкая (anelli, stelline, filini), Морковка, Лук, Помидоры «черри», Зеленая фасоль, Зеленый горошек, Брокколи, Черешковый сельдерей, Цуккини или кабачок, Чеснок, Песто, Зеленый базилик, Соль, черный перец, сухая смесь итальянских трав.
Фото к рецепту: густой суп с овощами и брокколи
Обычно, когда говорят, что суп густой, подразумевается наличие в нем одного или нескольких компонентов, загущающих суп: мука, яйцо, тесто, разваренный крупы. ...
Перец красный сладкий, Чеснок, Брокколи, Морковь, Лук, Петрушка, Зеленый горошек, Сельдерей (корень), Соль, перец черный, сухие травы, лавровый лист.
Фото к рецепту: овощной суп — зимний рецепт
Овощные бульон или отвары — превосходная основа для хорошего супа. Удивительно, но хороший суп из овощей способен поддержать силы при ...
Брюссельская капуста, Горошек, Фасоль стручковая, Картофель, Морковка, Лук, Чеснок, Петрушка и укроп, Соль, перец черный молотый, лавровый лист.
Фото к рецепту: рисовый суп
Давным-давно, когда люди были проще, вряд ли обед состоял из трех блюд плюс десерт. Чаще всего мясо люди ели не каждый день, а основная ...
Рис, Морковка, Лук, Картофель, Чеснок, Петрушка, Соль, перец черный, лавровый лист, сухая смесь трав (по желанию).
Фото к рецепту: овощной суп-пюре
Вопреки распространенному мнению, супы, хоть они и считаются жидкими блюдами, не всегда бывают совершенно жидкими. Консистенция супа — от жидкого бульона, до густого супа-пюре. Признаться, ...
Цуккини (кабачок), Зеленая фасоль, Морковь, Картофель, Чеснок, Специи: перец черный, соль, сахар.
Фото к рецепту: чечевичный суп
Когда настают первые осенние холода, и надоедает украинский борщ мы всегда готовим согревающий домашний чечевичный суп. В зависимости от настроения, суп варится по разным ...
Красная чечевица, Оливковое масло, Лук, Чеснок, Сельдерей черешковый, Помидоры, Зелень (петрушка, мята, базилик), Кислое молоко или сметана, Соль, лавровый лист, черный перец, зира, лимон, стручок сухого острого перца.
Фото к рецепту: суп из чечевицы
Суп из чечевицы, пожалуй, есть в меню всех народов. Одно из самых древних культурных пищевых растений — чечевица, упоминаемая в Библии. По библейской истории ...
Чечевица, Пшеничная крупа или булгур, Лук, Томатная паста, Говяжьи косточки для бульона, Сливочное масло, Специи: перец острый грубого помола, мята сухая, тимьян, соль.
Фото к рецепту: суп с нутом
Помнится во времена армейской жизни, существовало понятие «дембельского борща». Многим не понять, а кому-то это одна из самых ярких частей жизни. Дембельский борщ это ...
Говядина на кости, Нут, Морковь, Лук, Зелень сборная, Специи: перец черный, мята сухая, лавровый лист, соль.
Фото к рецепту: суп с шампиньонами и овощами
Никто не задумывался, почему отвар из фруктов называется компот, а из овощей называется суп??? Я задумался. Бросил думать через минуту и пошел варить овощной суп. Вот ...
Брюссельская капуста, Зеленый горошек, Морковка, Лук-порей, Шампиньоны, Зелень петрушки, Соль, перец черный молотый, лавровый лист.
Фото к рецепту: суп из шпината
Легкие овощные супы весьма часто готовят, добавляя различную зелень. Суп из шпината объединяет в себе суп из овощей и добавку ...
Шпинат, Шампиньоны, Лук, Морковка, Картошка, Петрушка, Чеснок, Сливочное масло, Соль, черный перец.
Фото к рецепту: суп из баклажанов
Думаю, что практически все овощи пригодны для приготовления первых блюд. Даже из овощей, которые редко попадают в супы, готовят вкусные первые блюда. ...
Баклажан, Оливковое масло, Помидор, Базилик, Чеснок, Молоко, Соль, черный перец, мускатный орех, острый перец.
Фото к рецепту: суп из кабачков
Считается, что суп — обычно первое блюдо. Жидкое блюдо, в котором наряду с различными ингредиентами, не менее половины составляет жидкость. Зачастую тяжело сказать — какой ...
Молодые кабачки (цуккини), Лук, Морковь, Чеснок, Сливки, Сливочное масло, Соль, сахар, черный перец, лавровый лист.
Фото к рецепту: суп с кабачком
Признаться, идея приготовить суп с кабачком, самое последнее, что пришло бы в голову, как-то мы не привыкли к такому. Между ...
Цуккини или кабачок, Рис, Лук, Петрушка, Базилик, Сливки или молоко, Оливковое масло, Соль, сахар, белый или черный перец.
Фото к рецепту: суп из мидий
Суп из мидий, приготовленный с обжаренными овощами – вкусное и питательно блюдо, причем мидии могут быть заменены на любые морепродукты ...
Мидии замороженные, Сельдерей (черешковый), Картошка, Морковка, Помидоры, Лук, Чеснок, Петрушка, Сало или бекон, Тимьян, лавровый лист, соль, острый красный перец.
Рецепты Сергея Джуренко