Овсянка

Пошаговый рецепт

1. Как правило, овсянка у нас на завтрак по субботам, так сложилось и стало устойчивой традицией. Мы варим кашу на смеси молока и воды без добавки сахара. Уже во время завтрака каждый сам себе добавит мед или варенье, сгущенное молоко или оставит все в начальном состоянии.
   
2. Для каши мы используем овсяную крупу, которая не прошла предварительную обработку. Она внешне похожа на привычный «геркулес», но более твердая, и требует некоторого времени для разваривания. В кастрюлю налить по два стакана воды и молока – мы используем магазинное натуральное молоко жирностью 2.5% или немного больше. Добавить по вкусу ваниль – порошок или эссенцию, но совсем немного, а также щепотку соли.
   
3. Дождаться, когда смесь начнет слегка кипеть. После этого всыпать в нее 2 стакана овсяной крупы – это около 160-170 грамм, если насыпать без «горки». Сразу же надо неспешно перемешивать кашу, чтобы крупа не прилипла к дну кастрюли. Перемешивать удобно деревянной лопаткой.
   
4. Дождаться начала кипения, убавить огонь до среднего. Продолжая перемешивать кашу лопаткой, варить ее не менее 5 мин. Если хотите более разваренную кашу, ее можно варить дольше – на ваше усмотрение. Постепенно овсянка будет становиться более вязкой, зерна набухнут и станут мягкими. Собственно, время готовки определяется вашими предпочтениями.
   
5. Каша подается горячей, сразу же. Принято наливать овсянку в определенного вида супницы или бульонницы с крышкой, и во время завтрака каждый сам себе наливает ее в тарелку небольшим половником. Сделаем проще – просто нальем кашу в небольшие суповые тарелки и подадим.
   
6. В качестве вкусных добавок, желающие используют вишневое и абрикосовое варенье, сгущенку, тертые орехи или изюм, и даже шоколад – тут поле для творчества и выхода фантазии. Иногда в готовую кашу добавляют немного сливочного масла, это увеличивает калорийность, но улучшает вкус. Неплохо добавить щепотку корицы.