Рецепти з огірками
30 рецептів
Тут мої рецепти зі свіжими та солоними огірками — салати, холодні супи й соуси. Найчастіше відкривають шопський салат з помідорами та бринзою, а із солоних огірків — салат із солоними огірками за 15 хвилин.
Биті огірки — салат по-китайськи
Шопський салат
Салат з капустою, огірками та помідорами
Традиційний розсольник: рецепт на яловичому бульйоні, з додаванням перловки та солоних огірків
Салат Ширазі
Салат табуле
Малосольні огірки
Огірковий соус
Салат з огірків, помідорів і редиски зі сметаною
Оі мучим (오이무침) — салат з огірків по-корейськи
Салат фатуш
Салат із огірків «суномоно»
Салат з огірків і помідорів
Салат з солоними огірками
Салат з тофу
Салат пастуха «Чобан»
Джаджики
Салат з бобами
Смузі з огірків
Літній салат зі шпинатом, молодим часником і огірком
Суп гаспачо
Болгарський салат з кислого молока з огірками
Окрошка зі свіжими огірками
Салат «Свіжість»
Салат тигра
Холодний борщ
Літній суп
Салат з кукурудзою і квасолею
Болгарський таратор — окрошка на кислому молоці
Тонкощі приготування рецептів з огірками
Для битих огірків по-китайськи беру молоді огірки з тонкою шкіркою — їх можна не чистити, — розплющую шеф-ножем і лише потім ріжу. Для японського суномоно огірки, навпаки, тонко нарізаю і присолюю, щоб пішла частина вологи. А солоні огірки разом із перловкою йдуть у розсольник на яловичому бульйоні.
Якщо спекотно
Болгарський таратор на кислому молоці з огірками, кропом і часником, окрошка зі свіжими огірками, джаджик і холодний борщ.
Якщо потрібен салат на щодень
Салат з капустою, огірками та помідорами, турецький чобан і табуле з булгуром і петрушкою — від 15 до 30 хвилин.