Рецепты с брынзой
22 рецепта
Здесь мои рецепты с брынзой и фетой — салаты, закуски, яичницы и выпечка, больше всего балканских и греческих. Чаще всего открывают рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, а начать советую с шопского салата.
Шопский салат
Салат из жареных баклажанов и перца с сыром фета
Овчарский салат с брынзой и ветчиной
Баница
Салат с брынзой
Сладкий перец фаршированный сыром
Омлет-конверт с начинкой из шампиньонов, помидоров и сыра
Салат из запеченных овощей: баклажаны, черри и кусочки брынзы
Борано — аджарский омлет с молодым сыром в духовке
Тирокафтери — греческая закуска из сыра фета и йогурта
Миш-маш — болгарская яичница: слегка взбитые яйца, с помидорами, перцем и брынзой
Паста по-гречески с сыром фета, базиликом, томатами и оливками
Тесто для пасты. Домашняя лапша с соусом из сливок и брынзы
Жареный перец с брынзой
Макароны запеченные с сыром (брынзой)
Страпацада — греческая яичница: тушёные помидоры, взбитые яйца и сыр фета
Болгарский гювеч: брынза с помидорами, запеченная в духовке
Жареные сырные шарики во фритюре
Салат с сыром фета, запечённым баклажаном и оригинальной заправкой
Кокувагия (дакос, нтакос)
Сырная закуска из брынзы, творога и орехов
Тонкости приготовления рецептов с брынзой
Брынзу мы полюбили в Болгарии. Вкус у неё слегка солёный, поэтому салат с брынзой дополнительно не солю, а в домашний греческий салат часто кладу мягкую брынзу вместо феты. Баницу с брынзой мы уже два десятка лет покупаем на завтрак в отпуске в Болгарии — здесь её рецепт.
Если нужен завтрак
Болгарская яичница миш-маш с помидорами, перцем и брынзой и греческая страпацада — тушёные помидоры, взбитые яйца и фета за 30 минут.
Если хочется салата или закуски
Овчарский салат с ветчиной, салат из жареных баклажанов и печёного перца с фетой, кинзой и гранатом и тирокафтери — греческая закуска из феты и йогурта за 15 минут.