Киш с курицейИз всех простых выпечек с сытной начинкой, особо интересен киш с курицей. Это достаточно калорийное блюдо, которое готовится с использованием ...
ПрофитролиВо многих европейских кухнях к супам подают профитроли. Когда-то давно, это были обычные хлебные шарики. Со временем, когда в моду ...
Карамелизированные грушиПримечательно, что карамелизированные груши можно готовить весь год. Эти плоды легко хранятся и почти всегда есть в продаже. Примечательно, что ...
Слоеное тестоОдно из самых востребованных для выпечки вкусных кондитерских изделий — слоеное тесто. Его используют для торта Наполеон, для слоек, так ...
Заварной кремПриготовить заварной крем очень просто. С этой задачей справляются даже начинающие. В самом простом случае, это смесь яичных желтков и ...
Жареные шампиньоны с лукомЖареные шампиньоны с луком — удивительное по простоте блюдо. Это может быть как холодная или теплая закуска, так и второе ...
Яйца пашотЛегкий завтрак в большинстве стран мира часто состоит из яиц. Они могут быть приготовлены десятками различных способов. Считается, что традиционный ...
Классический омлетСудя по всему, есть много вещей, которые можно совершенствовать до бесконечности. Одна из них – классический омлет, даже с учетом ...
Варенье из мандариновКазалось бы, зима не совсем подходящее время, чтобы делать домашние запасы, особенно из фруктов. Но, я был немного удивлен этим ...
Лангет натуральныйИсключительно простое в приготовлении тонкое жареное мясо – лангет, блюдо, которое распространено во всем мире, имеет множество вариантов и рецептов. ...
Печенье МадленВ европейских странах, в частности во Франции, очень популярно печенье Мадлен. Наверняка многие видели и пробовали небольшое печенье из мягкого ...
Рыбные кнелиНаверняка многие помнят, как в свое время в «заводских» столовых проводили рыбные дни. Самые распространенные блюда были – жареный хек ...
Тарт татенВпервые тарт татен мы приготовили с моей дочкой Юлей после просмотра французской трагикомедии Intouchables, где Дрисс Бассари заказал этот пирог ...
Киш с лососемОчень понравился простой домашний пирог с красной рыбой на песочном тесте — киш с лососем. Идея приготовить от моей дочки ...
Пирог кишПопробуйте приготовить пирог киш — удивительная несладкая выпечка на песочном тесте со всевозможными вариантами начинки. Несмотря на высокую калорийность теста, ...
ТапенадаГустой соус из оливок — примечательное блюдо прованской кухни, широко используемое для приготовления бутербродов, тостов, как соус-дип к овощам или ...
Клафути с вишнямиКогда в саду поспели вишни, а мой рецепт шарлотки с яблоками готовить еще рано, советую приготовить несложный десерт французской кухни ...
Сладкие тарталеткиВ детстве самым любимым пирожным были песочные корзинки с фруктами, с прослойкой заварного крема и легким желе сверху. Сладкие тарталетки ...
Взбитые сливкиВзбитые сливки — одно из самых любимых лакомств детства. В кафе этот десерт подавался в вазочках, обычно используемых для мороженого, ...
Картофель дофинеВкусный гарнир картофель дофинуа или картофель дофине — известное блюдо французской кухни, достаточно широко распространенное в мире и готовится во ...
Говядина с грибамиЕсть целая категория мясных продуктов, которые можно приготовить только путем достаточного длительного тушения. К примеру, говядина готовится долго, но блюда ...
Крем-брюлеУдивительный и неимоверно нежный десерт из сливок — крем-брюле. В отпуске, мы обычно заказываем такой десерт при окончании изысканного ужина. ...
Рататуй в духовкеОвощной рататуй запеченный в духовке с прованскими травами. Блюдо своим видом украсит любой праздничный стол.
Картошка в духовкеСегодня у нас картошка в духовке с розмарином. Бытует мнение, что гарнир придумали французы. Для украшения блюд. Собственно с французского ...
Суп с мидиямиВ мировых кухнях первые блюда считаются первыми не только по порядку употребления. Говаривал один мой знакомый шеф-повар: суп — «лицо» ...
Кролик запеченный с розмарином и картофелемКролики — это не только ценный мех. Так уверен каждый. Эта мысль, вбита в голову наших соотечественников буквально как гвоздь. ...
Лимонная меренга (безе)Безе, или меренга (меринга), от французского meringue и baiser (поцелуй). В принципе это французский десерт, готовится путем запекания яичных белков ...