18 рецептів
Тут мої рецепти з вершками — соуси до пасти й м’яса, супи та десерти. Найчастіше відкривають пасту з куркою у вершковому соусі — 45 хвилин, а восени раджу почати з гарбузового крем-супу з мускатом і корицею: гарбуз не варю, а тушкую у вершковому маслі й розводжу вершками.
Особливо смачні соуси виходять, коли поєднати вершки із сиром: так зроблені креветки у вершковому соусі з горгонзолою за 20 хвилин і куряче філе в соусі з блакитним сиром. Яловичий антрекот спершу обсмажую великим шматком, а потім тушкую з не надто жирними вершками, печерицями й чилі — разом 2 години.
Рибний суп із сьомги з вершками і суп з кабачків з вершками середньої жирності.
Крем-брюле з жирних вершків і цукру, домашнє морозиво — суміш вершків, молока й цукру, пана кота за 30 хвилин і збиті вершки.