16 рецептів
Тут рецепти з цитрусовими — апельсинами, мандаринами, лимоном, лаймом, грейпфрутом. Почати раджу з цукатів з гарбуза з цедрою та лимонним соком, а до Нового року — варення з мандаринів: ідею рецепта мої домашні привезли з Парижа.
З апельсином добре смакує птиця. Качку в апельсиновому соусі ми тушкуємо в суміші води, вина й соку, курча маринуємо в щойно вичавленому соку, а після запікання подаємо з часточками свіжого апельсина. Крильця маринуються з імбиром та апельсином, а куряче філе з апельсинами та соєвим соусом готується за 30 хвилин.
Сицилійський салат з апельсинів з фенхелем, рукола з грейпфрутом за 15 хвилин і морквяний салат з апельсином та лимонним соком — гарнір до багатьох страв.
Печиво Мадлен з апельсином, каннолі з рікотою — для них раджу не лінуватися й зробити апельсинові цукати, і десерт з хурми з апельсином і ківі.