Барабулька з апельсином

Як кажуть люди, якщо країна знаходиться на морі, то в країні їдять рибу. Королівство Іспанія, що займає майже весь Піренейський півострів, типово морська країна, і риби там їдять багато.
Іспанська кухня містить у собі різноманіття кулінарних традицій її провінцій, заснованих на традиціях і, звичайно ж, обумовлена географією, кліматом і культурою.
Тим не менш, в Іспанії дуже популярні салати цілком підходять під канони дієт. Приміром, салат з морепродуктів (ensalada de mar) з креветок, мідій, кальмарів. Або часниковий салат (ajotomate) з томатів з часником, посипаний зеленню і политий оливковою олією. Вельми незвичайні салати з риби і цитрусових, наприклад (ensalada de apio y naranjas), заправлений соусом з вина і олії.
Морепродукти та риба — важлива частина іспанської кухні. Причому рибні страви, найчастіше, готуються з абсолютно екзотичними соусами або приправами. Приміром, риба по-астурийски, з соусом з білого шоколаду.
Дуже смачно виходить риба з апельсинами — барабулька, смажена і потім тушкована в апельсиновому соусі, яким славиться Іспанія.
Риба з апельсинами — барабулька в апельсиновому соусі
Вихід: | 2 Порції |
Калорійність: | – |
Підготовка: | 20 хв |
Приготування: | 30 хв |
Готується за: | 50 хв |
Кухня: | Іспанська кухня |
Автор рецепта: | Сергій Джуренко |