21 рецепт
Тут мої рецепти з лососем, сьомгою і горбушею — свіжими, малосольними, копченими та консервованими. Найчастіше відкривають рибний суп із сьомги з вершками, а з випічки — кіш з лососем на пісочному тісті: ідею підказала моя донька Юля.
Сьомгу ми купуємо цілою тушкою і самі ріжемо на стейки: зі стейків — сьомга з овочами за пів години, а з голови й хвоста варимо суп. Для різотто з лососем вистачить одного стейка або хвоста. Шматки філе для сьомги у вершковому соусі спершу обсмажую, потім запікаю в соусі.
Паста з лососем у томатному соусі, паста із сьомгою в томатно-вершковому соусі за пів години і вершкова паста з рибними консервами — за 20 хвилин.
Салат Мімоза із сиром і консервованим лососем, салат з малосольною сьомгою і біла піца з копченою сьомгою.