21 рецепт
Здесь мои рецепты с лососем, сёмгой и горбушей — свежими, малосольными, копчёными и консервированными. Чаще всего открывают рыбный суп из сёмги со сливками, а из выпечки — киш с лососем на песочном тесте: идею подсказала моя дочка Юля.
Сёмгу мы покупаем целой тушей и сами режем на стейки: из стейков — сёмга с овощами за полчаса, а из головы и хвоста варим суп. Для ризотто с лососем хватит одного стейка или хвоста. Куски филе для сёмги в сливочном соусе сначала обжариваю, потом запекаю в соусе.
Паста с лососем в томатном соусе, паста с сёмгой в томатно-сливочном соусе за полчаса и сливочная паста с рыбными консервами — за 20 минут.
Салат Мимоза с сыром и консервированным лососем, салат с малосольной сёмгой и белая пицца с копчёной сёмгой.