Грузинська кухня

Грузинська кухня — це хачапурі з тягучим сиром, наваристий харчо, чахохбілі й сациві з горіхами, багато зелені, часнику та прянощів. Тут зібрані покрокові рецепти з фото: класичні страви і те, що готують у грузинських родинах щодня.

Хачапурі, хінкалі та супи

Хачапурі з сиром і хачапурі по-аджарськи з яйцем, соковиті хінкалі по-грузинськи. З перших страв — суп харчо з яловичини і харчо по-мегрельськи на телячих ребрах. На сніданок в Аджарії готують борано — омлет з молодим сиром.

М’ясо та птиця

Чахохбілі з курки, чкмерулі — курка в часниковому соусі, курка сациві в горіховому соусі та судак сациві. З м’яса — гострий чашушулі з яловичини, оджахурі — печеня з картоплею, і чанахі — баранина з овочами в горщику.

Закуски, овочі та соуси

Пхалі з баклажанів з горіхами й зеленню, баклажани сациві з кінзою, пряне рагу аджапсандалі і лобіо із зеленою квасолею. До м’яса подають кисло-солодкий соус ткемалі, а на святковий стіл — салат «Тбілісі».