Рецепты ризотто

Ризотто — итальянское блюдо из круглого крахмалистого риса, который понемногу томят в горячем бульоне, пока он не станет кремовым. Здесь собраны мои рецепты ризотто с морепродуктами, курицей, грибами и овощами, а также сладкие варианты. С чего начать и как приготовить ризотто правильно — какой рис взять, сколько нужно бульона и как добиться кремовости — я подробно рассказал в рецепте ризотто с овощами.