Салат з кавуном
Салат з кавуном – дуже освіжає у спеку. Ми готуємо його з кавунової м'якоті з добавкою зелені салату ромен, сиру фета та лимонним соком.
Літній салат з кавуном ми готуємо як прохолодний – у спеку він відмінно втамовує спрагу, і навіть дозволяє відчути деяку ситість. У салаті не використовується рослинна олія, сіль та спеції. Враховуючи, що соковитий і стиглий кавун має солодкий і майже нейтральний смак, салат ми додаємо грецький сир фета і сік лимона.
Для однієї порції достатньо однієї відрізаної часточки кавуна середньої величини. Важливо, щоб він був соковитим і солодким, «цукровим» і з великими кісточками, які можна видалити без проблем. Сир фета треба брати м'який, не дуже солоний – бувають злегка гострі сорти, вони підійдуть ще краще. Для більшого обсягу та покращення смаку ми додаємо до салату зелене листя латука або ромен.
Інгредієнти
2 порції
- Стиглий кавун 2 шматки
- Салат ромен 1 пучок
- Сир фета 100 гр
- Лимон 1 шт
Покроковий рецепт
- Легкий літній салат з кавуном – чудово підходить для спекотного полуденку. Як правило, ми залишаємо кілька шматків кавуна для приготування, попередньо добре охолоджуючи їх у холодильнику. Варто перед охолодженням замотати їхньою харчовою плівкою, щоб не обвітрилися. Салат ромен або латук – підійде будь-який, здебільшого потрібен для більшого обсягу, хоча з ним закуска стає ще смачнішою.
- Підготуйте велику миску для змішування салату. Пучок латука або ромен вимити та обсушити від крапель вологи. Зазвичай, листя зеленого салату ми нащипуємо клаптиками, щоб вони не давали зайву вологу. В даному випадку соковитість салату дуже важлива, тому листя треба нарізати ножем поперек пучка на смужки шириною близько 1 см, потім скласти в миску.
- Частки кавуна акуратно очистити від кісточок – вони непогано виколупуються вістрям ножа. Після цього треба зрізати скоринку, щоб не залишилося білого шару. М'якуш кавуна нарізати кубиками за розміром близько 1.5 см. Якщо під час нарізки трапляються пропущені кісточки, їх треба видалити. Додати кубики кавуна до салатниці.
- Сир фета, як правило, дуже м'який. Тому для салату він найчастіше кришиться руками. Якщо вийде, наріжте кубиками, як і кавун. Або розкришіть його поверх шматочків кавуна та салатного листя. Через ситечко вичавити салат з кавуном сік половинки лимона, і дуже акуратно перемішати, буквально переворушити.
- Акуратно розкласти салат у салатниці для подачі. Усі інгредієнти, як правило, зберігаються у холодильнику. Тому додаткового охолодження салат не вимагає, його можна подавати одразу. Винятково смачно виходить із охолодженим білим сухим вином.
Приготуйте смачний і дуже холодний салат із сиром фета та скибочками солодкого кавуна. Це незрівнянно!
Факти про рецепт
| Вихід: | 2 Порції |
| Калорійність: | 80 |
| Підготовка: | 5 хв |
| Приготування: | 10 хв |
| Готується за: | 15 хв |
| Рубрика: | Салати |
| Кухня: | Європейська |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.4 Оцінок:
6
|