Салат з манго

Фото рецепта: Салат з манго і добавкою яблука, ківі, кешью, сиру і меду

Іноді ми готуємо дуже смачний десертний салат з фруктів з медом. Як правило, до складу інгредієнтів ми включаємо яблука і манго. Залежно від сезону, в якості додаткових інгредієнтів, використовуємо полуницю, ківі, банан. Особливий смак десертному салату додає трохи солодкий твердий сир і горіхи кеш'ю.

Особливість салату – в ньому має бути багато крупно нарізаного стиглого плода манго. Зазвичай, у нас продають плоди з Індії. Вони великі, пофарбовані в темно-червоний і зелений кольори. М'якоть жовта або навіть помаранчева, злегка волокниста, але соковита і має приємний аромат і дуже тонкий смак. Для салату ми використовуємо не перестиглі плоди, інакше буде багато соку.

У магазинах, найчастіше, плоди продаються недозрілими і твердими – відчуття каменю. При цьому вони практично не пахнуть. Ми купуємо манго, і вони у нас дозрівають 1-2 тижні. Як тільки з'являється приємний солодко-фруктовий аромат, ми вважаємо, що плід придатний для використання. Десь читав, що зелений плід містить багато крохмалю, який перетворюється в цукристі речовини в міру дозрівання.

У поєднанні з яблуком, ківі та іншими фруктами, смак плодів в салатах посилюється і підкреслюється. Важливо, щоб всі фрукти для закуски були свіжими і стиглими. Фруктовий салат буде дуже ароматним, а солодкість йому забезпечить мед. Примітно, що жоден інгредієнт не вимагає термообробки, навіть горіхи кеш'ю – їх варто використовувати не обсмаженими.

Інгредієнти

2 порції

  • Манго 1 шт
  • Яблуко 1 шт
  • Киви 2 шт
  • Полуниця 3-5 шт
  • Твердий сыр 50 гр
  • Кешью 50 гр
  • Квітковий мед 2 ст.л.
  • М'ята для подачі
Зберегти у Вашому меню

Як приготувати

  1. Крок 1
  2. Як тільки плід досяг достатнього ступеня зрілості, можна готувати салат з манго. Підготуйте велике стигле яблуко – бажано, солодке. Так як інші фрукти мають досить кислий смак. Горіхи кешью, за бажанням, можна додатково обсмажити на сухій сковорідці. Якщо ви вирішили додати і інші фрукти, також підготуйте їх. Важливо, щоб вони були стиглі і не зіпсовані.

    Всі фрукти, горіхи і сир для смачного салату.
  3. Крок 2
  4. Очистити яблуко, видалити зіпсовані місця і серединку насінням. Нарізати м'якоть яблука соломкою і скласти в миску для салату. Додати горіхи кеш'ю – краще цілі, але можна і трохи їх подрібнити. Ківі очистити і нарізати пластинками. Кілька ягід полуниці розрізати на 4-6 частин. Якщо заплановані і інші інгредієнти, їх також варто нарізати соломкою або пластинками.

    Яблуко нарізати великою соломкою, ківі і полуницю нарізати пластинками, кешью можна підсмажити.
  5. Крок 3
  6. Додати всі фрукти до яблука. Нарізка сиру робить салат з манго особливо смачним. Я вважаю за краще використовувати напівтвердий сир «рамзес» (Ramzes). Це злегка копчений сир з коров'ячого молока. Його жирність не більше 50% і він має приємний, злегка солодкий ніжний смак. Він відмінно підходить для салатів без гострих і пряних інгредієнтів. Сир я також нарізаю соломкою.

    Додати нарізаний соломкою плід манго.
  7. Крок 4
  8. Плід манго очистити і нарізати. Раджу зрізати кінчики плода, щоб визначити, як розташована велика кісточка. Це дозволить зрізати максимальну кількість м'якоті. Далі, гострим фруктовим ножем очистити плід від шкірки. Зрізати м'якоть з кісточки і нарізати її великою соломкою або продовгуватими брусочками. Скласти нарізаний фрукт в миску.

    Перемішати усі фрукти і розкласти в тарілки для подачі.
  9. Крок 5
  10. Всі фрукти в мисці перемішати з сиром і розкласти в тарілки для подачі. В якості заправки використовується квітковий або липовий мед. Якщо він твердий або засахарився, перекладіть його в чашку і додайте 1 ст.л. кип'яченої води або лимонного соку. Полити медом салат з манго і відразу ж його подавати до столу.

    салат з манго
  11. У салаті не варто використовувати м'які і дуже соковиті фрукти – буде багато рідини. У якості другорядних інгредієнтів підійдуть скибочки банана, суниці, стигла, але не соковита груша, виноград без кісточок. За бажанням, мед можна змішати з будь-яким лікером, якщо десерт призначений для дорослих.
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з яблуками.

Десертний салат з скибочками яблука і манго, з добавкою сиру і меду. Насолоджуйтесь!

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:140
Підготовка:10 хв
Приготування:5 хв
Готується за:15 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.7 Оцінок: 1094
Дата публікації: