16 рецептів
Тут мої рецепти з локшиною та вермішеллю — пшеничною, рисовою, гречаною і фунчозою, у супах і других стравах. Найчастіше відкривають курячий суп з вермішеллю на прозорому бульйоні та грибний суп з білих грибів з вермішеллю за 40 хвилин.
З азійською локшиною головне — не переварити. Якісну фунчозу для фунчози з овочами досить замочити в гарячій воді, поки смажаться овочі. Рисову локшину для обсмаженої яловичини і гречану для соби з овочами після варіння промиваю холодною водою, щоб вона не злиплася.
У рамені і китайському супі з локшиною локшину, м’ясо й бульйон готую окремо і з’єдную вже в мисці. Ще — китайський курячий суп з локшиною.
Курячий суп з домашньою локшиною, суп із сосисками і солодкий лапшевник — запіканка з родзинками та курагою.