Рецепти з гарбузом
15 рецептів
Тут мої рецепти з гарбузом — від десертів і випічки до супів, різотто та пасти. Найчастіше відкривають гарбузові оладки — вони готуються 50 хвилин, а ще раджу цукати з гарбуза з цитрусовою цедрою.
Ікра з гарбуза: ароматна закуска з морквою та часником
Ніжний десерт із гарбуза з ягодами та нотками кориці
Пиріг з гарбузом
Гарбузова запіканка з манкою та ароматом ванілі
Соковитий десерт із гарбуза з медом та горіхами
Різотто з гарбузом
Цукати з гарбуза з цитрусовою ноткою
Гарбузовий крем-суп з вершками, мускатом та корицею
Равіолі з гарбузом та пармезаном
Суп з гарбуза
Гарбузова лазанья
Гарбуз з горіхами
Паста з гарбузом та беконом
Гарбузовий чилі з червоною квасолею та томатами
Тонкощі приготування рецептів з гарбузом
Гарбуз вибираю під страву. Для равіолі з пармезаном потрібна дуже щільна, темно-помаранчева м’якоть без присмаку бадилля, а в різотто краще невеликий і не надто солодкий, наприклад «Новинка». Для крем-супу з вершками раджу мускатний гарбуз: якщо він солодкий, цукор не потрібен, лише кориця й мускатний горіх. Гарбузову лазанью ми готуємо восени та взимку, з пюре на розмарині й моцарелою.
Якщо хочеться десерту
Гарбуз з медом і горіхами, гарбуз з горіхами, запечений у духовці під кришкою, десерт з ягодами та корицею — його краще охолоджувати всю ніч, запіканка з манкою і пиріг з гарбузом.
Якщо потрібна закуска чи суп
Ікра з гарбуза з морквою та часником, суп з гарбуза за 45 хвилин і гарбузовий чилі з червоною квасолею.