Вирішив приготувати грецький салат. Грецька кухня — приклад типової середземноморської, балканської кухні. Елементи грецької національної кухні можна зустріти практично у всіх європейських кухнях.

Варто згадати голубці, мусаку, телятину «стіфадо». Значну частину грецької кухні складають овочеві страви. Завжди доступні добре знайомі овочі: помідор, перець, огірок, капуста, гарбуз.

Багатий вибір зеленіі і спецій. Смак готової стрви визначається саме приправами. Вельми широко і у великих кількостях використовується оливкова олія.

Особлива стаття — сир. Більше 100 сортів сиру з різного молока і з різними технологіями виготовлення, але, все таки, найпопулярніший — фета.

Фета — родич звичної бринзи, білосніжний, набагато м’якший і смачніший, по консистенції нагадує масло. Саме сир фета основа для грецького овочевого салату — хоріатіки. Фета і салат хоріатікінероздільні.

Грецький салат. Смачний рецепт

Інгредієнти (на 2 порції)

  • Огірок 2 шт
  • Помідор 1 шт
  • Цибуля солодка 1 шт
  • Перець солодкий — жовтий або оранжевий 1 шт
  • Оливки чорні 10-12 шт
  • Базилік 1 гілочка
  • Петрушка 1 гілочка
  • Фета 150 гр
  • Оливкова олія 50 мл
  • Орегано сухий, сіль, перець чорний за смаком
  1. І тільки в Греції, на півострові Пелопоннес, цей салат називають «хоріатіки» — χωριάτικη σαλάτα. А зовсім поруч, у тій же Болгарії, і скрізь, він вже грецький салат. Унікальна страва: легка, корисна і вельми низькокалорійна. Величезна кількість мікроелементів і вітамінів.
  2. Греки завжди чистять огірки перед приготуванням салату. Але не додають у грецький салат перець. Цибуля завжди червона солодка, але ніколи не додаю в салат буряк і зелений салат.
    Як приготувати Грецький салат. Крок 1: овочі для грецького салату

    Свіжі овочі, фета, оливки


  3. Так що варіацій салату багато, в залежності від того, де салат готують, але суть: оливки, фета, огірок, помідор, спеції і оливкова олія — скрізь.
  4. Огірки очистити від шкірки. Або залишити так як є. Розрізати уздовж навпіл і нарізати на тонкі, товщиною не більше 3 мм шаточки. Має вийти досить крупно. Головна особливість салату — крупно порізані, а не подрібнені овочі.

    Як приготувати Грецький салат. Крок 3: змішати овочі

    Очистити і змішати овочі в салатниці

  5. Помідор теж розрізати навпіл і порізати на пластинки. Перець порізати кубиками. Досить крупно. Цибулю порізати півкільцями і розділити, повинна вийти соломка.
  6. Оливки порізати на кружечки, або залишити цілими, якщо вони дрібні.
  7. Змішати салат в мисці. Посолити і поперчити за смаком. Додати 2-3 пучки сухого орегано, дрібно нарізаний базилік.
  8. Заправити оливковою олією, самою найкращою першого холодного віджиму.

    Як приготувати Грецький салат. Крок 5: Додати спеції і оливкову олію

    Додати спеції і оливкову олію

  9. Викласти в салатницю або піалу.
  10. Зверху покласти нарізану великими кубиками фету, не перемішувати. Прикрасити зеленню петрушки.

    Як приготувати Грецький салат. Крок 7: додати сир фета

    Викласти салат в салатницю і додати сир фета

  11. Грецький салат подають холодним, перед подачею до столу, варто його охолодити.

    Як приготувати Грецький салат. Крок 9: подавати холодним

    Грецький салат подають холодним

  12. Прекрасна закуска перед основною стравою, хоча іноді подається як гарнір.

    грецький салат

    Грецький салат — знаменита середземноморська закуска

Грецький салат — знаменита середземноморська закуска


Про рецепт

Грецька кухня
  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 10 хв
  • Готується за: 20 хв
Автор: Салати
Грецький салат
5 (100%) 44