817 авторських рецептів з 2009 року

Рецепти з креветок

Рецепти з креветок завжди затребувані в кухнях приморських регіонів по всьому світу. Креветки — типові морепродукти, як і молюски, кальмари, краби і т.д. Креветки містять дуже багато білка і зовсім мало калорій. Тому вони входять в безліч дієтичних страв, використовуються в середземноморській кухні, з них роблять начинки для піци, різотто з креветками, та й просто відварені в морській воді креветки — виключно смачна закуска під пиво.

Що приготувати з креветок

Фото до рецепту: морський салат
Морський салат
Інгредієнти
Салат айсберг, Помідори черрі, Паростки бобових, Заморожені кальмари (кільця або шматочки), Заморожений морський коктейль, Креветки, Мідії в мушлях, Оливкова олія, Сіль, орегано, Оливкова олія, бальзамічний оцет, вустерський соус, рибний соус, Базилік.
Фото до рецепту: креветки в клярі
Креветки в клярі
Інгредієнти
Великі відварені креветки, Червоний і зелений солодкий перець, Гострий перець, Цибуля, Імбир, Зелена цибуля, Часник, Яйце, Кукурудзяний крохмаль, кунжутна олія, Соєвий соус, чорний перець, рибний і вустерский соус, рисовий оцет, мірин, лимон.
Фото до рецепту: суп лакса
Суп лакса
Інгредієнти
Пряна паста для лакси (є в продажу), Куряче філе, Кокосове молоко, Великі креветки, Рисова локшина, Лайм, Гострий перець, Печериці, Кінза, Огірок, Яйце, М'ята, Зелена цибуля, Морква, цибуля, імбир, Оливкова або соєва олія, Сіль.
Фото до рецепту: паста з креветками
Паста з креветками
Інгредієнти
Коротка паста (penne, fusilli), М'ясо креветок, Оливкова олія, Петрушка, Пармезан (натертий), Петрушка, лимон, в'ялений помідор, Сіль, перець чорний.
Фото до рецепту: креветки з рисом
Креветки з рисом
Інгредієнти
Рис арборіо, Креветки очищені, Цибуля, Морква, Часник, Оливкова олія, Вершкове масло, Пармезан, Сіль, перець чорний, сухі ароматні трави (базилік, орегано, м'ята).
Фото до рецепту: салат з пастою середземноморський
Салат з пастою середземноморський
Інгредієнти
Креветки (великі), Мідії (м'ясо), Паста (mini penne rigate), Броколі, Часник, Оливкова олія, Пармезан, Базилік, Червона квасоля (консерв), сіль, перець чорний.
Фото до рецепту: піца з креветками
Піца з креветками
Інгредієнти
Тісто для піци, Креветки (середні), Помідор, Молодий базилік, рукола, Оливкова олія, Моцарелла, Пармезан, Оливки зелені, Чисник, Сіль, орегано.
Фото до рецепту: салат з креветками
Салат з креветками
Інгредієнти
Зелений салат або суміш, Великі креветки, Помідори «чері», Зелені оливки з кісточками, Оливкова олія, Бальзамічний оцет, Сіль, чорний мелений перець, орегано.
Фото до рецепту: рис з кабачками
Рис з кабачками
Інгредієнти
Рис, Кабачок, Креветки, Часник, Цибуля, Морква, Оливкова олія, Біле вино, Спеції: сіль, чорний перець, імбир, базилік, мускатний горіх.
Фото до рецепту: улюблена піца — з креветками і мандаринами
Улюблена піца — з креветками і мандаринами
Інгредієнти
Тісто для піци, Креветки, Мандарини, Томатний соус, Моцарелла, Пармезан, Каперси, Оливкова олія, Спеції: орегано.
Фото до рецепту: сирний суп з кабачками і креветками
Сирний суп з кабачками і креветками
Інгредієнти
Молоді кабачки, Свіжий кріп, Креветки, Перо зеленої цибулі, Лимон, Оливкова олія, Сир «Філадельфія», Сіль, чорний перець.
Фото до рецепту: рис з креветками
Рис з креветками
Інгредієнти
Креветки великі, Рис, Морква, Селера (корінь), Часник, Перець солодкий, Оливкова олія, Кукурудза консервована, Спеції: перець чорний, паприка, мускатний горіх, сіль.
Фото до рецепту: суп з рибою та фенхелем
Суп з рибою та фенхелем
Інгредієнти
Риба морська (сьомга, окунь і т.д.), Креветки (великі), Фенхель (корінь), Цибуля, Картопля, Часник, Гострий перець, Петрушка або кріп, Оливкова олія, Біле сухе вино, Багет, Спеції: сіль, перець чорний, лавровий лист, суха суміш «прованські» трави.
Фото до рецепту: креветки в соусі
Креветки в соусі
Інгредієнти
Креветки (крупні), Лимон, Часник, Рослинна олія, Зелень петрушки, Вино біле, Спеції: сіль, перець чорний, мускатний горіх, імбир.
Фото до рецепту: рибний суп з креветками
Рибний суп з креветками
Інгредієнти
Сьомга, Креветки (середні), Помідор , Цибуля>, Морквка , Кріп, базилік, Вершки, Вершкове масло, Спеції: сіль, перець чорний, імбир, мускатний горіх, ароматні трави.
Фото до рецепту: суп з морепродуктів
Суп з морепродуктів
Інгредієнти
Морепродукти, Креветки, Помідор, Часник, Морква, Картопля, Селера (корінь), Зелений горошок, Петрушка, базилік, Вершки, Вермішель (сама дрібна), Спеції: сіль, перець чорний, імбир, мускатний горіх, ароматні трави.
Фото до рецепту: піца з креветками і броколі
Піца з креветками і броколі
Інгредієнти
Тісто для піци, Броколі, Креветки, Помідор, Пармезан, Моцарелла, Базилік, Оливки чорні, Каперси, Орегано, сіль, винний оцет, цибуля, часник.
Фото до рецепту: креветки з соусом
Креветки з соусом
Інгредієнти
Оливкова олія, Яйце, Столова гірчиця, Часник, Крупні креветки, Лимон, сіль, перець чорний мелений, зелений базилік.
Фото до рецепту: плов з морепродуктами по-мексиканськи
Плов з морепродуктами по-мексиканськи
Інгредієнти
Рис, Морепродукти (мідії, креветки, восьминоги, кальмари і т.д.), Перець солодкий, Помідор, Перець «чилі», Часник, Морква, Цибуля, Куряче стегно або гомілка, Оливкова олія, Паприка солодка, мелений «чилі», сіль, шафран або чорнобривці.
Фото до рецепту: різотто з креветками
Різотто з креветками
Інгредієнти
Рис (арборіо), Креветки, Зелений горошок, Морква, Пастернак, Базилік, Часник, Оливкова олія, Вершкове масло, Чорний перець, сіль, мускатний горіх, цукор.
Фото до рецепту: закуска з креветок і цукіні
Закуска з креветок і цукіні
Інгредієнти
Кабачок або цукіні, Креветки в панцирі, Базилік, Петрушка, Часник, Вино біле сухе, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, лимон.

Тонкощі приготування рецептів з креветок

Жива креветка майже прозора, сіра або оливкова. Червоної вона стає після відварювання. Великі креветки часто продають сирими, сірими — відділяється хвіст з плавником і тільки зазнають миттєвої заморожування.

Більш дрібні креветки відварюють в морській воді безпосередньо після вилову. Після фасування і сепарації за розміром їх заморожують. На упаковці часто можна побачити дві цифри через дріб. Це показник кількості креветок на 1 кг ваги. Тобто 100/200 — дрібні креветки, практично мікс, а ось “тигрові” великі маркуються навіть 8/15. Багато хто запитує — як варити креветки? Червоні креветки варити не треба — їх досить залити окропом і дочекатися відтавання. Сірі креветки варять всього кілька хвилин, інакше вони стають резиноподобной.

Дуже смачні креветки виходять після нетривалого обсмажування разом з панциром в ароматному маслі. Смажені креветки, зазвичай, готують з відварених, шляхом нетривалої обсмажування разом з панциром або очищені хвости в клярі. Крім того, приготувати салат з креветками простіше простого — латук або його різновиди, свіжі томати і зелень, креветки і салатна заправка на основі оливкового масла.

Інгредієнти