799 авторських рецептів з 2009 року

Рецепти з креветок

Рецепти з креветок завжди затребувані в кухнях приморських регіонів по всьому світу. Креветки — типові морепродукти, як і молюски, кальмари, краби і т.д. Креветки містять дуже багато білка і зовсім мало калорій. Тому вони входять в безліч дієтичних страв, використовуються в середземноморській кухні, з них роблять начинки для піци, різотто з креветками, та й просто відварені в морській воді креветки — виключно смачна закуска під пиво.

Що приготувати з креветок

Інгредієнти
Салат айсберг, Помідори черрі, Паростки бобових, Заморожені кальмари (кільця або шматочки), Заморожений морський коктейль, Креветки, Мідії в мушлях, Оливкова олія, Сіль, орегано, Оливкова олія, бальзамічний оцет, вустерський соус, рибний соус, Базилік.
Інгредієнти
Великі відварені креветки, Червоний і зелений солодкий перець, Гострий перець, Цибуля, Імбир, Зелена цибуля, Часник, Яйце, Кукурудзяний крохмаль, кунжутна олія, Соєвий соус, чорний перець, рибний і вустерский соус, рисовий оцет, мірин, лимон.
Інгредієнти
Пряна паста для лакси (є в продажу), Куряче філе, Кокосове молоко, Великі креветки, Рисова локшина, Лайм, Гострий перець, Печериці, Кінза, Огірок, Яйце, М'ята, Зелена цибуля, Морква, цибуля, імбир, Оливкова або соєва олія, Сіль.
Інгредієнти
Коротка паста (penne, fusilli), М'ясо креветок, Оливкова олія, Петрушка, Пармезан (натертий), Петрушка, лимон, в'ялений помідор, Сіль, перець чорний.
Інгредієнти
Рис арборіо, Креветки очищені, Цибуля, Морква, Часник, Оливкова олія, Вершкове масло, Пармезан, Сіль, перець чорний, сухі ароматні трави (базилік, орегано, м'ята).
Інгредієнти
Креветки (великі), Мідії (м'ясо), Паста (mini penne rigate), Броколі, Часник, Оливкова олія, Пармезан, Базилік, Червона квасоля (консерв), сіль, перець чорний.
Інгредієнти
Тісто для піци, Креветки (середні), Помідор, Молодий базилік, рукола, Оливкова олія, Моцарелла, Пармезан, Оливки зелені, Чисник, Сіль, орегано.
Інгредієнти
Зелений салат або суміш, Великі креветки, Помідори «чері», Зелені оливки з кісточками, Оливкова олія, Бальзамічний оцет, Сіль, чорний мелений перець, орегано.
Інгредієнти
Рис, Кабачок, Креветки, Часник, Цибуля, Морква, Оливкова олія, Біле вино, Спеції: сіль, чорний перець, імбир, базилік, мускатний горіх.
Інгредієнти
Тісто для піци, Креветки, Мандарини, Томатний соус, Моцарелла, Пармезан, Каперси, Оливкова олія, Спеції: орегано.
Інгредієнти
Молоді кабачки, Свіжий кріп, Креветки, Перо зеленої цибулі, Лимон, Оливкова олія, Сир «Філадельфія», Сіль, чорний перець.
Інгредієнти
Креветки великі, Рис, Морква, Селера (корінь), Часник, Перець солодкий, Оливкова олія, Кукурудза консервована, Спеції: перець чорний, паприка, мускатний горіх, сіль.
Інгредієнти
Риба морська (сьомга, окунь і т.д.), Креветки (великі), Фенхель (корінь), Цибуля, Картопля, Часник, Гострий перець, Петрушка або кріп, Оливкова олія, Біле сухе вино, Багет, Спеції: сіль, перець чорний, лавровий лист, суха суміш «прованські» трави.
Інгредієнти
Креветки (крупні), Лимон, Часник, Рослинна олія, Зелень петрушки, Вино біле, Спеції: сіль, перець чорний, мускатний горіх, імбир.
Інгредієнти
Сьомга, Креветки (середні), Помідор , Цибуля>, Морквка , Кріп, базилік, Вершки, Вершкове масло, Спеції: сіль, перець чорний, імбир, мускатний горіх, ароматні трави.
Інгредієнти
Морепродукти, Креветки, Помідор, Часник, Морква, Картопля, Селера (корінь), Зелений горошок, Петрушка, базилік, Вершки, Вермішель (сама дрібна), Спеції: сіль, перець чорний, імбир, мускатний горіх, ароматні трави.
Інгредієнти
Тісто для піци, Броколі, Креветки, Помідор, Пармезан, Моцарелла, Базилік, Оливки чорні, Каперси, Орегано, сіль, винний оцет, цибуля, часник.
Інгредієнти
Оливкова олія, Яйце, Столова гірчиця, Часник, Крупні креветки, Лимон, сіль, перець чорний мелений, зелений базилік.
Інгредієнти
Рис, Морепродукти (мідії, креветки, восьминоги, кальмари і т.д.), Перець солодкий, Помідор, Перець «чилі», Часник, Морква, Цибуля, Куряче стегно або гомілка, Оливкова олія, Паприка солодка, мелений «чилі», сіль, шафран або чорнобривці.
Інгредієнти
Рис (арборіо), Креветки, Зелений горошок, Морква, Пастернак, Базилік, Часник, Оливкова олія, Вершкове масло, Чорний перець, сіль, мускатний горіх, цукор.
Інгредієнти
Кабачок або цукіні, Креветки в панцирі, Базилік, Петрушка, Часник, Вино біле сухе, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, лимон.

Тонкощі приготування рецептів з креветок

Жива креветка майже прозора, сіра або оливкова. Червоної вона стає після відварювання. Великі креветки часто продають сирими, сірими — відділяється хвіст з плавником і тільки зазнають миттєвої заморожування.

Більш дрібні креветки відварюють в морській воді безпосередньо після вилову. Після фасування і сепарації за розміром їх заморожують. На упаковці часто можна побачити дві цифри через дріб. Це показник кількості креветок на 1 кг ваги. Тобто 100/200 — дрібні креветки, практично мікс, а ось “тигрові” великі маркуються навіть 8/15. Багато хто запитує — як варити креветки? Червоні креветки варити не треба — їх досить залити окропом і дочекатися відтавання. Сірі креветки варять всього кілька хвилин, інакше вони стають резиноподобной.

Дуже смачні креветки виходять після нетривалого обсмажування разом з панциром в ароматному маслі. Смажені креветки, зазвичай, готують з відварених, шляхом нетривалої обсмажування разом з панциром або очищені хвости в клярі. Крім того, приготувати салат з креветками простіше простого — латук або його різновиди, свіжі томати і зелень, креветки і салатна заправка на основі оливкового масла.

Інгредієнти