799 авторських рецептів з 2009 року

Рецепти з броколі

Зелені суцвіття брокколі – різновид звичайної городньої капусти і попередник цвітної капусти. Кажуть, що при вживанні брокколі організм витрачає енергії більше, ніж отримує. А корисних речовин і мікроелементів, особливо вітаміну С, в цій капусті міститься дуже багато.

Що приготувати з броколі

Інгредієнти
Броколі, Брюссельська капуста, Курячі гомілки, Свіжий гострий перець, Морква, Цибуля, Картопля, Часник, Петрушка, Сіль, чорний (різнокольоровий) перець, запашний перець, лавровий лист, сухий «чилі», насіння фенхелю, сухі середземноморські трави, цукор.
Інгредієнти
Спагетті (капелліні, спагеттіні, спагеттоні, букатіні), Оливкова олія, Морква, Пастернак, Гострий перець, Часник, Броколі, Брюссельска капуста, Базилік, Пармезан (натертий), Сіль, чорний перець, цукор.
Інгредієнти
Броколі, Рис (басматі, парбоілд), Морква, Пастернак, Гострий перецб, Цибуля, Рослинна олія, Петрушка, Сіль, чорний перець, сухі середземноморські трави, цукор.
Інгредієнти
Тісто для піци, Броколі, Томатний соус, Помідор, Пармезан, Моцарелла, Базилік, Часник, Каперси, Орегано.
Інгредієнти
Креветки (великі), Мідії (м'ясо), Паста (mini penne rigate), Броколі, Часник, Оливкова олія, Пармезан, Базилік, Червона квасоля (консерв), сіль, перець чорний.
Інгредієнти
Паста пенне  або фузіллі, Часник, Зелений базилік, Броколі, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений, цукор.
Інгредієнти
Курка, Печериці, Брокол, Зелений горошок, Зелена квасоля, Часник, Морква, Цибуля, Спеції: сіль, перець чорний, паприка, вино біле, оливкова олія.
Інгредієнти
Паста (cappelletti), Бринза, Броколі, Пармезан, Базилік, Часник, Вершки, Спеції: сіль, перець.
Інгредієнти
Рис (парбоілд), Зелений горошок і зелена квасоля, Броколі, Морква, Кукурудза (консерв), Цибуля, Часник, Сіль, перець білий мелений, сухі трави, Оливкова олія.
Інгредієнти
Перець червоний солодкий, Часник, Броколі, Морква, цибуля, Петрушка, Зелений горошок, Селера (корінь), Сіль, перець чорний, сухі трави, лавровий лист.
Інгредієнти
Тісто для піци, Броколі, Креветки, Помідор, Пармезан, Моцарелла, Базилік, Оливки чорні, Каперси, Орегано, сіль, винний оцет, цибуля, часник.
Інгредієнти
Броколі, Курка (стегно), Зелений горошок, Морква, Цибуля, Селера, Петрушка (корінь), Картопля, Часник, Зелень петрушки, Лавровий лист, перець чорний, сіль, куркума (каррі).

Тонкощі приготування рецептів з броколі

Це різновид капусти дуже ніжний, і коли вариться суп з брокколі, вона додається в самому кінці, щоб не переварити – буквально, потрібна мінімальна термічна обробка. Брокколі чудово підходить для овочів al dente, салат з брокколі виходить вище всяких похвал.

Дуже смачною і барвистою виходить овочева піца з брокколі. Можна приготувати рис з брокколі і овочами в якості відмінного гарніру або як самостійну страву. Часто зустрічається паста з брокколі. Особливо добре поєднується з зеленими суцвіттями велика фігурна паста.