882 авторських рецепта

Що приготувати з броколі

Фото до рецепту: мінестроне
Паста дрібна (anelli, stelline, filini), Морква, Цибуля, Помідори «черрі», Зелена квасоля, Зелений горошок, Брокколі, Черешкова селера, Цуккіні або кабачок, Часник, Песто, Зелений базилік, Сіль, чорний перець, суха суміш італійських трав.
Фото до рецепту: салат з кіноа
насіння кіноа, Салат ромен чи латук, Свіжий огірок, Авокадо, Зелена цибуля, Зелень петрушки, кінза, Томати «черрі», Броколі, Перець «чилі», сезам, Оливкова олія, бальзамічний оцет, Соль, цукор.
Фото до рецепту: суп з капустою
Броколі, Брюссельська капуста, Курячі гомілки, Свіжий гострий перець, Морква, Цибуля, Картопля, Часник, Петрушка, Сіль, чорний (різнокольоровий) перець, запашний перець, лавровий лист, сухий «чилі», насіння фенхелю, сухі середземноморські трави, цукор.
Фото до рецепту: спагетті з овочами
Спагетті (капелліні, спагеттіні, спагеттоні, букатіні), Оливкова олія, Морква, Пастернак, Гострий перець, Часник, Броколі, Брюссельска капуста, Базилік, Пармезан (натертий), Сіль, чорний перець, цукор.
Фото до рецепту: рис з броколі
Броколі, Рис (басматі, парбоілд), Морква, Пастернак, Гострий перецб, Цибуля, Рослинна олія, Петрушка, Сіль, чорний перець, сухі середземноморські трави, цукор.
Фото до рецепту: піца з броколі
Тісто для піци, Броколі, Томатний соус, Помідор, Пармезан, Моцарелла, Базилік, Часник, Каперси, Орегано.
Фото до рецепту: салат з пастою середземноморський
Креветки (великі), Мідії (м'ясо), Паста (mini penne rigate), Броколі, Часник, Оливкова олія, Пармезан, Базилік, Червона квасоля (консерв), сіль, перець чорний.
Фото до рецепту: паста з броколі
Паста пенне  або фузіллі, Часник, Зелений базилік, Броколі, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений, цукор.
Фото до рецепту: рагу з куркою
Курка, Печериці, Брокол, Зелений горошок, Зелена квасоля, Часник, Морква, Цибуля, Спеції: сіль, перець чорний, паприка, вино біле, оливкова олія.
Фото до рецепту: макарони запечені з сиром (бринзою)
Паста (cappelletti), Бринза, Броколі, Пармезан, Базилік, Часник, Вершки, Спеції: сіль, перець.
Фото до рецепту: рис та овочі — овочевий рис, гарнір
Рис (парбоілд), Зелений горошок і зелена квасоля, Броколі, Морква, Кукурудза (консерв), Цибуля, Часник, Сіль, перець білий мелений, сухі трави, Оливкова олія.
Фото до рецепту: густий суп з овочами і броколі
Перець червоний солодкий, Часник, Броколі, Морква, цибуля, Петрушка, Зелений горошок, Селера (корінь), Сіль, перець чорний, сухі трави, лавровий лист.
Фото до рецепту: піца з креветками і броколі
Тісто для піци, Броколі, Креветки, Помідор, Пармезан, Моцарелла, Базилік, Оливки чорні, Каперси, Орегано, сіль, винний оцет, цибуля, часник.
Фото до рецепту: суп з броколі
Броколі, Курка (стегно), Зелений горошок, Морква, Цибуля, Селера, Петрушка (корінь), Картопля, Часник, Зелень петрушки, Лавровий лист, перець чорний, сіль, куркума (каррі).

Тонкощі приготування рецептів з броколі

Це різновид капусти дуже ніжний, і коли вариться суп з брокколі, вона додається в самому кінці, щоб не переварити – буквально, потрібна мінімальна термічна обробка. Брокколі чудово підходить для овочів al dente, салат з брокколі виходить вище всяких похвал.

Дуже смачною і барвистою виходить овочева піца з брокколі. Можна приготувати рис з брокколі і овочами в якості відмінного гарніру або як самостійну страву. Часто зустрічається паста з брокколі. Особливо добре поєднується з зеленими суцвіттями велика фігурна паста.

Рецепти Сергія Джуренко