Рецепты с брокколи

Это разновидность капусты очень нежная, и когда варится суп из брокколи, она добавляется в самом конце, чтобы не переварилась — буквально, нужна минимальная термообработка. Брокколи превосходно подходит для овощей al dente, салат с брокколи получается выше всяких похвал.

Очень вкусной и красочной получается овощная пицца с брокколи. Можно приготовить рис с брокколи и овощами в качестве отличного гарнира или как самостоятельное блюдо. Часто встречается паста с брокколи. Особенно хорошо сочетается с зелеными соцветиями крупная фигурная паста.