Рецепти з яловичою вирізкою

5 рецептів

Тут рецепти з яловичою вирізкою — найніжнішим м’ясом. Почати раджу з лангета: вирізку ріжу поперек волокон, злегка відбиваю й смажу на вершковому маслі без панірування — 30 хвилин. Поруч — антрекот з яловичини за 45 хвилин.

Тонкощі приготування рецептів з яловичою вирізкою

Вирізка добра й там, де м’ясо тушкується чи вариться: вирізка в зеленому соусі з петрушкою та кропом готується за годину, антрекот у вершковому соусі — з печерицями, а для китайського супу з локшиною наваристий бульйон найкраще варити з вирізки.