815 авторських рецептів з 2009 року

Рецепти з скумбрії

Всупереч поширеній думці, скумбрія риба дуже смачна і соковита. Якщо, звичайно, її приготувати з любов’ю і настроєм. М’ясо скумбрії в міру жирне, містить зовсім небагато кісток, які легко видаляються. Це одна з найпопулярніших і поширених риб для готування.

Що приготувати з скумбрії

Фото до рецепту: салат з копченою скумбрією
Салат з копченою скумбрією
Бажаєте здивувати свою сім'ю? Приготуйте цікавий варіант рибного салату - з копченою скумбрією. Блюдо трохи віддає екзотикою, але, при цьому, дуже смачне і корисне!
Інгредієнти
Скумбрія холодного копчення, Салат-латук або оакліф, Салат-ромен, Рукола, Петрушка, Кріп, Помідори «черрі», Червоний солодкий перець, Лайм, Сіль, оливкова олія, бальзамічний оцет, чорні оливки.
Фото до рецепту: риба запечена у духовці з овочами
Риба запечена у духовці з овочами
Найпростіший спосіб приготувати скумбрію, сайру або дорадо - запекти в духовці. Цей рецепт не потребує спеціальних навичок приготування соусів або маринадів. Трохи спецій і пів-години часу, і риба готова.
Інгредієнти
Риба (сайра, скумбрія, лакедра, дорадо), Кабачок, Стиглі томати, Молода картопля, Часник, Оливкова олія, Сіль, перець чорний і духмяний, коріандр, сухі ароматні трави, лимон.
Фото до рецепту: скумбрія з сиром запечена
Скумбрія з сиром запечена
Як зробити скумбрію ще смачніше? Гарний спосіб - приготувати її з сиром і зеленню додавши трохи часнику для посилення смаку.
Інгредієнти
Скумбрія, Пармезан, Часник, Петрушка, Базилік, Лимон, Оливкова олія, Сіль, перець чорний мелений.
Фото до рецепту: скумбрія з овочами
Скумбрія з овочами
Щоб швидко приготувати основне блюдо відразу з гарніром, спробуйте запекти морську рибу в духовці з овочами. Овочі з рибою в духовці виходять особливо ароматними.
Інгредієнти
Скумбрія (350-400 гр), Цибуля, Помідори «чері», Червоний солодкий перець, Зелений горошок, Біле столове вино, Оливкова олія, Петрушка, Спеції: цукор, сіль, кольоровий перець, пряні трави.
Фото до рецепту: скумбрія фарширована
Скумбрія фарширована
Витративши трохи більше часу ніж зазвичай, ви отримаєте справжній кулінарний шедевр - жирну (виключно корисні жири) рибку з цілою горою вітамінів.
Інгредієнти
Скумбрія, Картопля, Цибуля, Помідори, Часник, Оливкова олія, Петрушка (для прикрашання), Спеції: сіль, перець горошком (суміш), мускатний горіх, імбир, сухі трави.
Фото до рецепту: запечена скумбрія
Запечена скумбрія
Як і будь-яке блюдо приготоване в духовці, запечена скумбрія буде нагадувати вам про давні традиції приготування страв на багатті або в печі.
Інгредієнти
Скумбрія, Цибуля, Часник, Помідор, Петрушка, кріп, Оливкова олія, Спеції: сіль, перець, сухі трави.
Фото до рецепту: скумбрія на решітці
Скумбрія на решітці
Ця страва з скумбрії відмінно підійде для любителів пікніків і заміського відпочинку. Але і в домашніх умовах риба виходить відмінно. Скумбрія буде без різкого рибного запаху в вишуканому маринаді.
Інгредієнти
Скумбрія, Рослинна олія, Спеції: перець чорний, сіль, коріандр, сухі ароматні трави, Лимон, Свіжі овочі для гарніру.
Фото до рецепту: скумбрія в духовці
Скумбрія в духовці
Скумбрія в духовці за цим рецептом виходить дуже смачною і соковитою. Секрет страви полягає в смачній скоринці з панірувальних сухарів з вершковим маслом.
Інгредієнти
Скумбрія, Цибуля, Оливкова олія, Вершкове масло, Паніровочні сухарі, Готова столова гірчиця, Сіль, чорний мелений перець, лимон.
Фото до рецепту: скумбрія запечена з овочами на плато
Скумбрія запечена з овочами на плато
Смачна риба з овочами - скумбрія запечена на глиняному плато. Блюдо з скумбрії виглядає святково і готується дуже просто.
Інгредієнти
Скумбріия, Помідор, Часник, Молодий кабачок, Цибулина (або жменя сіянця), Оливкова олія, Коріандр, чорний і червоний перець горошком, запашний перець, сухі ароматні трави (чабер, орегано, базилік), сіль, лимон.
Фото до рецепту: смажена скумбрія
Смажена скумбрія
Смажена скумбрія за цим рецептом готується швидко і дуже смачно. Рибу треба правильно підготувати до смаження, необхідно тушку скумбрії замаринувати, щоб прибрати різкий запах.
Інгредієнти
Скумбрія, Лимон, Сухе біле вино, Яйце, Борошно, сіль, перець чорний мелений, рослинна олія.
Фото до рецепту: риба з овочами і фруктами
Риба з овочами і фруктами
Незрівнянна скумбрія по-карибськи, пробували? Риба подається з смаженими бананами і овочами.
Інгредієнти
Скумбрія, Перець солодкий, Помідор «черрі», Лимон, Банан, Часник, Зелень петрушки та базиліка, Оливкова олія, Сіль, чорний перець, коріандр мелений.
Фото до рецепту: скумбрія запечена в фользі
Скумбрія запечена в фользі
Як запекти смачно скумбрію? Рішення просте - скумбрія в духовці запечена в фользі з прованськими травами. Філе риби спочатку маринується, а після запікається у фользі зі свіжими або сухими травами.
Інгредієнти
Скумбрія, Лимон, Біле сухе вино, Оливкова олія, Часник, Свіжі гілочки розмарину, м'яти, чебрецю, Суха суміш прованських трав, перець чорний і запашний горошком, коріандр горошком, сіль.

Тонкощі приготування рецептів з скумбрії

Найсмачніші способи приготування скумбрії, як правило, найпростіші. Відмінно виходить скумбрія в духовці, дуже легко приготувати скумбрію у фользі. Багато, навчившись готувати запечену скумбрію, впевнено кажуть – нічого смачнішого приготувати неможливо.

Є багато варіантів як засолити скумбрію, ця риба одна з кращих для засолювання, і багато хто цим користуються. Крім того, копчена скумбрія до вечері, та із запеченою картоплею — це щось!

Інгредієнти